ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูที่ขอกันมาเยอะมาก หมูสะเต๊ะ วันนี้ก็เลยจัดเต็มเลยจ้า สูตรหมูสะเต๊ะ สูตรเด็ด หมูนุ่ม หอมเครื่องเทศ ทำกินเองก็คุ้ม ทำขายก็เริ่ด มีทั้งสูตรหมักหมู สูตรน้ำจิ้มถั่ว สูตรน้ำจิ้มอาจาด สอนละเอียดยิบ ครบเครื่องเรื่องกิน ต้องดูครัวพิศพิไลเลยจ้า มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
.
✅ส่วนผสม หมักหมู
- หมูสันนอก 1 kg
- เนยสดจืดละลาย 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1/3 ช้อนชา
- ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงกะหรี่ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- หางกะทิ 400 ml
- สีผสมอาหาร สีเหลืองไข่
.
✅ส่วนผสม น้ำจิ้มถั่ว
- พริกแกงพะแนง 100 g
- พริกแกงมัสมั่น 50 g
- น้ำตาลปิ๊บ 100 g
- ถั่วลิสงคั่วป่น 200 g
- น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
- หัวกะทิ 300 g
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1ช้อนชา
- น้ำสะอาด 2-3 ช้อนโต๊ะ
.
✅ส่วนผสม น้ำจิ้มอาจาด
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
- น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- แตงกวา
- หอมแดงซอย
- พริกชี้ฟ้าแดง
- ผักชี
.
✅ส่วนผสม อื่นๆ
- หัวกะทิเคี่ยวให้แตกมัน สำหรับทาตอนปิ้งหมูสะเต๊ะ
- ไม้เสียบหมูสะเต๊ะ
.
✅วิธีทำ
เตรียมชามผสม ใส่ซีอิ๊วขาว ใส่น้ำตาลทราย เกลือนิดหน่อย ผงปรุงรสหมู ผงกะหรี่อย่างดี ไข่ไก่ เนยสดจืดละลาย สีเหลืองไข่สำหรับผสมอาหาร คนส่วนผสมพอเข้ากันดี ใส่หางกะทิลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใส่หมูที่หั่นไว้แล้วลงไป ขยำส่วนผสมกับหมูให้เข้ากันดี เพื่อให้น้ำหมักซึมเข้าเนื้อหมูดี
.
เตรียมไม้เสียบลูกชิ้น เสียบหมูสะเต๊ะเป็นไม้เล็กๆ ตามชอบ ใส่กล่องไว้ ทำจนเสร็จเลย แล้วใส่น้ำหมักหมูที่เหลือลงไปในกล่องด้วย ปิดฝากล่อง ใส่ตู้เย็นไว้ 1 คืน
.
การทำน้ำจิ้มอาจาด ใส่น้ำสะอาด น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลทราย ต้มให้เดือด เคี่ยวพอข้นๆ นิดนึง พักไว้ให้เย็น ตักใส่ถ้วย ใส่พริกชี้ฟ้าแดง หอมแดงซอย แตงกวา ผักชีโรยหน้านิดหน่อย เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
.
การทำน้ำจิ้มถั่ว ตั้งกระทะใส่หัวกะทิลงไป ใส่พริกแกงพะแนง พริกแกงมัสมั่น เคี่ยวพอแตกมันหอมๆ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลราย ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก น้ำสะอาดเล็กน้อย ต้มต่อให้เดือดและข้นขึ้น ชิมรสปรุงให้ออกหวานๆ เค็มๆ ติดเปรี้ยวนิดหน่อยพอ จากนั้นปิดไฟใส่ถั่วลิสงคั่วป่นลงไป คนพอเข้ากัน ก็จะได้น้ำจิ้มถั่วหมูสะเต๊ะแล้วค่ะ
.
การปิ้งหมูสะเต๊ะ เตรียมกระทะปิ้งย่าง หรือจะใช้ตะแกรงเตาถ่านยิ่งหอมอร่อยเลยค่ะ หมูสะเต๊ะที่หมักไว้ 1 คืน วางเรียงบนกระทะ ใช้ไฟอ่อนในการปิ้ง กลับด้านแล้วทาหัวกะทิเคี่ยวบางๆ ให้ทั่วๆ ปิ้งไปมาจนสุกดี จัดใส่จานได้เลย
.
