วันนี้ผมอยู่ที่ถนนนวมินทร์ สุดยอด เกาเหลาเนื้อตุ๋น เป็นร้านที่ผมชอบมาก รสชาติถูกปาก เนื้ออร่อย ไม่มีกลิ่นคาว แม่ค้าใจดี มีสาขาอยู่ 2-3 ที่ในกรุงเทพ แต่ผมชอบสาขานวมินทร์นี้ เพราะอร่อยถูกปากผมที่สุด ชุดนี้ที่เห็น มีข้าว 1 ถ้วย เกาเหลา 1 ชาม น้ำแข็งน้ำเปล่า รวมทั้งหมด 120 บาท ถือว่าคุ้มราคาอยู่พอสมควร ใครแวะมาแถวบางกะปิ มาทางนวมินทร์ อย่าลืมแวะทาน
「เอ็นวัว」的推薦目錄:
- 關於เอ็นวัว 在 ชาญชัย กินให้อ้วนรวย Youtube 的最讚貼文
- 關於เอ็นวัว 在 อร่อยพุง Youtube 的最佳貼文
- 關於เอ็นวัว 在 FoodTravelTVChannel Youtube 的最佳解答
- 關於เอ็นวัว 在 Aip Frozen Foods - จำหน่าย เนื้อวัว อาหารแช่แข็ง ราคาส่ง's post 的評價
- 關於เอ็นวัว 在 ต้มแซ่บเอ็นแก้ววัว เอ็นเนื้อกรุบๆ ปรุงรสแซ่บๆ อร่อย l My Life By P'da 的評價
- 關於เอ็นวัว 在 ลาบเอ็นแก้ว ยำเอ็นแก้วเอ็นวัว LAAB & Thai Spicy Beef tendon ... 的評價
- 關於เอ็นวัว 在 เนื้อตุ๋นเอ็นวัว | อาหาร, การทำอาหาร, สูตรทำอาหาร - Pinterest 的評價
เอ็นวัว 在 อร่อยพุง Youtube 的最佳貼文
ทำความรู้จักเรามากขึ้นได้ที่ https://www.facebook.com/aroypoong/
เนื้อตุ๋น เอ็นตุ๋น ขั้นเทพ ทำเองแบบละเอียด ทำง่าย อร่อยมากกกกกก l อร่อยพุง
วัตถุดิบ และส่วนผสม
เนื้อน่องลาย 1 กก
เนื้อ3ชั้น 1/2 กก
เอ็นแก้ว 1/2 กก
กระเทียมปอกเปลือก 1 หัว
หอมหัวใหญ่ 2 หัว
หอมแดงใหญ่ 1 หัว (ไม่มีใช้หอมแดงไทยแทนได้)
ต้นหอมญี่ปุ่น 2 ต้น (ไม่มีไม่ต้องใส่)
รากผักชี 5 ราก
รากคึ่นช่าย 3 ราก
ใบเตย 3 ใบ
เห็ดหอม 3 ดอก
เกลือ 1 1/2 ชต
เครื่องตุ๋นเนื้อ ซองเขียว 1 ซอง (เราใช้ ตรา บ.เบสหลานแม่สมจิตต์)
เก๋ากี้ 1 ชต
น้ำตาลปี๊บ 3 ชต
น้ำตาลทราย 1 ชช
พริกไทยดำ 2 ชช
ซอสปรุงรสฝาเขียว 3 ชต
ซีอิ๊วขาว 3 ชต
ซอสน้ำมันหอย 4 ชต
ซีอิ๊วหวาน 1 ชต
ตุ๋นในหม้อแรงดัน 30-50 นาที
ตุ๋นในหม้อธรรมดา 1.30 -2 ชม
เอ็นวัว 在 FoodTravelTVChannel Youtube 的最佳解答
เนื้อน่องลายตุ๋นน้ำแดง (เนื้อตุ๋น) Steamed Beef in Brown Sauce
เมนูนี้เราจะมาเปิดเคล็ดรับความอร่อย ของเนื้อตุ๋นที่หลายคนชื่นชอบ เมนูเด็ดที่ทำไม่ยากอย่างที่คิด แนะนำว่าไม่ควรเปิดดูตอนกลางคืน เพราะอาจจะทำให้ท่านหิวจนนอนไม่หลับ!!!
