ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูกับแกล้ม สำหรับวันรวมญาติ วันปีใหม่นี้เลยค่ะ แซ่บๆ ง่ายๆ มาฝากค่ะ "กุ้งแช่น้ำปลาดอง " ใช้สูตรน้ำปลากวนจากคลิป ปูไข่ดอง ทำง่าย อร่อยง่าย มาดูส่วนผสมกันค่ะ
✅ ส่วนผสม
- กุ้งแชบ๊วยสดๆ 15-20 ตัว
- พริกขี้หนูสวน 2-3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมจีน 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวสด 1/2 ถ้วย
- น้ำปลากวน 1 ถ้วย (แบ่งแช่กุ้ง 1 ส่วน และทำน้ำจิ้ม 1 ส่วน )
(ดูการทำน้ำปลากวนได้จากคลิปนี้ค่ะ)
https://www.youtube.com/watch?v=q0gGOjrkJZg
- สะระแหน่ 1 ถ้วย
- มะระจีนซอยบาง 1 ถ้วย (แช่น้ำเกลือ และน้ำเย็นไว้)
- กะหล่ำปลีซอย 1-2 ถ้วย
- มะนาว กระเทียม สำหรับโรยหน้า
.
✅วิธีทำ
เริ่มจากการเตรียมถ้วยผสมใส่กุ้งลงไป (กุ้งแกะเปลือก ผ่าหลัง ล้างน้ำให้สะอาดแช่เย็นไว้ให้เย็นจัดๆ เลย ) เทน้ำปลากวนใส่พอท่วม แช่ฟรีสไว้อีกประมาณ 10-20 นาที
.
เตรียมเครื่องบดสับ ถ้าไม่มีใช้มีดสับเองก็ได้ค่ะ ใส่พริกขี้หนูสวน กระเทียมจีนแกะเปลือกลงไป ปั่นพอหยาบๆ ใส่น้ำปลากวน น้ำมะนาว ปั่นต่อพอเข้ากัน ชิมรสแล้วปรุงให้ได้ตามชอบ ชอบเค็ม เปรี้ยว หวาน ก็เติมเพิ่มเองได้เลยค่ะ
.
เตรียมจาน วางมะระซอยรอบจาน กะหล่ำปลีรองจาน เอากุ้งแช่น้ำปลากวนออกจากช่องฟรีส แล้วราดน้ำยำที่ทำไว้พอทั่วๆ โรยกระเทียมจีนซอย มะนาวหั่นแว่น และใบสะระแหน่ลงไป
.
กุ้งแช่น้ำปลากวนรสแซ่บ เสร็จแล้ว รสจัดจ้าน ทำง่าย กุ้งสดไม่ขาว อร่อยมากจ้า ต้องลองทำนะคะสูตรนี้ ถ้าชอบก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
.
** เพิ่มเติม
กุ้งแชบ๊วยสดๆ ล้างน้ำให้สะอาด แกะเปลือกตัดหัวทิ้ง ผ่าหลังเอาเส้นดำ หรือขี้กุ้งออก เอาไปล้างน้ำอีกรอบ แล้วแช่น้ำเย็นเพื่อให้กุ้งเนื้อนุ่มเด้ง พักไว้ในตู้เย็นอีกประมาณ 10-20 นาที หรือแช่ฟรีสก็ได้
.
วิธีทำมะระจีน
มะระมาผ่าครึ่ง เอาช้อนขูดเม็ดออก หั่นมะระเป็นแว่นบางๆแช่น้ำเกลือเพื่อลดความขม แล้วเอาไปแช่ตู้เย็นอีกประมาณ 10 นาที เพื่อให้กรอบมากขึ้น หรือแช่น้ำแข็งก็ได้ค่ะ
✅ เมนูแนะนำ
ปูไข่ดอง (ดูการทำน้ำปลากวนได้จากคลิปนี้ค่ะ)
https://www.youtube.com/watch?v=q0gGOjrkJZg
ไข่ดองน้ำปลา
https://www.youtube.com/watch?v=7GWKDgoPNGs
ทอดมันปลาหมึก สูตรน้ำจิ้มอาจาด
https://www.youtube.com/watch?v=xZ8eHGNnC64
แกงเลียง กุ้งสด
https://www.youtube.com/watch?v=6_HfmlXaTh0
.
กระเพาะปลา
https://www.youtube.com/watch?v=pY0lY3rAii0
.
ผัดไทยกุ้งสด สูตร 1
https://www.youtube.com/watch?v=CW4u8H9lgs8
.
? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai

กุ้งแช่น้ำปลา สุก 在 วิธีทำกุ้งแช่น้ำปลา เนื้อสุก หวาน กรอบด้วยโซดา สุดแซ่บ! - Pinterest 的推薦與評價
26 พ.ย. 2017 - Advertisement Advertisement ส่วนประกอบและวิธีทำ กุ้งแช่น้ำปลา 1 กุ้งทะเล จะเป็นกุ้งกุลาดำหรือกุ้งแซบ๊วยก็ได้ ตัวใหญ่ๆ เลือกที่สดๆ 20 ตัว ... ... <看更多>