ปลากระพงผัดพริกไทยดำ - อาหารจีน
เมนูนี้ผมจะนำซอสพริกไทยดำที่ได้เคยสอนไปแล้วมาปรุงให้ได้อีกหนึ่งเมนูสุดอร่อย คือ เมนูปลากระพงผัดพริกไทยดำ ซึ่งเป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลายสำหรับเมนูผัดพริกไทยดำ ไปร้านไหนก็ต้องเห็นเมนูนี้เข้ากันดีกับเนื้อสัตว์หลายชนิดทั้งสัตว์บกและสัตว์ทะเล
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=1981
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=1622
วัตถุดิบปลากระพงผัดพริกไทยดำ
สูตรนี้สำหรับ 1 ที่ (ทานได้ 2-3 คน)
ใช้เวลาในการทำ 30 นาที
1. ปลากะพงทะเลหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 1/2 ตัว
2. หอมใหญ่หั่นสามเหลี่ยม 1/4 ลูก
3. พริกยักษ์ แดง เขียว เหลือง หั่นสามเหลี่ยม 4-5 ชิ้น (ต่อสี)
4. ต้นหอมหั่นท่อน
5. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง
6. ขิงหั่นเป็นรูปใบไม้ 3 ชิ้น
7. พริกไทยอ่อน 1 ชิ้น
8. แครอทหั่นเป็นรูปดอกไม้ 5 ชิ้น
9. ซอสพริกไทยดำ 3-5 ช้อนโต๊ะ (แล้วแต่ความชอบและขนาดของปลา)
10. น้ำซุป 1/4 ถ้วย
11. เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะ
วิธีทำปลากระพงผัดพริกไทยดำ
1. นำปลามาคลุกกับแป้งอเนกประสงค์ ลงทอดให้พอกรอบจากนั้นพักเอาไว้
2. ตั้งกระทะให้ร้อนเติมน้ำมันลงไปใส่ผักทุกอย่างยกเว้นพริกชี้ฟ้ากับต้นหอม
3. เติมเหล้าจีน ซอสพริกไทยดำและน้ำซุป
อาหารเหลา คือ 在 “เหลาริมทาง” ร้านอาหารเหลาราคาสบายกระเป๋า | one Check-in 的推薦與評價
เมนู อาหาร อย่าง หูฉลาม เป๋าฮื้อ กระเพาะปลา หลายคนอาจจะคิดว่าต้องไปทานในภัตตาคารหรูๆราคาแพงๆ แต่วันนี้เรามีร้านที่มีจุดขาย ... ... <看更多>
อาหารเหลา คือ 在 “กินเหลา” แปลว่าอะไรกันนะ? คำว่า... - หยาง ข้าวต้มกุ๊ย - Facebook 的推薦與評價
จึงแปลได้อย่างง่ายๆว่า กินอาหารภัตตาคาร กินหรู ราคาแพง . แต่ใครว่าอาหารเหลาจะต้องราคาแพงเสมอไป มาหาเฮียหยางสิ อาหารรสชาติเหลา แต่ราคาสบายกระเป๋าสุดๆ ... <看更多>