วัตถุดิบแป้งเครป ?
- แป้งอเนกประสงค์ 300 กรัม
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- นมสด 360 กรัม
- ชาไทยแบบถุง 3 ถุง
- น้ำเปล่า 120 กรัม
- เนยละลาย 6 ช้อนโต๊ะ
- เนย สำหรับทอดเครป
วัตถุดิบครีมซอสชาไทย ?
- ชาไทยแบบถุง 3 ถุง
- น้ำเปล่า 240 กรัม
- นมสด 420 มิลลิลิตร
- ไข่แดง 6 ฟอง
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- นมข้นหวาน ตรามะลิ 50 กรัม
- แป้งข้าวโพด 35 กรัม
- เกลือป่น ¼ ช้อนชา
- วิปปิ้งครีม 200 มิลลิลิตร
วิธีทำ ?
- ผสมแป้งเครป โดยเริ่มจากใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงในชามผสม ตามด้วยไข่ไก่และนม
- ชงชาไทยแบบถุงกับน้ำร้อนให้ได้น้ำชาไทย แล้วใส่ลงไปในชามแป้ง ตามด้วยเนยละลาย คนให้เข้ากันดีด้วยตะกร้อมือ จากนั้นพักไว้ประมาณ 30 นาที
TIP : หากแป้งจับตัวกันเป็นก้อนให้กรองหนึ่งรอบก่อนนำไปแช่เย็น
- ทำครีมสดโดยตีวิปปิ้งครีมด้วยตะกร้อมือให้ขึ้นฟูตั้งยอดแข็ง แล้วพักไว้ในตู้เย็น
- ทำซอสชาไทย โดยต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่ชาไทยลงไปชง แล้วตักถุงชาออก หลังจากนั้นใส่นม เกลือ และ นมข้นหวาน ตรามะลิ ลงไปในหม้อ ต้มจนเดือดอ่อน ๆ
- ในชามผสมอีกใบ ตีไข่แดง กับน้ำตาลเข้าด้วยกัน ใส่แป้งข้าวโพดตามลงไป ตีให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมนมส่วนหนึ่งลงมาผสมในชามไข่ ระหว่างเทให้ใช้ตะกร้อมือคนไปด้วย จากนั้นเทกลับลงหม้อ นำไปตั้งไฟอีกครั้งแล้วคนต่อจนเดือดและเป็นซอสข้น พอได้ที่ยกลงแล้วแช่ตู้เย็นพักไว้ให้เย็น
TIP : หากรู้สึกว่าครีมข้นเกินไป สามารถเติมนมลงไป และคนให้เข้ากันเพื่อให้ครีมเหลวข้ึนได้
- ทากระทะเทฟลอนด้วยเนย จากนั้นตักแป้งเครปลงไปทอดให้สุกทั้งสองด้าน และนำมาวางพักไว้ ทอดให้ครบทุกแผ่น
- ประกอบร่างเค้กโดยวางแป้งเครปสลับกับปาดครีมที่เตรียมเอาไว้เป็นชั้น ๆ จนสูงพอประมาณ จากนั้นนำไปแช่เย็นให้เซตตัวประมาณ 1 ชั่วโมง
- นำออกมาตัดเสิร์ฟ พร้อมราดซอสชาไทยที่ทำไว้
.
?? เมนูอื่น ๆ ที่น่าสนใจอีกไม่ว่าจะเป็น :
เมนู : ยำแซลมอน
https://goo.gl/8SCq9J
เมนู : เกี๊ยวซ่า
http://bit.ly/2zYlrfJ
เมนู : แกงจืดเต้าหู้หมูสับ
https://goo.gl/dQPBxV
--------------------------------------------------------------
? อย่าลืมกดติดตามวงในกันด้วยนะ! ?
