ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีของหวาน ง่ายๆ อร่อยๆ มาฝาก เปน็นเมนูกล้วยเชื่อมสีแดง ราดน้ำกะทิฉ่ำๆ รสชาติเข้มข้น หอม มัน เค็ม ตัดกับรสชาติหวานๆ ของกล้วยเชื่อมแดง บ้านใครที่มีกล้วยน้ำว้าเยอะ กินไม่หมด กินไม่ทันลองทำเลยจ้า
.
✅ ส่วนผสม กล้วยเชื่อม
- กล้วยน้ำว้าสุกห่าม 1 หวี (ประมาณ 12 ลูก)
- น้ำตาลมะพร้าว 300 g
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด
- น้ำปูนใส
.
✅ ส่วนผสม น้ำกะทิสด
- หัวกะทิ 500 g
- เกลือ 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
.
✅ วิธีทำน้ำปูนใส
ปูนแดงที่ใช้เคี้ยวหมาก ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 3-4 ลิตร พักไว้หนึ่งคืน ปูนจะตกตะกอนด้านล่าง ใช้เฉพาะส่วนที่เป็นน้ำใสๆ เรียกว่าน้ำปูนใสค่ะ
✅ วิธีทำ กล้วยเชื่อม
ปอกกล้วยน้ำว้าสุกห่าม หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ แช่น้ำปูนใส ประมาณ 10 นาที จากนั้นล้างน้ำปูนใสออก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
.
เตรียมหม้อต้มน้ำใส่เกลือ ใส่น้ำตาลมะพร้าว คนให้ละลายรอให้เดือด จากนั้นเอากล้วยน้ำว้าที่เตรียมไว้ มาใส่ในหม้อต้มไฟอ่อนๆ เคี่ยวไปเรื่อยๆ พอกล้วยเริ่มเปลี่ยนสี ให้ใส่น้ำมะนาวสอลงไป ต้มไฟอ่อนเคี่ยวไปเรื่อยๆ ถ้าน้ำแห้งก็ค่อยๆ เติมทีละน้อยๆ ได้เลยค่ะ แต่อย่าคนแรงกล้วยจะเละ
.
ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงกว่าๆ น้ำเชื่อมซึมจะเข้าเนื้อกล้วย เปลี่ยนเป็นสีแดงๆ ตามคลิปก็ปิดไฟ พักไว้ก่อน
.
✅ วิธีทำ น้ำกะทิ
เตรียมหม้อ ใส่หัวกะทิ ใส่เกลือ แป้งข้าวโพดคนพอเข้ากันแป้งละลายดี ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน คนไปมาจนเดือดปุดๆ กะทิข้นขึ้นก็ปิดไฟเลยค่ะ
.
ตักกล้วยเชื่อมแดงใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิที่เตรียมไว้ แค่นี้ก็จะได้กล้วยเชื่อมแดง น้ำกะทิแล้วค่ะ รสชาติของกล้วยเชื่อมจะมีความหนึบ หวาน มัน เค็ม จะกินร้อนหรือเย็นก็อร่อย ถ้าชอบลองทำเลยค่ะ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
.