หมูสะเต๊ะ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มถั่ว และน้ำจิ้มอาจาด สีเหลืองสวย หอมหมูสะเต๊ะ รสชาติหอมเครื่องเทศ น้ำจิ้มเข้มข้น กินกับน้ำจิ้มอาจาด เปรี้ยวๆ หวานๆ แก้เลี่ยนได้ดี ใครชอบกินหมูสะเต๊ะเยอะๆ แบบนี้ลองทำเลยค่ะ
.
ถ้าชอบฝากกดไลค์กดแชร์กดติดตามให้ด้วยนะคะ
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過248萬的網紅FoodTravelTVChannel,也在其Youtube影片中提到,#หมูสะเต๊ะ ถ้าพูดถึงอาหารทานเล่นๆ คนนิยมทานกัน หาซื้อง่าย ไม่ว่าจะเป็นปากซอย หรือตามตลาดโต้รุ่ง หรือตลาดนัด คงมีใครหลายๆคนนึกถึง หมูสะเต๊ะ ด้วยการลงทุ...
「หมูสะเต๊ะ ส่วนผสม」的推薦目錄:
- 關於หมูสะเต๊ะ ส่วนผสม 在 ครัวพิศพิไล Facebook 的最佳解答
- 關於หมูสะเต๊ะ ส่วนผสม 在 ครัวพิศพิไล Facebook 的最佳貼文
- 關於หมูสะเต๊ะ ส่วนผสม 在 ครัวพิศพิไล Facebook 的最佳貼文
- 關於หมูสะเต๊ะ ส่วนผสม 在 FoodTravelTVChannel Youtube 的最佳貼文
- 關於หมูสะเต๊ะ ส่วนผสม 在 ครัวพิศพิไล Youtube 的最讚貼文
- 關於หมูสะเต๊ะ ส่วนผสม 在 กินได้อร่อยด้วย[สูตรทำขาย] ep.4 : หมูสะเต๊ะ พร้อมน้ำจิ้มและอาจาด ... 的評價
- 關於หมูสะเต๊ะ ส่วนผสม 在 หมูสะเต๊ะ หมูนุ่ม น้ำจิ้มอร่อย สอนทำเข้าใจง่าย - YouTube 的評價
- 關於หมูสะเต๊ะ ส่วนผสม 在 หมูสะเต๊ะสร้างอาชีพ วิธีหั่นหมู,หมักหมู วิธีทำน้ำจิ้มต่างๆ สูตรนี้อร่อย ... 的評價
- 關於หมูสะเต๊ะ ส่วนผสม 在 หมูสะเต๊ะ วิธีหมักหมูสะเต๊ะให้นุ่มอร่อย สูตรครัวบ้านสวนทวี พร้อมสูตร ... 的評價
- 關於หมูสะเต๊ะ ส่วนผสม 在 กินได้อร่อยด้วย[สูตรทำขาย] ep.3 : หมูสะเต๊ะ พร้อมน้ำจิ้มและอาจาด ... 的評價
- 關於หมูสะเต๊ะ ส่วนผสม 在 หมูสะเต๊ะ หมักหมูสะเต๊ะให้นุ่มอร่อย สูตรครัวบ้านสวนทวี สูตรน้ำจิ้มสะเต๊ะ ... 的評價
- 關於หมูสะเต๊ะ ส่วนผสม 在 หมูสะเต๊ะสร้างอาชีพ วิธีหั่นหมู,หมักหมู วิธีทำน้ำจิ้มต่างๆ สูตรนี้อร่อยล... 的評價
หมูสะเต๊ะ ส่วนผสม 在 ครัวพิศพิไล Facebook 的最佳貼文
ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูที่ขอกันมาเยอะมาก หมูสะเต๊ะ วันนี้ก็เลยจัดเต็มเลยจ้า สูตรหมูสะเต๊ะ สูตรเด็ด หมูนุ่ม หอมเครื่องเทศ ทำกินเองก็คุ้ม ทำขายก็เริ่ด มีทั้งสูตรหมักหมู สูตรน้ำจิ้มถั่ว สูตรน้ำจิ้มอาจาด สอนละเอียดยิบ ครบเครื่องเรื่องกิน ต้องดูครัวพิศพิไลเลยจ้า มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
.
