關於 ทอดมันหัวปลี วิธีทํา ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนู ต้มยำปลาทูสด โป๊ะแตก มาฝากค่ะ สูตรนี้น้ำซุปหอม อร่อย แซ่บหลายๆ ใส่ใบกะเพรายิ่งหอมอร่อย เพราะมีรสเผ็ด ร้อนเพิ่มขึ้นด้วยค่ะ มาดูส่วนผสมกันก่อนเลย

✅ ส่วนผสม ต้มยำโป๊ะแตก ปลาทูสด
- ปลาทูสด 3 ตัวใหญ่ๆ
- ข่าหั่นแว่น ประมาณ 10 ชิ้น
- ตะไคร้ 3 ต้น
- หอมแดง ประมาณ 10 หัว
- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูด 4-5 ใบ
- พริกแห้ง 1/2 ถ้วย
- ซุปก้อน 1 ก้อน
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
- มะนาว 2-3 ลูก
- น้ำสะอาด 1.5 ลิตร
- ผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วย
- ใบกะเพรา 1 ถ้วย
.
✅ วิธีทำ ต้มยำโป๊ะแตก ปลาทูสด

เริ่มจากการต้มน้ำให้เดือด ใส่ซุปก้อน เกลือ ใส่เครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียมทุบ พริกแห้งความเผ็ดตามชอบ ต้มให้เดือด ให้เครื่องสมุนไพรส่งกลิ่นหอมๆ ใส่ปลาทูสดลงไป ห้ามคน ปิดฝาหม้อไว้ประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก ดูให้ปลาสุกดี ใส่ใบมะกรูดฉีก ชิมรสและปรุงตามชอบค่ะ ปิดไฟ ใส่ผักชีฝรั่ง ใบกะเพรา ปิดไฟเลย ตักใส่ถ้วย บีบมะนาว เป็นอันเสร็จเรียบร้อยจ้า ใครชอบทานต้มยำโป๊ะแตก ปลาทูสด รสแซ่บๆ ลองทำด้วยนะคะ จะบอกว่า หอมปลาทู ใบกะเพรา น้ำซุปมีรสเผ็ดร้อน แซ่บมากๆ ถ้าชอบอย่าลืมกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ ^^

✅ เมนูแนะนำ

ต้มยำกุ้ง น้ำใส
https://www.youtube.com/watch?v=bCDLMnGLOf4
.
กุ้งผัดพริกเกลือ
https://www.youtube.com/watch?v=U72xFyMK9o4

ทอดมันกุ้ง
https://www.youtube.com/watch?v=5trSJsNv2Pg

ทอดมันหัวปลี
https://www.youtube.com/watch?v=M35pavsqhSA

ซี่โครงหมูผัดตะไคร้
https://www.youtube.com/watch?v=f4x6IgU_eyY

? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai

? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไลมีเมนูทอดมันหัวปลี หมูสับ มาฝาก สูตรนี้เราตำเครื่องแกงเอง หอมมากๆ กินกับน้ำจิ้มอาจาด เปรี้ยว หวาน เค็ม มีแตงกวา พริกแดง หอมแดงให้กินเคียง อร่อยๆ เข้ากัน ทำขายตลาดนัด หรือจะทำขายในร้านอาหารก็ยังได้ เมนูนี้หาทานยาก อยากกินต้องลองทำเองเลยจ้า
.
✅ ส่วนผสมทอดมันหัวปลี
- หัวปลีกล้วย 1 ปลี
- หมูสับ 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
- ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบมะกรูดซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช สำหรับการทอด 700 ml
- พริกแห้ง 1/2 ถ้วย
- ข่า 1 ช้อนชา
- ตะไคร้ 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/3 ช้อนชา
- เกล็ดขนมปัง 1-2 ถ้วย
- เกลือ มะนาวสด น้ำสะอาด สำหรับแช่หัวปลี
.
✅ น้ำจิ้มอาจาด
- น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
- น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้าซอย
- แตงกวาซอย
- หอมแดงซอย
- ผักชี
.
✅ วิธีทำ

