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I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】
[いわしの蒲焼き]
●いわし：4匹
●片栗粉適量
●油少し多め(揚げ焼きっぽく出来る感じくらい)
●お酒：大さじ2
●みりん：大さじ2
●たまり醤油：大さじ2(普通の醤油でも大丈夫だよ)
●ざらめ：大さじ1(普通の砂糖でも大丈夫だよ)
※お好みできざみのり
[いわしの鬼おろしつみれ汁]
●いわし：4匹
●しめじ：1/2パック
●大根：1/4本
●卵白：1個
●塩適量
●生しょうが：小さじ1くらい
●小麦粉：小さじ1
●白だし：大さじ1
●醤油：大さじ1
●塩少々
●水：600ml
●かつおだし：1パック(6g)
※お好みで三つ葉やすだち
とっても新鮮で旬のいわしは鰻に負けないくらい本当に美味しいですし何より圧倒的に安い!!
いわしの下処理をお願いする時は蒲焼き用にお願いしますって言えば通じると思うので言ってみて下さい。
前の動画でたまり醤油が余ってる方やざらめがある方はそちらも是非使ってみてね♪
焼き方次第で身がふわふわで皮パリパリになって最高に美味い鰯の蒲焼きになります。
とっても簡単なので是非、感動するほど美味しい世界一の蒲焼きを作ってみて下さい。
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