ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีสูตรเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม ง่ายๆ อร่อยๆ หอมช็อกโกแลต รสชาติเข้มข้น ไม่หวาน กินกับกาแฟ หรือน้ำชา สุดยอดเลยจ้า ใครชอบกินช็อกโกแลต มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
.
✅ ส่วนผสม เนื้อเค้ก
- ไข่ไก่ 4 ฟอง เบอร์ 0-1
- แป้งเค้ก 200 g
- น้ำตาลทราย 100 g
- น้ำตาลไอซิ่ง 100 g
- น้ำมันข้าวโพด 70 g
- นมข้นจืด 50 g
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ผงโกโก้ 40 g
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- นมสดจืด 150 g
- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
.
✅ ส่วนผสม หน้าเค้ก
- เนยสดจืด 80 g
- แป้งกวนไส้ หรือแป้งข้าวโพด 20 g
- น้ำตาลทราย 100 g
- เกลือ 1/3 ช้อนชา
- ผงวุ้น 1 ช้อนชา
- ผงโกโก้ 20 g
- น้ำสะอาด 150 g
- นมข้นจืด 250 g
- ดาร์กช็อกโกแลต 40 g
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการทำเนื้อเค้กก่อน เตรียมชามผสม ตะแกรงร่อนแป้ง ใส่แป้งเค้กลงไป ผงโกโก้ กลิ่นวนิลา ผงฟู เบกกิ้งโวดา น้ำตาลไอซิ่ง คนพอเข้ากัน ร่อนแป้งใส่ชามไว้ ร่อน 2-3 รอบ เพื่อให้เนื้อแป้งนุ่มและเบาดี
.
เตรียมชามผสม ตอกไข่ แยกไข่ขาว ไข่แดง เตรียมไว้ก่อน ไข่ขาวไว้ตีเมอแรง
.
ชามไข่แดงคนให้ไข่แตก ใส่นมข้นจืดลงไป น้ำมันข้าวโพด และนมสดจืดลงไปผสมให้เข้ากัน เทใส่ชามแป้งที่ร่อนไว้ คนให้เป็นเนื้อเดียวกันตามคลิป
.
ใส่นมจืดลงในหม้อช็อกโกแลตที่ตุ๋นกับเนยไว้ เพื่อลดอุณหภูมิลง ค่อยๆ เทใส่ลงไปผสมกับไข่ที่ตีไว้ โดยแบ่งใส่ทีละน้อยๆ
.
ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายให้เป็นเมอแรง ตั้งยอดอ่อน แล้วเอาไปผสมกับแป้งโดยค่อยๆ ตักไข่ขาวใส่ลงไปในชามแป้ง ตะล่อมเบาๆ จนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วจึงตักเมอแรงไข่ขาวใส่เพิ่มแล้วตะล่อมต่อ ทำจนเสร็จตามคลิปเลย
.
เตรียมพิมพ์ ถ้วยฟรอยส์ ตักแป้งเค้กใส่ลงไปไม่เกินครึ่งของถ้วยพิมพ์ เผื่อเค้กขึ้นฟูด้วย
.
วอร์มเตาอบให้ร้อน ใช้อุณหภูมิประมาณ 180 องศา ไฟบนล่าง เอาขนมเข้าเตาอบ ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของเตาอบและขนาดถ้วยขนมด้วย อบสุกแล้วแง้มฝาเตาอบไว้สักครู่อย่าเพิ่งเอาขนมออกมา เดี๋ยวขนมจะยุบตัวเพราะอุณหภูมิเปลี่ยนกระทันหันค่อยเอาออกจากเตา
.
การทำหน้าขนมเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม เตรียมผงวุ้นแช่ในน้ำไว้ประมาณ 5 นาที เพื่อให้ผงวุ้นอิ่มตัวดีก่อน
.
เตรียมหม้อ ใส่น้ำตาลทรายลงไป แป้งกวนไส้ ผงโกโก้ คนส่วนผสมของแห้งให้เข้ากันก่อน ใส่เกลือนิดหน่อย ตามด้วยนมข้นจืด น้ำที่แช่วุ้นไว้ คนให้เข้ากันดีก่อน แล้วเอาขึ้นตั้งไฟอ่อน คนเบาๆ จนแป้งเริ่มข้น เนื้อเริ่มเนียนดี ใส่ดาร์กช็อกโกแลตลงไป คนให้ละลายดี ไม่ต้องให้เดือด ปิดไฟ ยกลงจากเตา ใส่เนยสดจืดลงไป ใช้เป็นเนยนิ่มไม่แช่เย็นนะคะ พอละลายดีแล้ว ก็คนต่อเพื่อลดความร้อนลง
.
ตักหน้าช็อกโกแลตใส่ขนมเค้กพอเต็มพิมพ์ตามคลิป เอาให้เต็ม สวย พอดี เคาะเบาๆ ให้ปิดหน้าขนมไว้พอดี จากนั้นพักขนมให้เย็น ปิดฝากล่องแช่ในตู้เย็น กินเค้กเย็นๆ ยิ่งอร่อยเลยค่ะ
.
รสชาติเค้กช็อกโกแลตหน้านิ่ม เข้มข้น ไม่หวาน ไม่เลี่ยน หอมกลิ่นช็อกโกแลต เนื้อแป้งเนียนนุ่ม ละมุนสุดๆ ถ้าชอบกิน อยากลองทำก็จัดได้เลยค่ะ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
✅ เมนูแนะนำ
หมูมะนาว
https://www.youtube.com/watch?v=09XHyaw0B1g
.
เค้กช็อกโกแลตไมโครเวฟ
https://www.youtube.com/watch?v=dNtigJptOUg
.
ข้าวเหนียวอัญชัน
https://www.youtube.com/watch?v=3kVuKpZWimo
.
ผัดไทย แม่ประนอม
https://www.youtube.com/watch?v=INTKCPBuouY
.
ออมเล็ต
https://www.youtube.com/watch?v=fvjDq9DCVGU
.
? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
เค้กช็อกโกแลตลาวา ง่ายๆ 在 "โคตรช็อคโกแลตเค้กลาวา" ไม่ใช้เตาอบlแม่มิ้วl Molten Chocolate ... 的推薦與評價
โคตรช็อคโกแลต เค้กลาวา # เค้ก หม้อหุงข้าว # เค้กง่ายๆ ตามกระแสหน่อยค่าาา ใครชอบทาน เค้ก ช็อคโกแลตแนะนำเมนูนี้เลย คอมเฟิร์มว่าอร่อยมากกก ต้องลอง! ... <看更多>