ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้ชวนมาทำเมนูน้ำจิ้มมะม่วง 3 สูตร มีสูตรน้ำปลาหวาน กะปิหวาน ปลาร้าหวาน จะทำกินทำขายก็ได้จ้า สูตรนี้ทำปริมาณเยอะ จัดหนักจัดเต็มเลยค่ะ แบ่งใส่กระปุกเล็กๆ เก็บในตู้เย็น ได้เป็นเดือนๆ เลย ช่วงนี้หน้ามะม่วง เอาไว้ยำ หรือจิ้มกินก็อร่อยค่ะ
สูตรน้ำปลาหวาน
น้ำตาลปิ๊บ 1 กิโล
กุ้งเเห้ง 130 กรัม
พริกแห้ง ครึ่งถ้วย
พริกเขียว/เเดง ครึ่งถ้วย
น้ำตาลทราย 500 กรัม
ผงชูรส 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ถ้วย
น้ำสะอาด 500 มิลลิลิตร
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวน ครึ่งถ้วย
น้ำปลา 300 กรัม
สูตรกะปิหวาน
น้ำตาลปิ๊บ 1 กิโล
กุ้งเเห้ง 130 กรัม
พริกแห้ง ครึ่งถ้วย
พริกเขียว/เเดง ครึ่งถ้วย
น้ำตาลทราย 500 กรัม
ผงชูรส 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ถ้วย
น้ำสะอาด 500 มิลลิลิตร
พริกขี้หนูสวน ครึ่งถ้วย
กะปิ 250 กรัม
สูตรปลาร้าหวาน
น้ำตาลปิ๊บ 1 กิโล
กุ้งเเห้ง 130 กรัม
พริกแห้ง ครึ่งถ้วย
พริกเขียว/เเดง ครึ่งถ้วย
น้ำตาลทราย 500 กรัม
ผงชูรส 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ถ้วย
น้ำสะอาด 500 มิลลิลิตร
เกลือ ครึ่งช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวน ครึ่งถ้วย
ปลาร้า 350 กรัม
วิธีทำน้ำปลาหวาน กะปิหวาน ปลาร้าหวาน
ตั้งกระทะใส่น้ำสะอาดลงไป ตามด้วยน้ำตาลปิ๊บกับน้ำตาลทราย คนให้ละลายดี ปรุงรสด้วย ใส่เกลือ (น้ำปลา,กะปิ,ปลาร้า ตามสูตร) ผงชูรส (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ) เคี่ยวจนเหนียวดี จากนั้นใส่ กุ้งเเห้งที่ลวกและล้างน้ำแล้ว เคี่ยวให้เดือดอีกรอบใส่นำพริกป่นและพริกเเห้ง คนให้เข้ากัน ลองชิมรสชาติดู ปรุงให้ได้ตามชอบ รอจนเดือดอีกครั้งค่อยปิดไฟ พักไว้ให้เย็นสนิท ใส่หอมเเขก หอมเเดง พริกขี้หนูสวน พริกเขียว/เเดงซอย คนพอเข้ากัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
มะม่วงปลาร้าหวาน 在 วิธีทำน้ำปลาร้าหวาน น้ำยำผลไม้รสแซ่บ ทำกินได้ทำขายดี ... - Pinterest 的推薦與評價
มะม่วง น้ำปลาหวาน สูตร2 อร่อยเด็ดไม่แพ้ร้านดังนครปฐม สูตรทำขาย Sweet fish sauce l กินได้อร่อยด้วย. ส่วนผสม- น้ำตาลโตนด 300 กรัม- น้ำปลา 50 ml. (4 ช้อนโต๊ะ)- กะปิ ... ... <看更多>