✅ คลิปแนะนำ
ทับทิมกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=ZMytMvM4XTY
ขนมถ้วย
https://www.youtube.com/watch?v=BP5WAI9veRg
ขนมดอกจอก
https://www.youtube.com/watch?v=STzS_uvbaX4
ขนมถั่วกวน
https://www.youtube.com/watch?v=ueAjrfJYV1E
เผือกหิมะ
https://www.youtube.com/watch?v=G4E02SE67do
? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
「กล้วยเชื่อม วิธีทํา」的推薦目錄:
- 關於กล้วยเชื่อม วิธีทํา 在 ครัวพิศพิไล Youtube 的最佳貼文
- 關於กล้วยเชื่อม วิธีทํา 在 ครัวพิศพิไล Youtube 的最佳解答
- 關於กล้วยเชื่อม วิธีทํา 在 ครัวพิศพิไล Youtube 的精選貼文
- 關於กล้วยเชื่อม วิธีทํา 在 วิธีทำกล้วยเชื่อมแดง ให้นุ่มหนึบ หวานฉ่ำ และ ได้สีแดงจากธรรมชาติ ... 的評價
- 關於กล้วยเชื่อม วิธีทํา 在 กล้วยน้ำว้าเชื่อม - กล้วยเชื่อม | FoodTravel - YouTube 的評價
- 關於กล้วยเชื่อม วิธีทํา 在 แค่ใส่สิ่งนี‼️วิธีทำกล้วยเชื่อมสีแดง สูตรนี้ไม่ง้อน้ำปูนใส เหนียว ... 的評價
- 關於กล้วยเชื่อม วิธีทํา 在 กล้วยเชื่อมแดง เทคนิคเชื่อมให้แดงๆ ไม่ใส่สี ไม่ดำ ไม่เละ ไม ่ฝาด ... 的評價
กล้วยเชื่อม วิธีทํา 在 ครัวพิศพิไล Youtube 的最佳解答
วันนี้ครัวพิศพิไลมีเมนูจากกล้วยน้ำว้าง่ายๆ มาฝาก บ้านใครที่กล้วยเยอะ กินไม่หมด ไม่รู้จะทำอะไรดี ก็ลองทำเมนูนี้ กล้วยเชื่อมสีแดง ราดน้ำกะทิแบบเข้มข้น เค็มๆ มันๆ ตัดกับรสชาติหวานๆ ได้ดี
✅ คลิปแนะนำ
ทับทิมกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=ZMytMvM4XTY
ขนมถ้วย
https://www.youtube.com/watch?v=BP5WAI9veRg
ขนมดอกจอก
https://www.youtube.com/watch?v=STzS_uvbaX4
ขนมถั่วกวน
https://www.youtube.com/watch?v=ueAjrfJYV1E
เผือกหิมะ
https://www.youtube.com/watch?v=G4E02SE67do
? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
กล้วยเชื่อม วิธีทํา 在 ครัวพิศพิไล Youtube 的精選貼文
เคยสงสัยมั้ยคะว่า น้ำตาลปี๊ป น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลปึก น้ำตาลโตนด คืออะไรต่างกันตรงไหน อะไีรอร่อยกว่ากัน ^^
.
คำตอบคือ น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลปึก เป็นชนิดเดียวกันจ้า คือทำมาจากน้ำหวานของดอกมะพร้าว นำมาต้มเคี่ยวน้ำหวานให้แห้ง จะได้เนื้อสีน้ำตาลมีกลิ่นหอมและเนียนนุ่มมือจ้า ส่วนที่เราเรียกว่าน้ำตาลอะไร ก็จะเรียกตามภาชนะที่ใส่จ้า เช่น
- ทำเป็นก้อน เรียกว่า น้ำตาลปึก
- ทำเป็นเกลียว เรียกว่า น้ำตาลเกลียว น้ำตาลหอย น้ำตาลนมสาว
- เทลงชาม เรียกว่า น้ำตาลชาม
- เทลงปี๊บ เรียกว่าน้ำตาลปี๊บ ที่เราเห็นเป็นถุงๆแบ่งขาย นั่นแหละจ้า
.
ส่วนน้ำตาลโตนด ทำมาจาก น้ำหวานของดอกตาล หรือเรียกว่า จั่น หายากค่ะเดี๋ยวนี้ แถวบ้านเราไม่ค่อยมีแล้ว หรือมีก็ไม่รู้เป็นของแท้หรือเปล่าจ้า
.
ส่วนอะไรอร่อยกว่ากัน ส่วนตัว ครัวพิศพิไลก็ชอบทั้งสองอย่างเลยค่ะ ได้หมด น้ำตาลมะพร้าวหาง่ายหน่อย ทำเมนูขนมหวาน ทำกับข้าว น้ำพริก ก็อร่อยหอม รสชาติกลมกล่อมดี ไม่หวานแหลม ส่วนน้ำตาลโตนดก็จะมีความหวานไกล้เคียงกัน แต่จะมีกลิ่นเฉพาะตัว หอมคนละแบบจ้า อารมณ์รักพี่เสียดายน้อง 555
.
