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サクサク 定番の「あじフライ」
「あじフライ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。魚のフライといえばあじフライ。揚げたてのサクサクとした食感はごはんが進みますよね。ポイントはパン粉の付け方と揚げ時間！ぜひポイントをおさえておいしいあじフライを作ってみてください♪


■材料（2〜0人分/20分)
・あじ(開き）：2尾
・小麦粉：適量
・卵：1個
・パン粉：適量
・塩こしょう：少々
・サラダ油：適量

■下ごしらえ
・あじは余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
・卵は溶きほぐします。

■作り方
①あじは、塩こしょうで下味をつけます。

②小麦粉、卵、パン粉の順につけ、手で軽く押さえます。

③サラダ油を180℃に熱し、あじを入れます。(油の温度が下がってしまうので1尾ずつ揚げてください) 揚げ色がついたら裏返し、さらに2〜3分揚げて完成です。お好みでソースをかけて召し上がってください。


■コツ・ポイント
・パン粉は剥がれやすいので軽く手で押さえてパン粉をつけてください。・あじは一気に入れると油の温度が下がってしまうので、1尾ずつ揚げてくださいね。・高温で揚げると衣がサクッと仕上がります。

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兄が結婚したお嫁さんの
お母さんがすごい人だった。

両実家の距離が元々近くて、

兄夫婦もその中間くらいの
ところに新居を借りて住んでる。

こないだの夏休みにあちらの
実家から、

一度こちらにも兄実家の
皆さんで遊びに来てーと言わ
れて行ったんだけど、

買い物の仕方がすごかった。



夕方お暇する前に、夕飯を
食べていってね、

と言ってくれたので、

自分含む女性陣

(私と母と、お嫁さんとお姑さん)

で新しくできたという大型
スーパーに買い物に行った。

お姑さん得意のアジの
フライを作るということで
鮮魚コーナーに寄ったんだけど、

アジがいっぱい入った
パックを吟味したお姑さんが
店員さんに調理をお願いした。

無料で腸抜きとか三枚とかに
してくれるあのサービスね。

少しして店員さんが
フライ用に頭を落として
スライスしてくれたのを
持ってきてくれたんだけど、

それを見たお姑さんが一言

「フライでお願いしたんだけれど?」
と言い出した。

その場にいた全員が?
状態でフリーズしてたら、

店員さんが

「はい、フライ用に処理
　しましたが…」

と口を開いたんだけど、

次のお姑さんの発言にビックリ。

「ですから、アジフライを
　お願いしたのよ?これは生でしょ?
　揚げてくださらない?」

と言ったことで、あー、
そういうことか!と把握。

どうやら生魚から完成品を
作れという要求だったらしい
んだけど、

当然お店も

「申し訳ありませんがそれは
　致しかねます」

という返事、

当たり前だね。

でもお姑さんは引かずに

「だって書いてあるじゃない」
と「調理承ります」の
パネルを指差して再度要求。

そこからお姑さんと店員さんが

「この調理というのは
　お料理用の下ごしらえの
　ことでして…」

「ならどうして調理って
　書いてあるの?
　作ってくださると勘違い
　するじゃない」

「アジフライでしたら揚げ物
　コーナーにございますので、

　そちらで…」

「そういう話をしている
　のではないの!」

とやりだした。

それを見かねたお嫁さんが
パックを受け取って
店員さんにお礼を言って、

引きずるようにお姑さんを
鮮魚コーナーから引っ張っていった。

スレタイはその後先方実家に
戻ってからのお姑さんの発言。

やらかした内容を
お嫁さんから叱られたお姑さんが、

「そんなに怒らないで、

　意味くらいお母さんだって
　分かってるわよー。

　でも新しいお店はああやって
　一度言っておけば、

　これから使うときに色々
　便宜を計ってくれることもあるから、

　試しただけなのー」

と笑顔で言い放った。

帰りの車中で両親と

「すごい人だったね」と話したけど、

私からは遠いとはいえ、

親族にお姑さんみたいな人が
増えたことにプチショック。

お嫁さんはしっかりした
人だから大丈夫だと思うけど、

今後の兄が少し心配に
なったという独女アラサーの
個人的衝撃体験。



親族にそんな人がいたらやだなー

今のところ実害は無さそうだけど、

兄嫁さんが年取ってから同じ
ようにならないといいね



魚売場での発言が
ずうずうしいのかと思って
読んでたら、

故意犯とかw

試したいなら義家族のいない
時に勝手にやれよw

そのあつかましい精神は全く
理解できないけどな、

他の人間に恥かかせるなと



でもどこまで頼めるのか
わかりにくい表記の店ってあるよね

図入りパネル置いてある店も
あるけど、

承りますとしか書いてない
店もあるしさすがにフライ
頼もうとは思わないけどさ

細かいことごめん、確信犯て
書こうとしたミス?



＞お姑さん得意のアジのフライを作る

という前提なのに、招いた
客も居る前でその台詞か…



まあ、自分から面倒くさい
人間ですよーって早い段階で
教えてくれたからいいじゃないw