การทำน้ำจิ้มอาจาด
เตรียมหม้อ ใส่น้ำสะอาด น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ ต้มให้เดือด เคี่ยวพอหนืดๆ ปิดไฟพักไว้ให้เย็นสนิท ค่อยใส่พริกชี้ฟ้าซอย หอมแดงซอย แตงกวา ผักชี ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
.
การทำพริกแกง เน้นตำเองจะได้หอมๆ เอาทุกอย่างใส่ในครก ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด กระเทียม หอมแดง พริกแห้งแช่น้ำให้นุ่ม แล้วตำให้ละเอียดก็จะได้เครื่องแกงหอมๆ แล้วค่ะ
.
การหั่นหัวปลี เตรียมน้ำมะนาว เกลือ ผสมน้ำสะอาดใส่ชามไว้ แกะกาบหัวปลีส่วนที่เป็นสีม่วงๆ ทิ้ง ใช้เฉพาะส่วนที่สีขาวๆ อ่อนๆ พอค่ะ ผ่าครึ่งเอาแกนกลางออก และเอานมกล้วยทิ้ง ใช้เฉพาะกาบ ซอยบางๆ ใส่น้ำที่เตรียมไว้ เพื่อไม่ให้มียางและปลีกล้วยดำใช้ไว้ประมาณ 5 นาที ตักออกแล้วแช่น้ำเย็นๆ ไว้ เพื่อให้ปลีกล้วยกรอบอร่อยดี
.
เตรียมชามผสม ใส่หมูสับ ไข่ไก่ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ผสมให้เข้ากัน ตามด้วยพริกแกงที่ตำเอง ใส่ใบมะกรูดหั่นฝอย หัวปลีซอย แป้งทอดกรอบ ผสมโดยใส่ถุงมือขยำ เพราะเมนูนี้มีส่วนผสมของพริกแกงเดี๋ยวจะแสบร้อนได้ ผสมให้เข้ากันดี นวดจนเข้ากันดี ปั้นเป็นก้อนกลมแบนๆ ชุบเกล็ดขนมปัง เตรียมไว้
.
ตั้งกระทะ ใช้น้ำมันเยอะพอท่วม ทอดมันจะกรอบดีค่ะ ใช้ไฟกลางๆ ถึงไฟอ่อนอย่าไฟแรงมากนะ เดี๋ยวหมูไม่สุก ทอดให้สุกกรอบดี ตักพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มอาจาดได้เลยค่ะ
.
ถ้าชอบคลิปนี้ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
.
✅คลิปเมนูแนะนำ
.
ขนมปังหน้าหมู
https://www.youtube.com/watch?v=5RAA-qwugnM
.
ไส้กรอกปลาหมึก เมนูเด็ก น่ารักๆ
https://www.youtube.com/watch?v=_mXbHjlvbJQ
.
ข้าวมันไก่ หม้อหุงข้าว
https://www.youtube.com/watch?v=Ei3O40r9NTQ
.
ซาลาเปาทอด
https://www.youtube.com/watch?v=FdoMUWyFojs&t=16s
.
ปีกไก่ยัดไส้
https://www.youtube.com/watch?v=1E8kGTNvdOg
.
? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai

? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai

บ้านใครที่ปลูกกล้วยไว้ มีปลีกล้วยอย่าทิ้งนะคะ เอามาทำได้หลายเมนูเลย ยำหัวปลีกุ้งสดทำไปแล้ว วันนี้ขอเป็นเมนูทอดบ้าง "ทอดมันหัวปลี ใส่หมูสับ" อร่อยมาก ใส่พริกแกงตำเอง หอมสุดๆ ปั้นเป็นก้อนแบนๆ ชุบเกล็ดขนมปัง แล้วเอาไปทอดกรอบ ๆ กินกับน้ำจิ้มอาจาดช่างเข้ากันดีเหลือเกินจ้า
.
✅ เมนูแนะนำ

ทอดมันปลาหมึก สูตรน้ำจิ้มอาจาด
https://www.youtube.com/watch?v=xZ8eHGNnC64

แกงเลียง กุ้งสด
https://www.youtube.com/watch?v=6_HfmlXaTh0
.
กระเพาะปลา
https://www.youtube.com/watch?v=pY0lY3rAii0
.
ซี่โครงหมูอบวุ้นเส้น
https://www.youtube.com/watch?v=hu0oZMa_lkw
.
ยำแหนม ข้าวทอด
https://www.youtube.com/watch?v=av13cee-Jxg
.
ผัดไทยกุ้งสด
https://www.youtube.com/watch?v=CW4u8H9lgs8
.
? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai

? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai