今回はアイナメを姿造りにしてみました。皮目が美味しい鮎並は焼き霜にし骨がい多い部分は骨切りをしてさっと炙ってみました。アイナメはアニサキスなど寄生虫も多いので注意が必要です。How to filet Fat Greenling sashimi&sushi
■家でできる!アナゴのさばき方⇒ https://youtu.be/tLnvhD7Dg2M
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【関連動画】
■つぶ貝の刺身 ⇒ https://youtu.be/zToUG8eroeA
■さよりの刺身 ⇒ https://youtu.be/OBTV3tUN3cg
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■刺身三点盛の盛方⇒ https://youtu.be/A3uRdhQvrJ4
■スズキの姿刺身⇒ https://youtu.be/kYUQRwrD9C8
■タイの薄造り⇒ https://youtu.be/igwFaqIleB0
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