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☆さつまいもグラタン ベーコンのバラをのせて
≪材料1人分≫
鶏モモ肉 80g
さつまいも 80g
玉ネギ 1/4コ
ブロッコリー 50g
ベーコン 1枚
牛乳 200㏄
バター 小さじ1
小麦粉 小さじ1
酒 大さじ1
パン粉 大さじ1
オリーブオイル 小さじ2
塩・こしょう 少々
≪作り方≫
1.ブロッコリーを小さく切る。
玉ネギをスライスする。
鶏モモ肉は一口大に切って塩・こしょうをまぶす。
さつまいもはラップに包んで電子レンジ(500w)で3分加熱し、
食べやすい大きさに切る。
2.フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、
鶏肉とブロッコリーを炒める。
酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
水っぽさがなくなったら一旦取り出す。
3.2.のフライパンにバター、玉ネギを入れて
弱火でしんなりするまで炒める。
小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで
弱火で炒め、牛乳を少しずつ加え
ダマにならないように混ぜながら煮込む。
(焦げないように注意☆)
4.3.のホワイトソースにさつまいも・
鶏肉・ブロッコリーを入れて弱火で煮込み、
塩・こしょうで味を調える。
5.グラタン皿にオリーブオイルを
キッチンペーパーで薄くのばし、4.を入れる。
6.ベーコンでバラを作り、5.に飾り付ける。
パン粉・オリーブオイルをかけて、
250度のオーブンで15分焼いて完成です。
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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
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さつまいもごはん レシピ
≪材料2人分≫
米 1合
サツマイモ 1/2本
酒 大さじ1
みりん 大さじ1/2
塩 少々
ごましお おこのみで
≪作り方≫
1.さつまいもは洗って1㎝角に切り、水にさらす。
2.米を研いで炊飯器の内がまに入れる。
酒・みりん・塩と1合分の水を入れ、水気を切ったさつまいもを加えて混ぜる。
通常通り炊飯器で炊飯する。
3.ごはんが炊けたら軽く混ぜて、お茶碗によそって、ごましおをかけて完成です☆
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★★姫ごはん今季最高傑作
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キャベツたっぷりハンバーグ・リンゴに見立てたマッシュポテトトマトソースがけ
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★お米から作る本格レシピ
牡蠣とベーコンのリゾット
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生ハムのバラと柿のサラダ もちもちパンケーキ
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かんたん海老だんご鍋
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ホタルイカとトマトのパスタ
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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
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「より、美しく」をモットーにした、
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DVD・電子書籍「姫ごはん」シリーズ(ゴマブックス)は、現在12作好評発売中☆
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