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=2607
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=2248
วัตถุดิบเนื้อน่องลายตุ๋นน้ำแดง (เนื้อตุ๋น) Steamed Beef in Brown Sauce
สำหรับ 1 หม้อใหญ่
เวลาในการทำประมาณ 3-4 ชั่วโมง
1. เนื้อส่วนน่องลาย 600 กรัม
2. เอ็นวัว 500 กรัม
3. น้ำซุปกระดูกวัว หรือ หมู ใช้มากพอท่วมส่วนผสม
4. เครื่องยาสำหรับตุ๋นเนื้อ 1ชุด
5. หอมแดง 3 ลูก
6. รากขึ้นฉ่าย 4-5 ต้น
7. ขิง 1-2 ชิ้นเล็ก ประมาณ 50 กรัม
8. รากผักชี 3 ราก
9. กระเทียม 1 จุก ผ่าครึ่ง
10. โคนต้นหอม 3-5 โคน
11. พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
12. ใบเตยหอม 3-5 ใบ ขยำและมัดเป็นก้อน
13. เหล้าจีนประมาณ 1/3 ถ้วย
ส่วนผสมซอส
1. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
2. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
3. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะ
วิธีทำเนื้อน่องลายตุ๋นน้ำแดง (เนื้อตุ๋น) Steamed Beef in Brown Sauce
1. ตั้งกระทะให้ร้อนเติมน้ำมันเล็กน้อย เอาเนื้อน่องลายลงไปจี่ให้เป็นสีเหลืองอ่อนๆ ทั่วทุกด้าน และยกออกพักไว้
2. กระทะใบเดิม เติมผักทุกอย่างลงไป ยกเว้นใบเตย จีให้เป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ และมีกลิ่นหอม ด้วยไฟต่ำเมื่อได้ที่แล้วเร่งไฟให้แรงและเติมเหล้าจีน รอให้เหล้าละเหย พักไว้
3. นำเนื้อและเอ็น และผักลงหม้อ เติมน้ำซุปกระดูกจนท่วมส่วนผสม ตั้งไฟให้เดือด ช้อนฟองทิ้ง
4. เติมในส่วนของซอสที่ผสมไว้ลงไป ชิมรส แค่พอมีรสชาติเล็กน้อย หรือครึ่งนึงที่ต้องการ
5. หรี่ไฟต่ำ เติมเครื่องยา และใบเตย ตุ๋นประมาณ 2 ถึง 2ชมครึ่ง
6. เมื่อเนื้อได้ที่ แยกเนื้อ และกรองน้ำซุป
7. ส่วนของเนื้อและเอ็น หั่นเป็นชิ้น ส่วนของน้ำเคี่ยวจนงวดลงให้เหลือประมาณ60% ชิมรสชาติ ถ้าไม่พอค่อยเพิ่มในส่วนของซอสที่เหลือ
เอ็นวัว 在 ต้มแซ่บเอ็นแก้ววัว เอ็นเนื้อกรุบๆ ปรุงรสแซ่บๆ อร่อย l My Life By P'da 的推薦與評價
ต้มแซ่บเอ็นแก้ว #ต้มยำเอ็นแก้ว #พี่ดาสอนทำอาหาร ส่วนผสม 1. เอ็นแก้วตุ๋น 500 กรัม 2. ข่า 1 หัวเล็กๆ 3. ตะไคร้ 2 - 3 ต้น 4. ... <看更多>
เอ็นวัว 在 ลาบเอ็นแก้ว ยำเอ็นแก้วเอ็นวัว LAAB & Thai Spicy Beef tendon ... 的推薦與評價
ทำอาหาร เมนูง่ายๆ สอนทำอาหาร ลาบและยำ เอ็นแก้ว เอ็นวัว LAAB and Thai Spicy Beef tendon salad by น้ำพริกพี่นก เอ็นแก้วซื้อจากตลาด ... ... <看更多>
เอ็นวัว 在 Aip Frozen Foods - จำหน่าย เนื้อวัว อาหารแช่แข็ง ราคาส่ง's post 的推薦與評價
เอ็นวัว ☑️ ถ่ายจากสินค้าจริง ☑️สำหรับร้านเนื้อตุ๋น ร้านลาบ ต้มแซ่บ แกงอ่อม ได้สบาย ☑️ลดต้นทุนวัตถุดิบภายในร้าน ... ... <看更多>