✅ส่วนผสม หมักหมู
- หมูสันนอก 1 kg
- เนยสดจืดละลาย 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1/3 ช้อนชา
- ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงกะหรี่ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- หางกะทิ 400 ml
- สีผสมอาหาร สีเหลืองไข่
.
✅ส่วนผสม น้ำจิ้มถั่ว
- พริกแกงพะแนง 100 g
- พริกแกงมัสมั่น 50 g
- น้ำตาลปิ๊บ 100 g
- ถั่วลิสงคั่วป่น 200 g
- น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
- หัวกะทิ 300 g
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1ช้อนชา
- น้ำสะอาด 2-3 ช้อนโต๊ะ
.
✅ส่วนผสม น้ำจิ้มอาจาด
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
- น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- แตงกวา
- หอมแดงซอย
- พริกชี้ฟ้าแดง
- ผักชี
.
✅ส่วนผสม อื่นๆ
- หัวกะทิเคี่ยวให้แตกมัน สำหรับทาตอนปิ้งหมูสะเต๊ะ
- ไม้เสียบหมูสะเต๊ะ
.
✅วิธีทำ
เตรียมชามผสม ใส่ซีอิ๊วขาว ใส่น้ำตาลทราย เกลือนิดหน่อย ผงปรุงรสหมู ผงกะหรี่อย่างดี ไข่ไก่ เนยสดจืดละลาย สีเหลืองไข่สำหรับผสมอาหาร คนส่วนผสมพอเข้ากันดี ใส่หางกะทิลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใส่หมูที่หั่นไว้แล้วลงไป ขยำส่วนผสมกับหมูให้เข้ากันดี เพื่อให้น้ำหมักซึมเข้าเนื้อหมูดี
.
เตรียมไม้เสียบลูกชิ้น เสียบหมูสะเต๊ะเป็นไม้เล็กๆ ตามชอบ ใส่กล่องไว้ ทำจนเสร็จเลย แล้วใส่น้ำหมักหมูที่เหลือลงไปในกล่องด้วย ปิดฝากล่อง ใส่ตู้เย็นไว้ 1 คืน
.
การทำน้ำจิ้มอาจาด ใส่น้ำสะอาด น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลทราย ต้มให้เดือด เคี่ยวพอข้นๆ นิดนึง พักไว้ให้เย็น ตักใส่ถ้วย ใส่พริกชี้ฟ้าแดง หอมแดงซอย แตงกวา ผักชีโรยหน้านิดหน่อย เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
.
การทำน้ำจิ้มถั่ว ตั้งกระทะใส่หัวกะทิลงไป ใส่พริกแกงพะแนง พริกแกงมัสมั่น เคี่ยวพอแตกมันหอมๆ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลราย ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก น้ำสะอาดเล็กน้อย ต้มต่อให้เดือดและข้นขึ้น ชิมรสปรุงให้ออกหวานๆ เค็มๆ ติดเปรี้ยวนิดหน่อยพอ จากนั้นปิดไฟใส่ถั่วลิสงคั่วป่นลงไป คนพอเข้ากัน ก็จะได้น้ำจิ้มถั่วหมูสะเต๊ะแล้วค่ะ
.
การปิ้งหมูสะเต๊ะ เตรียมกระทะปิ้งย่าง หรือจะใช้ตะแกรงเตาถ่านยิ่งหอมอร่อยเลยค่ะ หมูสะเต๊ะที่หมักไว้ 1 คืน วางเรียงบนกระทะ ใช้ไฟอ่อนในการปิ้ง กลับด้านแล้วทาหัวกะทิเคี่ยวบางๆ ให้ทั่วๆ ปิ้งไปมาจนสุกดี จัดใส่จานได้เลย
.
หมูสะเต๊ะ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มถั่ว และน้ำจิ้มอาจาด สีเหลืองสวย หอมหมูสะเต๊ะ รสชาติหอมเครื่องเทศ น้ำจิ้มเข้มข้น กินกับน้ำจิ้มอาจาด เปรี้ยวๆ หวานๆ แก้เลี่ยนได้ดี ใครชอบกินหมูสะเต๊ะเยอะๆ แบบนี้ลองทำเลยค่ะ
.