--------------------------------------------------------------
กดติดตามเพื่อวิดิโอใหม่ๆ : https://goo.gl/HNJ1vx
รวมสูตรเมนูอาหารที่ทำง่ายๆ : https://goo.gl/rHe2qM
รวมวิดิการแต่งหน้าสวยๆแต่งเองได้ง่ายๆ : https://goo.gl/HLyKB6
Website:
https://www.wongnai.com/cooking
Facebook:
http://www.facebook/WongnaiCooking
Instagram :
https://www.instagram.com/wongnai/
Twitter :
https://twitter.com/wongnai/
Line :
http://line.me/ti/p/~@wongnai
ติดต่อโฆษณา : 02-713-5922
อีเมล์ : info@wongnai.com
「เครปเค้ก แป้งอเนกประสงค์」的推薦目錄:
- 關於เครปเค้ก แป้งอเนกประสงค์ 在 Wongnai Youtube 的最佳貼文
- 關於เครปเค้ก แป้งอเนกประสงค์ 在 FoodTravelTVChannel Youtube 的最佳解答
- 關於เครปเค้ก แป้งอเนกประสงค์ 在 FoodTravelTVChannel Youtube 的最佳解答
- 關於เครปเค้ก แป้งอเนกประสงค์ 在 กระทะทำแป้งอเนกประสงค์ เครปเย็น เครปเค้ก By WP Group 的評價
- 關於เครปเค้ก แป้งอเนกประสงค์ 在 เครปเค้กสตรอเบอร์รี่ - Pinterest 的評價
เครปเค้ก แป้งอเนกประสงค์ 在 FoodTravelTVChannel Youtube 的最佳解答
เครปเค้กครีมสด Crepe Cake เป็นอะไรที่เบสิคมากๆ แต่ก็ทานได้เรื่อยๆไม่เบื่อ ยิ่งทานกับซอสเบอรี่ต่างๆ อร่อยสดชื่นเข้ากันจริงๆ ค่ะ เป็นอีกเมนูหนึ่งที่แสนง่าย แต่ผลลัพธ์ออกมาแสนคุ้มค่ะ
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=4710
วัตถุดิบเครปเค้กครีมสด Crepe Cake
สำหรับ 6-8 ชิ้น
เวลา 1 ชั่วโมง
ส่วนผสมแป้งเครป
1. นมสดจืด 200 กรัม
2. ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
3. แป้งอเนกประสงค์ 55 กรัม
4. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันพืช 30 กรัม
6. เนย เล็กน้อย
7. กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ส่วนผสมครีมสำหรับสอดไส้เครป
1. วิปปิ้งครีม 500 กรัม
2. น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
ส่วนผสมซอสเครปเค้ก
1. ราสเบอรี่ แช่แข็งปั่น 250 กรัม
2. น้ำตาลทราย 50 กรัม
3. แป้งข้าวโพด 20 กรัม
อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะ
วิธีทำเครปเค้กครีมสด Crepe Cake
1. ทำแป้งเครปโดยนำนมสด ไข่ไก่ แป้งอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย น้ำมันพืช ปั่นรวมกันให้เนียน กรองด้วยที่กรองเพื่อให้แป้งเนียนไม่มีเศษแป้งเป็นก้อนๆ แล้วพักไว้
2. ตั้งกระทะทอดเครปไฟปานกลางค่อนข้างอ่อน ตักแป้งเครปลงกระทะโดยค่อยๆกลิ้งให้ส่วนผสมแผ่นเครปเป็นวงกลมสวยทั่วกระทะ พอเห็นขอบเครปเริ่มมีลักษณะแห้งๆ ค่อยๆใช้ตะหลิวหรือช้อนแซะขอบ เพื่อกลับด้านสักครู่ แล้วน้ำไปผึ่งบนตะแกรง ทำไปเรื่อยๆ จนหมดแผ่นแป้ง แล้วทิ้งไว้ให้เย็น
3. ตีครีมสดกับน้ำตาลไอซิ่งให้ตั้งยอด นำมาปาดเครปทีละแผ่นโดยแต่ละชั้นปาดไม่ต้องหนามาก ทำจนหมดชั้นเครปเป็นอันเสร็จ แช่เย็นไว้จนกว่าจะเซ็ตตัว
4. ทำซอสราดเครป โดยนำเบอรี่ปั่นละเอียด น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด เทลงในหม้อตั้งไฟปานกลางคนไปเรื่อยๆจนส่วนผสมมีลักษณะข้น และมีความใส ยกลงพักให้เย็น แล้วจึงนำเข้าตู้เย็น จากนั้นจึงนำมาราดเครปเค้กตามชอบ