#ครัวพิศพิไล #กล้วยเชื่อม #กล้วยน้ำว้า #กล้วยน้ำว้าเชื่อม #ขนมไทย
เมนูขนมกล้วยๆ ง่ายๆ " กล้วยเชื่อม " มาดูส่วนผสม และวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสม
- กล้วยน้ำว้า 1 หวี ประมาณ 10 ลูก
- น้ำตาลมะพร้าว 300 g
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำสะอาด
- น้ำปูนใส
.
✅ วิธีทำน้ำปูนใส
ปูนแดงที่ใช้เคี้ยวหมาก ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ผสมน้ำ 3-4 ลิตร พักไว้หนึ่งคืน ปูนจะตกตะกอนด้านล่าง ใช้เฉพาะส่วนที่เป็นน้ำใสๆ เรียกว่าน้ำปูนใสค่ะ
วิธีทำ
ปอกกล้วยหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ แช่น้ำปูนใส ประมาณ 10 นาที จากนั้นล้างน้ำปูนใสออก พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนต่อมาคือ ต้มน้ำประมาณ 1 ลิตร ใส่เกลือ ใส่น้ำตาลมะพร้าว คนให้ละลาย จากนั้นเอากล้วยน้ำว้าที่เตรียมไว้ มาใส่ในหม้อต้มไฟอ่อนๆ เคี่ยวไปเรื่อยๆ ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง น้ำเชื่อมซึมเข้าเนื้อกล้วย กล้วยจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้มออกเงาๆ ก็แสดงว่าใช้ได้แล้วค่ะ เสร็จเรียบร้อยก็ตักใส่ถ้วย ทานเย็นหรือร้อนก็ได้ค่ะ แล้วแต่ชอบเลย หรือจะราดด้วยน้ำหัวกะทิข้นๆ ก็อร่อยไปอีกแบบจ้า ถ้าชอบก็ลองทำทานดูนะคะ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามเพื่อเป็นกำลังใจให้กันด้วยนะคะ ^^
ติดตามคลิปขนมไทยๆ ได้ตามนี้นะคะ
ทับทิมกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=ZMytMvM4XTY
ขนมถ้วย
https://www.youtube.com/watch?v=BP5WAI9veRg
ขนมดอกจอก
https://www.youtube.com/watch?v=STzS_uvbaX4
ขนมถั่วกวน
https://www.youtube.com/watch?v=ueAjrfJYV1E
เผือกหิมะ
https://www.youtube.com/watch?v=G4E02SE67do
Website
http://kruapitpilai.com
Facebook
http://facebook.com/KruaPitpilai
กล้วยเชื่อม วิธีทํา 在 กล้วยน้ำว้าเชื่อม - กล้วยเชื่อม | FoodTravel - YouTube 的推薦與評價
น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง อุปกรณ์ที่ใช้ กระทะ วิธีทำกล้วย น้ำว้า เชื่อม Banana in Syrup 1. ใช้ กล้วย น้ำว้าห่ามที่เปลือกมีสีเขียวอมเหลือง ... ... <看更多>
กล้วยเชื่อม วิธีทํา 在 แค่ใส่สิ่งนี‼️วิธีทำกล้วยเชื่อมสีแดง สูตรนี้ไม่ง้อน้ำปูนใส เหนียว ... 的推薦與評價
วิธีทำกล้วยเชื่อม สีแดง สูตรนี้ไม่ง้อน้ำปูนใส เหนียวหนุบหนับ น้ำตาลไม่ตกเกล็ด หวานกำลังดี เคล็ดลับกล้วยไม่ดำ ทำง่าย อร่อยสุดๆ... ... <看更多>
กล้วยเชื่อม วิธีทํา 在 วิธีทำกล้วยเชื่อมแดง ให้นุ่มหนึบ หวานฉ่ำ และ ได้สีแดงจากธรรมชาติ ... 的推薦與評價
ส่วนผสม กล้วย นํ้าว้า สุกห่าม 1 หวี มะนาว 2 ซีก นํ้าตาลทรายขาว 400 กรัม นํ้าเปล่า 200 มิลลิลิตร นํ้าปูนใส 1 กะละมัง ---ส่วนผสมน้ำกะทิ กะทิ ... ... <看更多>