飲めちゃったのよ。
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┃ memo ┃
ほうじ茶のプリンを作りました。卵を入れて固めるタイプと迷ったのですが、ほうじ茶の香りを活かすためにゼラチンで余計な味を入れないようにしました。(今考えました。)
食感はトロトロで、そのまま飲めるほど柔らかい口当たりです。(たまたまできちゃいました。)
材料も少なくて作りやすいと思います。(今確認したらそんな感じでした。)
~もくじ~
00:00 オープニング
00:06 作る
07:18 サンタさんにお願い
07:24 カッコイイシーン
07:53 本当に簡素な感想(マジで)
08:27 結局公開する未公開NGシーン
┃ ingredients ┃
ほうじ茶 9g
アーモンドミルク 250ml
生クリーム 200ml
ラカントホワイト(甘味料) 40g
ゼラチン 5g(大さじ1強)
水 大さじ1
(必要なら)生クリーム100ml
ほうじ茶(かざり用)
┃ ざっくり糖質量 (rough carbs) ┃
上記量全部で約10.3g (プリンカップ3~4個分なので、1個あたり3g前後)
※上記に記載している糖質量については、間違っていたり抜けている可能性があります。利用可能炭水化物で計算した"ロカボ糖質"です。
┃ 今回使った材料や道具 ┃
ラカントホワイト
https://amzn.to/3ibrteu
アーモンドミルク
https://amzn.to/2XuncLr
使ったカップ(グラス)
https://amzn.to/3i8Ipm0
ピタッと汁が切れる。料理を気持ちよくする片手鍋 aikata ミルクパン
https://www.makuake.com/project/aikata/
ゼラチンの容器 フレッシュロック
https://amzn.to/2PwqBEZ
他にも気になるものがあったらコメントしてください!
※商品へのリンクはAmazonアソシエイトを使用しています。
┃ ごあいさつ ┃
ばくばクックと申します。食べたいと思ったものを作るだけの動画です。特定の食事法や作り方を推奨するものではありません。
糖質制限をして、8ヶ月で約20kg痩せました。現在もその生活を続けているため、ダイエットメニューなども多くなるかと思います。英語は全部自動翻訳です。(笑)
My name is BakubaCook. In this video, I'll make what I want to eat. It is not a recommendation for a specific diet or method of making it.
I went on a carbohydrate restriction and lost about 20kg in 8 months. Since I'm still living that life today, I'm sure there will be a lot of diet menus and such. All English is an automatic translation. lol
▼連絡先
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「ほうじ茶プリン 卵」的推薦目錄:
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ほうじ茶プリン 卵 在 HidaMari Cooking Youtube 的最讚貼文
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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は前からずっと作ってみたかったプリンを乗っけたタルト!
暑くなって来たのでさっぱりしたほうじ茶風味のプリンにしてみました^^
ほうじ茶以外なら紅茶や抹茶で作ってみても美味しそう^^
▷Ingredients:
■Custard pudding
30g sugar
1 tbs water
1 tbs water or hot water
2 eggs
40g sugar
100g heavy cream
200g milk
10g sweet condense milk
4g hojicha
■Almond cream
35g unsalted butter
35g sugar
1g salt
32g ground almonds
3g cake flour
1/2 vanilla extract
tart dough
▷材料(φ8cmタルト3個分):
■ほうじ茶プリン(プリンカップ3個分)
グラニュー糖 30g
水 大さじ1
水またはお湯 大さじ1(カラメル用)
全卵 2個
グラニュー糖 40g
生クリーム 100g
牛乳 200g
練乳 10g
ほうじ茶 4g
▷作り方:
1.ほうじ茶プリンを作る。鍋にグラニュー糖30g、水大さじ1を入れて中火にかけ、カラメルを作る。水大さじ1を加えてプリン容器にカラメルを注ぐ(はねるのでやけどに注意)
2.全卵2個、グラニュー糖40gを白身のコシを切るように混ぜる。
3.生クリーム100g、牛乳200g、練乳10g、ほうじ茶4gを中火にかける。5分ほど蓋をして蒸らす。
4.②に加えて混ぜる。茶こしなどで卵液を濾し、プリンカップに注ぎ、アルミホイルで蓋をする。
5.湯煎をはって140℃に予熱したオーブンで30~35分焼く。
6.粗熱を取って冷ます。
■アーモンドクリーム(クレームダマンド)
無塩バター 35g
グラニュー糖 35g
塩 1g
全卵 35g
アーモンドプードル 32g
薄力粉 3g
バニラエクストラクト 小さじ1/2
1.タルト生地をφ11cmに型抜きして、φ8cmのリングに敷き込む。
190℃に予熱したオーブンで10分焼く。
2.アーモンドクリームを作る。常温の無塩バター35g、グラニュー糖35gをよく混ぜ合わせる。
3.全卵35gを加えてしっかり混ぜる。
4.アーモンドプードル32g、薄力粉3g、バニラエクストラクト小さじ1/2を加えてよく混ぜる。
5.焼き上がったタルト生地に溶き卵を塗って190℃で1分焼く。
6.アーモンドクリームを乗せて170℃に予熱したオーブンで18~20分焼く。
7.タルトリングを外して冷ます。
8.プリンを容器から外してタルトの上に出して完成。
ーーーーーー
道具や材料の道具先:
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル:HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型:iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ:COLIN 3個セット
ハンドミキサー:dretec(ドリテック)
ケーキスライサー(検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー:BRUNO(ブルーノ)
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店(通販または実店舗)
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート:大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター(明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など)
その他製菓材料
▽Cotta (通販専門)
450gの無塩バター(よつ葉、高千穂、明治、森永など)
クーベルチュールチョコレート:カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
ーーーーーー
よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか?と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか?
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
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ほうじ茶プリン 卵 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的精選貼文
超簡単に作れるお手軽デザート3選を紹介♪
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■材料
【材料2つでチョコスフレ】(4個分:耐熱容器高さ6cm直径10cm)
・チョコレート 1枚(50g)
・卵 1個
【材料2つで抹茶プリン】(4個分:直径7cmココット)
・抹茶アイス 200g
・卵 1個
【材料2つで豆腐アイス】(2人分)
・絹豆腐 1/2丁(150g)
・マシュマロ 50g
■手順
(1)【材料2つでチョコスフレ】卵は卵黄と卵白に分ける。卵白はツノが立つまで泡立てる。
(2)耐熱容器にチョコレートを細かく割りながら入れ、600Wのレンジで1分加熱してなめらかになるまで混ぜ、卵黄を加えて混ぜる。
(3)2に卵白の1/3量を入れて切るように混ぜる。残りの卵白が入ったボウルに加えてさっくり混ぜる。
(4)耐熱容器にサラダ油(分量外)を塗り、生地を流し入れて、170℃に予熱したオーブンで15分加熱する。
(5)【材料2つで抹茶プリン】耐熱容器に抹茶アイスを入れて600Wのレンジで1分30秒加熱して混ぜ、アイスを溶かす。
(6)卵を加えて混ぜる。
(7)ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して直ぐに混ぜる。
(8)容器に等分に流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど固まるまで冷やす。
(9)【材料2つで豆腐アイス】耐熱容器に絹豆腐をなめらかになるまで混ぜる。
(10)マシュマロを加えて、600Wのレンジで1分30秒加熱して混ぜ、粗熱をとる。
(11)容器に10を入れて、冷凍庫で固まるまで3時間程冷やし、切り分け、お好みではちみつなどをかけていただく。
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