ถ้าชอบฝากกดไลค์กดแชร์กดติดตามให้ด้วยนะคะ
หมูสะเต๊ะ ส่วนผสม 在 ครัวพิศพิไล Facebook 的最佳貼文
ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูที่ขอกันมาเยอะมาก หมูสะเต๊ะ วันนี้ก็เลยจัดเต็มเลยจ้า สูตรหมูสะเต๊ะ สูตรเด็ด หมูนุ่ม หอมเครื่องเทศ ทำกินเองก็คุ้ม ทำขายก็เริ่ด มีทั้งสูตรหมักหมู สูตรน้ำจิ้มถั่ว สูตรน้ำจิ้มอาจาด สอนละเอียดยิบ ครบเครื่องเรื่องกิน ต้องดูครัวพิศพิไลเลยจ้า มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
.
✅ส่วนผสม หมักหมู
- หมูสันนอก 1 kg
- เนยสดจืดละลาย 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1/3 ช้อนชา
- ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงกะหรี่ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- หางกะทิ 400 ml
- สีผสมอาหาร สีเหลืองไข่
.
✅ส่วนผสม น้ำจิ้มถั่ว
- พริกแกงพะแนง 100 g
- พริกแกงมัสมั่น 50 g
- น้ำตาลปิ๊บ 100 g
- ถั่วลิสงคั่วป่น 200 g
- น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
- หัวกะทิ 300 g
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1ช้อนชา
- น้ำสะอาด 2-3 ช้อนโต๊ะ
.
✅ส่วนผสม น้ำจิ้มอาจาด
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
- น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- แตงกวา
- หอมแดงซอย
- พริกชี้ฟ้าแดง
- ผักชี
.
✅ส่วนผสม อื่นๆ
- หัวกะทิเคี่ยวให้แตกมัน สำหรับทาตอนปิ้งหมูสะเต๊ะ
- ไม้เสียบหมูสะเต๊ะ
.
✅วิธีทำ
เตรียมชามผสม ใส่ซีอิ๊วขาว ใส่น้ำตาลทราย เกลือนิดหน่อย ผงปรุงรสหมู ผงกะหรี่อย่างดี ไข่ไก่ เนยสดจืดละลาย สีเหลืองไข่สำหรับผสมอาหาร คนส่วนผสมพอเข้ากันดี ใส่หางกะทิลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใส่หมูที่หั่นไว้แล้วลงไป ขยำส่วนผสมกับหมูให้เข้ากันดี เพื่อให้น้ำหมักซึมเข้าเนื้อหมูดี
.
เตรียมไม้เสียบลูกชิ้น เสียบหมูสะเต๊ะเป็นไม้เล็กๆ ตามชอบ ใส่กล่องไว้ ทำจนเสร็จเลย แล้วใส่น้ำหมักหมูที่เหลือลงไปในกล่องด้วย ปิดฝากล่อง ใส่ตู้เย็นไว้ 1 คืน
.
การทำน้ำจิ้มอาจาด ใส่น้ำสะอาด น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลทราย ต้มให้เดือด เคี่ยวพอข้นๆ นิดนึง พักไว้ให้เย็น ตักใส่ถ้วย ใส่พริกชี้ฟ้าแดง หอมแดงซอย แตงกวา ผักชีโรยหน้านิดหน่อย เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
.
การทำน้ำจิ้มถั่ว ตั้งกระทะใส่หัวกะทิลงไป ใส่พริกแกงพะแนง พริกแกงมัสมั่น เคี่ยวพอแตกมันหอมๆ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลราย ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก น้ำสะอาดเล็กน้อย ต้มต่อให้เดือดและข้นขึ้น ชิมรสปรุงให้ออกหวานๆ เค็มๆ ติดเปรี้ยวนิดหน่อยพอ จากนั้นปิดไฟใส่ถั่วลิสงคั่วป่นลงไป คนพอเข้ากัน ก็จะได้น้ำจิ้มถั่วหมูสะเต๊ะแล้วค่ะ
.
