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關於そば粉スイーツレシピ在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最讚貼文
關於そば粉スイーツレシピ在 HiroMaru CooK TV Youtube 的最佳貼文
關於そば粉スイーツレシピ在 Emojoie Youtube 的精選貼文

そば粉スイーツレシピ在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的最讚貼文

2018-08-31 19:00:02 有 15,517 人看過有 258 人喜歡

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こんにちは〜！めぐみんです🤗
今回は「はじめてシリーズ」第３弾！今回はなななんとそば打ちに初挑戦しました！
同じく初めて挑戦する方が、入りやすいようになるべく身近なもの使ってみました〜
ずーっとやってみたかったし、誰かと一緒に作って食べるってやっぱり楽しいですね〜！失敗しても楽しかったです🎉 byめぐみん

◆量 2人前
◆時間 01：30

▽道具
こね鉢
ふるい
綿棒
大きめの鍋
包丁
ザル

▽食材
そば粉 150g
強力粉 150g
水 130〜140ml
打ち粉適量
だし汁 600ml
醤油 50ml
みりん 50ml

▽手順
1. そば粉と強力粉をふるいにかけながら、こね鉢に入れ、混ぜ合わせる。
2. ①に水を半量入れ手早く混ぜ合わせる、残りを2、3回に分けて加え混ぜ合わせ、まとめる。
3. ②を揉み込むように捏ね、表面がつるっとなったら、片面を尖らせ低い円錐形にして手で押して丸にする。
4. 作業台と綿棒に打ち粉をふったら、③の尖った方を下にしてある程度手でのばしたら綿棒に巻き付け、綿棒を転がして厚さ1mmの正方形になるよう均等にのばす。
5. ④を包丁で切れる幅になるよう、生地の間に打ち粉をしながらたたむ。
6. ⑤を押すように切り、余分な粉を払って1人前ずつまとめる。
7. 沸騰したたっぷりのお湯に⑥を入れる。1分程度茹でて、水で手早くもみ洗いする。
8. だし汁と醤油、みりんを合わせて器に入れる。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
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そば粉スイーツレシピ在 HiroMaru CooK TV Youtube 的最佳貼文

By HiroMaru CooK TV

2018-08-28 11:00:04 有 538 人看過有 19 人喜歡

パウンドケーキのショコラ・オランジュにチョコレートをコーティングして
ドライフルーツを飾ります。
チョコレートとオレンジピールが入ってみっしりとした生地のおいしさにチョコレートがあってとても似合います。
Coat the pound cake with chocolate　Decorate dried fruits.
Chocolate and orange peel, which has entered the cake is very tasty

材料(パウンド型1台分)
◆パウンドケーキ(ショコラ・オランジュ)
無塩バター　　　　　65ｇ
グラニュー糖　　　　80ｇ
卵　　　　　　　　　2個
薄力粉　　　　　　　80ｇ
ベーキングパウダー　2ｇ
チョコレート(刻む)　30g
刻みオレンジピール　30ｇ
◆飾り
上がけ用スイートチョコレート　70ｇ
アーモンド・ピーカンナッツ・ピスタチオ　適量
ドライフルーツ
(乾燥みかん・乾燥クランベリー・乾燥ラズベリー)

material(1 Pound type)
◆Pound Cake(Chocolate and orange)
65ｇ Unsalted butter
80ｇ Granulated sugar
2 eggs
80ｇ Flour
2ｇ Baking powder
30g Chopped chocolate
30ｇChopped orange peel
◆decoration
70ｇ chocolate
almond・pistachio・Pecan nuts
Dried fruit
(Dry orange・Dried cranberries・Dry raspberry)

作り方
◆パウンドケーキ
①室温に戻したバターを泡立て器でほぐしてクリーム状にして、そこへグラニュー糖を3回に分けて入れる。

②泡立て器で混ぜながら、ときほぐした卵を3回に分けて入れ良くなじませる。

③うらごし器に薄力粉とベーキングパウダーを入れて②に振り入れる。

④ゴムベラでクリーム状になるまで良く混ぜる。(滑らかになるまで混ぜると出来上がりがきめ細かく美味しくなります。)

⑤刻んだチョコレートと刻みオレンジピールを加えて良く混ぜる。

⑥オーブンペーパーをしいたパウンド型に生地を入れて、170℃に予熱をしたオープンで約45分焼く。

⑦竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がりなので、型からオーブンペーパーごと出して冷ます。(完全に冷めたら紙を外す)

◆飾り
①上掛け用チョコレートは湯せんでとろとろになるまでとかします。

②焼きあがったショコラ・オランジュに溶かしたチョコレートを自然に垂れていくようにかけます。

③チョコレートが固まらないうちにドライフルーツやナッツを飾ります。

④冷蔵庫で冷やし固めたら出来上がりです。

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