มะม่วงแช่อิ่ม สูตรทำทั้งลูก ครัวพิศพิไล
อร่อย ทำง่ายๆ ค่ะ ใช้เวลาหนึ่งเดือน
ส่วนผสม
- มะม่วงเเก้วขมิ้น 10-15 กิโล
- หัวเชื่อสำหรับดอง 1 ถุง
- น้ำปูนใส 3 ลิตร
ส่วนของ น้ำเชื่อม
- น้ำตาล 3 กิโล
- น้ำสะอาด 2.5 ลิตร
- เกลือ 2 ช้อนชา
วิธีทำ
เตรียมมะม่วงดิบแก่จัดล้างน้ำให้สะอาด ใส่เรียงในถังที่มีฝาปิด นำหัวเชื่อผสมกันน้ำสะอาดคนให้พอละลายใส่ลงไปให้ท่วมมะม่วง นำถุงใส่น้ำสะอาดวางทับไว้บนมะม่วงเพื่อให้มะม่วงจมน้ำดอง ปิดฝาพักไว้ 30 วัน
พอครบ 30 วันเเล้วนำมะม่วงมาปอกเปลือก เเล้วหั่นเป็นชิ้นโดยให้ติดกันเป็นลูกอยู่
การทำน้ำเชื่อม ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำตาลทราย เกลือนิดหน่อย ต้มให้เดือดดูให้น้ำตาลละลายดี ปิดไฟพักน้ำเชื่อมไว้ให้เย็น
เตรียมมะม่วงที่หั่นไว้เเล้ว เลียงใส่โห่เทน้ำเชื่อมใส่ให้ท่วมเเช่เย็น 1-2 คืน
ลองชิมมะม่วงให้ได้รสหวานตามชอบ ถ้ายังหวานไม่พอให้เทน้ำเชื่อมออก ต้มน้ำเชื่อมใส่น้ำตาลเพิ่ม ต้มให้เดือดพักไว้ให้เย็น นำกลับมาเเช่มะม่วงจนได้ความหวานตามต้องการ
เมื่อได้ความหวานตามต้องการเเล้วให้เทน้ำเชื่อมออก เก็บเฉพาะส่วนที่เป็นเนื้อมะม่วงสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1-2 สัปดาห์
ถ้าความเย็นไม่พออาจจะทำให้มะม่วงมีกลิ่นเหมือนแอลกอฮอล์ได้
「มะม่วงแช่อิ่ม วิธีทํา」的推薦目錄:
- 關於มะม่วงแช่อิ่ม วิธีทํา 在 ครัวพิศพิไล Youtube 的最讚貼文
- 關於มะม่วงแช่อิ่ม วิธีทํา 在 Mango Compote Recipe (มะม่วงแช่อิ่ม) | Krua Pitpilai - YouTube 的評價
- 關於มะม่วงแช่อิ่ม วิธีทํา 在 วิธีทำมะม่วงแช่อิ่ม ให้กรอบ อร่อย ไม่เหม็น - YouTube 的評價
- 關於มะม่วงแช่อิ่ม วิธีทํา 在 มะม่วงแช่อิ่ม เคล็ดลับสีเหลืองสวย เปรี้ยวหวานกรอบอร่อยมาก 的評價
- 關於มะม่วงแช่อิ่ม วิธีทํา 在 วิธีทำมะม่วงแช่อิ่มง่ายๆหวานกรอบอร่อย - YouTube 的評價
- 關於มะม่วงแช่อิ่ม วิธีทํา 在 มะม่วงเบาแช่อิ่ม วันเดียวกินได้เลยเปรี้ยวหวานกรอบอร่อยไม่เหี่ยว!ไม่ดำ! 的評價
- 關於มะม่วงแช่อิ่ม วิธีทํา 在 วิธีทํามะม่วงแช่อิ่มสูตร 1 วัน กรอบอร่อย เก็บได้นาน ต่อยอดทำขายได้ ... 的評價
- 關於มะม่วงแช่อิ่ม วิธีทํา 在 วิธีทํามะม่วงแช่อิ่มให้กรอบอร่อย ไม่ต้องใส่สี ไม่ใส่เชื้อดอง น้ำเชื่อม ... 的評價
มะม่วงแช่อิ่ม วิธีทํา 在 วิธีทำมะม่วงแช่อิ่ม ให้กรอบ อร่อย ไม่เหม็น - YouTube 的推薦與評價
วิธีทำมะม่วงแช่อิ่ม ให้กรอบ อร่อย ไม่เหม็น ส่วนผสม -มะม่วงเปรี้ยว 3 ก.ก. -น้ำเปล่า 2 ลิตร -ผงดอง 110 กรัม -สีผสมอาหารสีเหลือง ... ... <看更多>
มะม่วงแช่อิ่ม วิธีทํา 在 มะม่วงแช่อิ่ม เคล็ดลับสีเหลืองสวย เปรี้ยวหวานกรอบอร่อยมาก 的推薦與評價
มะม่วงแช่อิ่ม #ครัวบ้านๆแต่อร่อยดี ส่วนผสมน้ำเชื่อม 1. ... แค่ 1 วันได้กิน วิธีทำ มะม่วงแช่บ๊วย หวานกรอบอร่อยๆ ทำขายได้สบาย ... ... <看更多>
มะม่วงแช่อิ่ม วิธีทํา 在 Mango Compote Recipe (มะม่วงแช่อิ่ม) | Krua Pitpilai - YouTube 的推薦與評價
สวัสดีค่ะ ครัวพิศพิไล มี วิธี ถนอมอาหารเก็บไว้กินได้นาน " มะม่วงแช่อิ่ม " ช่วงนี้มะม่วงถูกหรือบ้านใครมีมะม่วงแก้วเยอะๆ ไม่รู้จะ ทำ อะไรดี ... ... <看更多>