การปิ้งหมูสะเต๊ะ เตรียมกระทะปิ้งย่าง หรือจะใช้ตะแกรงเตาถ่านยิ่งหอมอร่อยเลยค่ะ หมูสะเต๊ะที่หมักไว้ 1 คืน วางเรียงบนกระทะ ใช้ไฟอ่อนในการปิ้ง กลับด้านแล้วทาหัวกะทิเคี่ยวบางๆ ให้ทั่วๆ ปิ้งไปมาจนสุกดี จัดใส่จานได้เลย
.
หมูสะเต๊ะ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มถั่ว และน้ำจิ้มอาจาด สีเหลืองสวย หอมหมูสะเต๊ะ รสชาติหอมเครื่องเทศ น้ำจิ้มเข้มข้น กินกับน้ำจิ้มอาจาด เปรี้ยวๆ หวานๆ แก้เลี่ยนได้ดี ใครชอบกินหมูสะเต๊ะเยอะๆ แบบนี้ลองทำเลยค่ะ
.
ถ้าชอบฝากกดไลค์กดแชร์กดติดตามให้ด้วยนะคะ
หมูสะเต๊ะ ส่วนผสม 在 FoodTravelTVChannel Youtube 的最佳貼文
#หมูสะเต๊ะ ถ้าพูดถึงอาหารทานเล่นๆ คนนิยมทานกัน หาซื้อง่าย ไม่ว่าจะเป็นปากซอย หรือตามตลาดโต้รุ่ง หรือตลาดนัด คงมีใครหลายๆคนนึกถึง หมูสะเต๊ะ ด้วยการลงทุนที่ไม่มากจนเกินไป บวกกับยุคที่เร่งรีบเร่งด่วน และที่สำคัญหมูสะเต๊ะ ยังออกงานได้ประจำเสมอๆ เราสังเกตได้จากงานอาหารต่างๆ วันนี้จึงเอาสูตร และวิธีทำ หมูสะเต๊ะมาฝาก เผื่อใครๆหลายคนในที่นี้จะลองทำกันดูบ้างในวันหยุดนี้
ส่วนผสม
1.หมูสันนอกแล่เป็นชิ้น 500 กรัม
2. เม็ดยี่หร่า 1/2 ช้อนโต๊ะ
3. ลูกผักชี 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
4. ข่าสับ 1 ช้อนชา
5. ตะไคร้ซอย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
6. หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
7.ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
8. ผงกระหรี่ 1 ช้อนชา
9. น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
10. พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
11. น้ำสับปะรด 2 ช้อนโต๊ะ
12. หัวกะทิ สำหรับทาหมูสะเต๊ะ
13. เกลือ เล็กน้อย
Pork Satey
1. Pork 500 .
2. Cumin seeds 1 1/2 tbsp.
3. Coriander seed 1 1/2 tbsp.
4. Galangal 1 tsp.
5. Lemon grass 1 1/2 tbsp.
6. Coconut cream 1/2 cup.
7. Turmeric powder 1 tsp.
8. Curry powder 1 tsp.
9. Sugar 1 1/2 tbsp.
10. Pepper ½ tsp.
11. Pineapple juice 2 tbsp.
12. Coconut cream
13. Salt
1. ล้างและหั่นเนื้อหมูใส่ชามผสม
2. โขลกลูกผักชีคั่ว ลูกยี่หร่าคั่ว ขา ตะไคร้ โขลกให้ละเอียด
3. ใส่ส่วนผสมที่โขลกเมื่อกี้นี้ลงไปในชามผสม นำส่วนผสมที่เหลือใส่ตามลงไปก็มีหัวกะทิ น้ำตาล ผงกระหรี่ ผงขมิ้น พริกไทป่น เกลือป่น และน้ำสัปปะรด
5. ใส่กล่องพลาสติกปิดฝาให้สนิท เข้าแช่ตู้เย็น 3 ชั่วโมง
6. เมื่อหมักถึงเวลาแล้ว นำออกมาเสียบไส้ตามแนวยาว หากยังไม่ปิ้งเลย ให้เสียบไม้แล้วใส่กล่องแช่ตู้เย็นเก็บไว้
