「そうめん生春巻」の作り方
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【材料】(4本分)
ライスぺーパー:4枚
そうめん:1束(茹で上がり130g程度)
A
・めんつゆ(ストレート):大さじ1
・ごま油:小さじ2
・レモン汁:小さじ1~大さじ1
レタス:2枚程度
きゅうり:1/2本
かにかま:4本
魚肉ソーセージ:1/2本
卵:1個
マヨネーズ:大さじ1
〈つけだれ〉
・梅干し:1個
・めんつゆ(4倍濃縮):大さじ1~2
(※お好みで水で濃さを調整してください)
【工程】
①卵とマヨネーズは耐熱容器に入れて混ぜ、ふんわりラップをして700Wの電子レンジで約1分加熱し、混ぜて炒り卵にする。
②レタスはちぎり、きゅうりと魚肉ソーセージは縦に4等分に切る。
③つけだれの梅干しはたたいてめんつゆと混ぜておく。
④そうめんは茹でて水にとり、水気をしっかり切って、Aを絡める。
⑤ライスペーパーを水にくぐらせてまな板にのせ、具材をバランスよく乗せて巻き、食べやすく切って盛り付け、③のたれを添える。
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