Ingredients
6-8 serve
Ingredients1
1. Milk 200 g.
2. Eggs 2
3. All Purpose flour 55 g
4. Sugar 2 tbsp.
5. Oil 30 g.
6. Butter
7. Vanilla 1 tsp.
Ingredients2
1. Whipped Cream 500 g.
2. Icing sugar 50 g.
Ingredients3
1. Raspberries frozen 250 g
2. Sugar 50 g.
3. Corn flour 20 g.
เครปเค้ก แป้งอเนกประสงค์ 在 FoodTravelTVChannel Youtube 的最佳解答
เครปเค้กทีรามิสุ Tiramisu Crepe Cake หลายท่านคงรู้จักทีรามิสุเป็นอย่างดี ซึ่งขนมชนิดนี้มีต้นกำเนิดมาจากประเทศอิตาลี คราวนี้หนิงจะมานำเสนอในรูปแบบเครปเค้ก รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ทีรามิสุแบบดั้งเดิมแน่นอนค่ะ
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=4427
วัตถุดิบเครปเค้กทีรามิสุ Tiramisu Crepe Cake
สำหรับ 6-8 ชิ้น
เวลา 1 ชั่วโมง
ส่วนผสมตัวแป้งเครปเค้ก
1. แป้งอเนกประสงค์ 55 กรัม
2. นมสดจืด 150 กรัม
3. น้ำเปล่า 50 กรัม
4. น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
5. ไข่ไก่ 2 ฟอง
6. กาแฟผง 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
7. เหล้าคาลัวร์ 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมัน 30 กรัม
ส่วนไส้เครป
1. ครีมชีส 150 กรัม
2. ไข่แดง 3 ฟอง
3. วิปปิ้งครีม 300 กรัม
4. น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
5. น้ำตาลทราย 90 กรัม
6. น้ำเปล่าเล็กน้อยสำหรับต้มกับน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
7. vanilla bean paste 1 ช้อนชา
8. กาแฟผง 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนแต่งหน้า
1. ดาร์กช็อคโกแลตขูด
2. ผงโกโก้
อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะ 6 นิ้ว
วิธีทำเครปเค้กทีรามิสุ Tiramisu Crepe Cake
1. ทำส่วนตัวเครปโดยเริ่มจากนำแป้งอเนกประสงค์ นมสดจืด น้ำเปล่า น้ำตาลทราย ไข่ไก่ กาแฟผง เหล้าคาลัวร์ น้ำมันพืช เทลงอ่างผสม ใช้เครื่องปั่น ปั่นส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วกรอง
2. ตั้งกระทะไฟปานกลาง รอจนกระทะร้อนใช้กระบวยตักส่วนผสมแป้งกลิ้งลงกระทะ พยายามกลิ้งให้ทั่วและบางที่สุด รอสักครู่จนเห็นขอบเครปเริ่มแห้งๆ ใช้ตะหลิวแซะขอบเพื่อกลับด้านเครป ทิ้งไว้สักครู่ จึงคว่ำออกจากกระทะวางลงบนตะแกรงพัก ทอดจนหมดส่วนผสมแป้ง พักไว้ให้เย็นสนิท
3. นำน้ำเปล่า น้ำตาลทรายตั้งไฟ วัดอุณหภูมิน้ำตาลให้ได้120 องศาเซลเซียส
4. นำไข่แดงใส่อ่างผสมเตรียมไว้ ดูอุณหภูมิน้ำตาลใกล้ถึง120 องศาเซลเซียส เริ่มตีไข่แดง พออุณหภูมิถึง 120 องศาเซลเซียส นำน้ำตาลมาเทใส่ไข่แดงจนหมดค่อยๆเทลงด้านข้างอย่าให้โดนหัวตีเพราะอาจจะทำให้น้ำตาลร้อนๆกระเด็นใส่ได้ ตีต่อเรื่อยๆจนส่วนผสมเย็นและมีสีอ่อนลง ค่อยๆใส่ครีมชีส vanilla bean paste ผงกาแฟ ตีต่อจนเนียนเข้ากัน พักไว้
5. ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลไอซิ่ง จนขึ้นฟูตั้งยอด นำส่วนผสมครีมชีสด้านบนมาผสมค่อยๆตะล่อมให้เข้ากัน
6. นำมาปาดลงแผ่นเครปที่เตรียมไว้โดยปาดครีมนิดหน่อยที่แผ่นรองเค้กก่อนกันเครปเลื่อน แล้ววางแผ่นแรกลงไป ปาดครีมไปเรื่อยๆจนครบทุกแผ่นเครป โรยช็อกโกแลตขูดให้ทั่วตามด้วยผงโกโก้ลงไป แช่เย็นจนเซ็ตตัวประมาณ 3 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นจึงตัดทานได้
เครปเค้ก แป้งอเนกประสงค์ 在 เครปเค้กสตรอเบอร์รี่ - Pinterest 的推薦與評價
20 ก.ย. 2016 - เครปเค้กสตรอเบอร์รี่ ส่วนผสมเครป แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/8 ช้... ... <看更多>
เครปเค้ก แป้งอเนกประสงค์ 在 กระทะทำแป้งอเนกประสงค์ เครปเย็น เครปเค้ก By WP Group 的推薦與評價
เห็นไหมคะว่านางเริ่ดดดด !! . เครื่องทำเครป เตาเครป เครปญี่ปุ่น กระทะเครป เครื่องทำแพนเค้ก เครื่องทําเครปไฟฟ้า เตาโตเกียว ทำขนม ขนมโตเกียว ขนมเบื้อง .... ... <看更多>