ส่วนผสมหมูสะเต๊ะ
1. กะทิ 300 มิลลิลิตร
2. ถั่วลิสงคั่วป่นละเอียด 200 กรัม
3. พริกแกงมัสมั่น 20 กรัม
4. พริกแกงพะแนง 20 กรัม
5. น้ำตาลปี๊บ 80 กรัม
6. น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
1. Coconut milk 300 ml.
2. Ground peanuts 200 g.
3. Massaman curry paste 20 g.
4. Panang Curry Paste 20 g.
5. Palm sugar 80 g.
6. Tamarind juice 4 tbsp.
7. Salt ½ tsp.
วิธีทำน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ
1. นำกะทิ น้ำพริกแกงมัสมั่น และพริกแกงพะแนง ลงไปผัดรวมกันจนกะทิเริ่มเดือดและแตกมัน
2. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก เกลือป่น เคี่ยวจนน้ำตาลปี๊บละลาย ทุกอย่างเริ่มเข้ากันดี เติมถั่วลิงสงป่นลงไป คนให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ
#FoodTravel #PorkSatey #ทำอาหาร
หมูสะเต๊ะ ส่วนผสม 在 ครัวพิศพิไล Youtube 的最讚貼文
ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูที่ขอกันมาเยอะมาก หมูสะเต๊ะ วันนี้ก็เลยจัดเต็มเลยจ้า สูตรหมูสะเต๊ะ สูตรเด็ด หมูนุ่ม หอมเครื่องเทศ ทำกินเองก็คุ้ม ทำขายก็เริ่ด มีทั้งสูตรหมักหมู สูตรน้ำจิ้มถั่ว สูตรน้ำจิ้มอาจาด สอนละเอียดยิบ ครบเครื่องเรื่องกิน ต้องดูครัวพิศพิไลเลยจ้า มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
.
✅ส่วนผสม หมักหมู
- หมูสันนอก 1 kg
- เนยสดจืดละลาย 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1/3 ช้อนชา
- ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงกะหรี่ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- หางกะทิ 400 ml
- สีผสมอาหาร สีเหลืองไข่
.
✅ส่วนผสม น้ำจิ้มถั่ว
- พริกแกงพะแนง 100 g
- พริกแกงมัสมั่น 50 g
- น้ำตาลปิ๊บ 100 g
- ถั่วลิสงคั่วป่น 200 g
- น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
- หัวกะทิ 300 g
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1ช้อนชา
- น้ำสะอาด 2-3 ช้อนโต๊ะ
.
✅ส่วนผสม น้ำจิ้มอาจาด
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
- น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- แตงกวา
- หอมแดงซอย
- พริกชี้ฟ้าแดง
- ผักชี
.
✅ส่วนผสม อื่นๆ
- หัวกะทิเคี่ยวให้แตกมัน สำหรับทาตอนปิ้งหมูสะเต๊ะ
- ไม้เสียบหมูสะเต๊ะ
.
✅วิธีทำ
เตรียมชามผสม ใส่ซีอิ๊วขาว ใส่น้ำตาลทราย เกลือนิดหน่อย ผงปรุงรสหมู ผงกะหรี่อย่างดี ไข่ไก่ เนยสดจืดละลาย สีเหลืองไข่สำหรับผสมอาหาร คนส่วนผสมพอเข้ากันดี ใส่หางกะทิลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใส่หมูที่หั่นไว้แล้วลงไป ขยำส่วนผสมกับหมูให้เข้ากันดี เพื่อให้น้ำหมักซึมเข้าเนื้อหมูดี
.
เตรียมไม้เสียบลูกชิ้น เสียบหมูสะเต๊ะเป็นไม้เล็กๆ ตามชอบ ใส่กล่องไว้ ทำจนเสร็จเลย แล้วใส่น้ำหมักหมูที่เหลือลงไปในกล่องด้วย ปิดฝากล่อง ใส่ตู้เย็นไว้ 1 คืน
.
การทำน้ำจิ้มอาจาด ใส่น้ำสะอาด น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาลทราย ต้มให้เดือด เคี่ยวพอข้นๆ นิดนึง พักไว้ให้เย็น ตักใส่ถ้วย ใส่พริกชี้ฟ้าแดง หอมแดงซอย แตงกวา ผักชีโรยหน้านิดหน่อย เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
.
