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【ミキサーなし】煮て潰すだけのかぼちゃポタージュ/Pumpkin potage without a blender./材料4つ/南瓜レシピ

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こんにちは！みすずです
今日は潰して作る「かぼちゃポタージュ」

ミキサーやハンドブレンダー 不要。
荒潰しなお手軽ポタージュです

材料4つ。「水,かぼちゃ,生クリーム,塩」のみで作るお手軽版。

＊もっと濃厚に仕上げたい場合は
☑︎市販のブイヨンを加える
☑︎ガラスープや鶏の茹で汁(ささみや鶏もも,胸肉など)を使う
など水の代わりにお出汁が加わると深みが出ます
ローリエやシナモンスティック、カレー粉などスパイスを加えても美味しいですよ


☆詳しいレシピはブログへ
https://www.misublog.com/entry/kabotya_soup


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【こちらもどうぞ】

☆ココナッツミルク入り南瓜ポタージュ
https://www.youtube.com/watch?v=4idjn9ObN6M&t=58s


☆使用鍋: staubWaNABE 18cm(カンパーニュ)


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【関連動画】

ミキサーなしで！ パンプキンスープでハロウィン朝ごはん。【かぼちゃが甘くて濃厚！】【料理レシピはParty Kitchen🎉】
https://www.youtube.com/watch?v=cLWpaFlduCM


【レンジだけ！ミキサーも使わない！】面倒くさくない『かぼちゃスープ』の作り方Pumpkin soup
https://www.youtube.com/watch?v=HUiez-qGZO8


プロが教えるかぼちゃのスープの基本　かぼちゃのポタージュスープ
https://www.youtube.com/watch?v=2lAHChClfMo


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#かぼちゃ #南瓜ポタージュ #かぼちゃスープ

「かぼちゃポタージュ」の基本のレシピと作り方を動画でご紹介します。かぼちゃと玉ねぎを使いミキサーで簡単にトロッとかぼちゃポタージュを作りました。生クリームを使わないので、あっさりと飲みやすいひと品です。冷やしてもまた違ったおいしさが味わえますよ♪


■材料（2人分/30分)
・かぼちゃ：1/8個(200g)
・玉ねぎ：1/2個
・バター：10g
・水：200cc
・コンソメ：小さじ2杯
・牛乳：200cc
・塩：少々

■下ごしらえ
・かぼちゃはわたと種を取り、皮をむいて小さめの薄切りにします。
・玉ねぎは薄切りにします。

■作り方
①鍋にバターを入れて熱し、溶けたら玉ねぎを入れて中火で炒めます。

②玉ねぎがしんなりしてきたら、かぼちゃを加えてサッと炒め、水、コンソメを加えて弱火で煮ます。

③かぼちゃが柔らかくなったら火を止めます。粗熱を取ってなめらかになるまでミキサーにかけます。

④鍋に④を入れて、牛乳を加えて木べらでかき混ぜながら火にかけます。塩で味を整えて完成です。お好みでパセリをトッピングして召し上がれ♪


■コツ・ポイント
ミキサーにかけたあと、一度裏ごしするとなめらかな口当たりに仕上がりますよ。仕上げにお好みで、生クリームやブラックペッパーなどを加えて味を整えてくださいね♪


↓詳しくはこちら↓
https://macaro-ni.jp/47443




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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 2人前
バターナッツかぼちゃ（正味500g）　　　1個
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　400ml
牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　200ml
コンソメ顆粒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2

----- 仕上げ -----
生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
パセリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

【手順】
1. バターナッツかぼちゃのヘタと底を切り落とし、縦半分に切ります。スプーン等で種とワタをくり抜いたら、ピーラーで皮をむきます。
2. 1を一口大に切ります。玉ねぎは薄切りにします。
3. 鍋に2と水を入れて中火で加熱し、バターナッツかぼちゃが柔らかくなるまで煮込みます。
4. 3の粗熱をとり、ミキサーに汁ごと移してなめらかになるまで撹拌します。
5. 4を再度鍋に移し、牛乳とコンソメ顆粒を加えて中火でひと煮立ちさせます。
6. お皿に盛り付け、仕上げに生クリームとパセリを飾って出来上がりです。
【コツ・ポイント】
バターナッツかぼちゃは普通のかぼちゃより水分量が多いので、普通のかぼちゃで代用するときは水分量を調整してくださいね。

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