เรียกน้ำย่อยกันหน่อย
เมื่อวานทำปลานึ่งไปสองครั้ง ตัวแรกที่บ้านเพื่อน ตัวที่สองที่ร้านห้าดาว อยู่ขอนแก่นทั้งสองที่ครับ
ไม่ได้ทำมาเป็นปีแล้วเกือบลืมสูตรเหมือนกันนะ ตัวแรกที่บ้านเพื่อนลืมใส่น้ำมันงาไปหนึ่งอย่าง ที่มาทราบก็เพราะตอนค่ำมาที่ร้านห้าดาวแล้วคุยเรื่องนี้ขึ้นมา จึงนึกขึ้นมาได้ แต่เพื่อนก็ชมว่าอร่อย
เริ่มทำตัวแรกที่บ้านเพื่อน โดยมีภรรยาผมและภรรยาเพื่อนเป็นผู้ช่วยหั่นโน่นเตรียมนี่ให้ ผมนั้นชอบทำอาหารแต่ไม่ค่อยชอบหั่นของเท่าไหร่ เคยโดนมีดบาดนิ้วเลยขยาด กว่าจะหายนานมาก เพราะต้องเล่นกีตาร์ทุกวัน มันจึงเหมือนเป็นการไปซ้ำแผลเก่า ถ้าหั่นนิดๆหน่อยๆพอไหว แต่เมนูนี้ต้องซอยทั้งขิงและต้นหอม จึงให้ภรรยาหั่นจะเหมาะกว่า
ทำปลานึ่งยังไม่ทันเสร็จเพื่อนก็ออร์เดอร์ไข่เจียวอีกหนึ่งอย่าง สูตรนี้ภรรยาผมถนัดเลยให้เธอโชว์ไปเลย ปรกติแล้วใส่แหนมด้วย แต่เพื่อนเพิ่งหายป่วยไม่ควรทานแหนมจึงไม่ใส่
ขณะทำอาหาร เพื่อนมีแขกมาหา และนำอาหารมาสมทบด้วยสองเมนูคือ ไก่ต้มแซบ กับ ปลาทับทิมทอดเกลือ
อย่างหลังนี่ หน้าตาน่ารับประทาน และดูเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพด้วย (ที่เห็นในภาพ) ผมจึงขอสูตรทันที
ไม่น่าเชื่อว่าจะง่ายดายเช่นนี้ แต่จะว่าไปแล้ว มีอาหารมากมายที่อร่อยแต่ทำง่ายดาย นี่ก็เป็นอีกเมนูที่ง่ายแต่อร่อย
ดังนั้นวันนี้ เอามาเล่าสู่กันฟังก่อนเลย เพราะเจ้าของสูตรเค้าไม่หวง ให้เป็นวิทยาทานกันได้เลย
แค่หั่นปลาเป็นเส้นๆตามชอบ แล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือ (ใช้เกลือเม็ด) ปลาหนึ่งตัวต่อเกลือประมาณหนึ่งกำมือ แช่แค่ครึ่งชั่วโมงพอ นำมาเสด็จน้ำ แล้วทอดได้เลย ง่ายไหมล่ะครับ ผมลองทานแล้ว อร่อยครับ
นั่งทานนั่งคุยกับเพื่อนจนถึงเย็น ใกล้เวลานัดกับน้องเจ้าของร้านห้าดาว จึงขอตัวร่ำลาเพื่อนเดินทางต่อ
ถึงร้านห้าดาวหกโมงพอดี อากาศกำลังดี เลยถ่ายภาพบรรยากาศเก็บไว้ใช้ในMV
ผมนั้นสายตาพึ่งไม่ค่อยได้แล้ว คือถ้าไม่มีแว่นก็หมดกัน ดังนั้นเวลาจะถ่ายภาพแต่ละทียุ่งยากเหมือนกัน พักหลังเลยเริ่มสอนให้พลขับหัดถ่ายทั้งภาพนิ่งและVDOซึ่งอย่างหลังกำลังอยู่ในช่วงเริ่มๆนะครับ ภาพออกมาแสงโดดบ้างมืดบ้างไม่ว่ากันนะครับ
ที่ร้านห้าดาวเรานัดถ่ายทำแบบสบายๆ เหมือนเป็นมื้อเย็นกับพวกพ้องน้องพี่น่ะครับ โดยมีคุณป๊อป และคุณปุ้ยเจ้าของร้านเป็นผู้แนะนำรายการอาหาร และเรื่องราวของร้าน “ห้าดาว” ให้ผมฟังครับ
“โต๊ะจีนราคาชาวบ้าน อาหารระดับฮ่องเต้”
นี่คือสโลแกนของร้านนี้ครับ
ผมนั้นสนิทสนมกับทั้งสองท่านอยู่ไม่น้อย อีกทั้งยังสนิทกับพี่ชายของแกด้วย ยังมีน้องชายคนเล็กของแกอีก ซึ่งรายหลังนี่ เคยทำงานเพลงกับผมทั้งงานคาราบาว และงานเดี่ยวของผมในหลายอัลบั้มครับ
เรานั่งคุยกันไปเรื่อย หัวข้อหลักๆก็เรื่องอาหาร มีอยู่ช่วงหนึ่งของการคุย คุณปุ้ยบอกเข้ามาอ่านในเฟสของผมเรื่อง ที่มาของสูตรปลานึ่ง เธอชอบใจ ผมเลยบอกเธออยากให้ทำให้ดูมั้ย OK
ทีแรกว่าจะเข้าไปทำในครัว แต่คุณปุ้ยบอก ทำโชว์ข้างนอกไปเลย ดังนั้นการเคลื่อนย้ายอุปกรณ์จึงเกิดขึ้นในทันที
อุปกรณ์เครื่องใช้ของร้านอาหารนั้นมีขนาดอลังการณ์จริงๆ แค่เตากับหม้อนึ่งก็เฮแล้วหละครับ
ขณะเคลื่อนย้านอุปกรณ์ ในครัวก็ตระเตรียมวัตถุดิบในการทำให้ผม ซึ่งคุณปุ้ยเข้าไปสังเกตการณ์แล้วออกมาบอกผมว่า “พอบอกให้เตรียมของให้พี่เล็กทำอาหาร ตอนนี้ในครัววุ่นกว่าทำโต๊ะจีนสามร้อยโต๊ะอีก” อิ อิ
เรื่องราวที่เล่ามาทั้งหมดในวันนี้เป็นแค่คร่าวๆครับ เดี๋ยวผมจะแยกออกมาเป็นรายละเอียดในmv อีกทีนะครับ ประมาณว่า วันนี้เรียกน้ำย่อย อ่ะ!
ติดตามได้ที่ facebook Lek Carabao Solo
อัพเดททุกวัน
#เล็กคาราบาว #LekCarabaoSolo
ปลาทับทิมทอดเกลือ 在 ปลาทับทิมทอดเกลือ มาพร้อมพริกน้ำปลารสเด็ด และทริคง่ายๆในการ ... 的推薦與評價
ปลาทับทิมทอดเกลือ เป็นเมนูบ้านๆทำง่ายๆ แต่ให้ประโยชน์ทางคุณค่าโภชนาการ ปลาทับทิมช่วยบำรุงสมอง มีโอเมก้า 3 ให้โปรตีนให้พลังงาน ... ... <看更多>