การทำน้ำจิ้มถั่ว ตั้งกระทะใส่หัวกะทิลงไป ใส่พริกแกงพะแนง พริกแกงมัสมั่น เคี่ยวพอแตกมันหอมๆ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลราย ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก น้ำสะอาดเล็กน้อย ต้มต่อให้เดือดและข้นขึ้น ชิมรสปรุงให้ออกหวานๆ เค็มๆ ติดเปรี้ยวนิดหน่อยพอ จากนั้นปิดไฟใส่ถั่วลิสงคั่วป่นลงไป คนพอเข้ากัน ก็จะได้น้ำจิ้มถั่วหมูสะเต๊ะแล้วค่ะ
.
การปิ้งหมูสะเต๊ะ เตรียมกระทะปิ้งย่าง หรือจะใช้ตะแกรงเตาถ่านยิ่งหอมอร่อยเลยค่ะ หมูสะเต๊ะที่หมักไว้ 1 คืน วางเรียงบนกระทะ ใช้ไฟอ่อนในการปิ้ง กลับด้านแล้วทาหัวกะทิเคี่ยวบางๆ ให้ทั่วๆ ปิ้งไปมาจนสุกดี จัดใส่จานได้เลย
.
หมูสะเต๊ะ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มถั่ว และน้ำจิ้มอาจาด สีเหลืองสวย หอมหมูสะเต๊ะ รสชาติหอมเครื่องเทศ น้ำจิ้มเข้มข้น กินกับน้ำจิ้มอาจาด เปรี้ยวๆ หวานๆ แก้เลี่ยนได้ดี ใครชอบกินหมูสะเต๊ะเยอะๆ แบบนี้ลองทำเลยค่ะ
.
ถ้าชอบฝากกดไลค์กดแชร์กดติดตามให้ด้วยนะคะ
.
? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
.
✅ คลิปแนะนำ
โยเกิร์ต ทำเอง
https://www.youtube.com/watch?v=u_HLUxZHXMs&t=5s
ไก่เผ็ด KFC
https://www.youtube.com/watch?v=j-MfgoPWPf4
.
โดนัทจิ๋ว นมสด
https://www.youtube.com/watch?v=CHMZVJZi4Y0
.
ข้าวโพดต้ม
https://www.youtube.com/watch?v=qGiCKcoDIoA&t=1s
.
หมูสร่ง
https://www.youtube.com/watch?v=8eG85GuhQPE
หมูสะเต๊ะ ส่วนผสม 在 หมูสะเต๊ะ หมูนุ่ม น้ำจิ้มอร่อย สอนทำเข้าใจง่าย - YouTube 的推薦與評價
หมัก หมู เนื้อ หมู สันนอก 500 กรัมลูกผักชี 1/2 ชต.ยี่หร่า 1/4 ชช.นํ้าตาลทราย 3 ชต.เบกกิ้งโซดา 1/2 ชช.ผงขมิ้น 1 ชต.พริกไทยป่น 1/2 ชช. ... <看更多>
หมูสะเต๊ะ ส่วนผสม 在 หมูสะเต๊ะสร้างอาชีพ วิธีหั่นหมู,หมักหมู วิธีทำน้ำจิ้มต่างๆ สูตรนี้อร่อย ... 的推薦與評價
สูตรนี้ทำได้ประมาณ 60-80 ไม้ ขึ้นอยู่กับขนาดเนื้อ หมู ที่หั่นได้ค่ะ***อัตราส่วน หมู หมัก***เนื้อ หมู สันนอกหั่นชิ้นบาง 1000 กรัมหัวกะทิ 500 ... ... <看更多>
หมูสะเต๊ะ ส่วนผสม 在 กินได้อร่อยด้วย[สูตรทำขาย] ep.4 : หมูสะเต๊ะ พร้อมน้ำจิ้มและอาจาด ... 的推薦與評價
แจกสูตร หมูสะเต๊ะ สูตรหมักหมูให้นุ่ม หอมเครื่องเทศ วิธีหั่นหมูง่ายๆ ได้ชิ้นเท่าๆกัน พร้อมสูตรและวิธีทำน้ำจิ้ม หมูสะเต๊ะ สูตรไม่ใส่แป้ง ... ... <看更多>