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プリンに薄力粉と牛乳を入れて混ぜ、タルトの中身を手軽に作ります。タルト生地に直接生地をのばすので型いらず。
■材料 (12×18cm 卵焼き器1台分)
☆タルト生地
・薄力粉 100g
・砂糖 50g
・無塩バター 50g
・卵黄 1個分(17g)
【プリン生地】
・プリン 3個(240g)
・薄力粉 大さじ2
・牛乳 大さじ1
【カラメル】
・砂糖 大さじ3
・水 大さじ1
■手順
⑴ ビニール袋に薄力粉、砂糖、バターを入れてバターを小さくつぶしながら袋の上から揉み、全体が馴染んだら卵黄を加えて全体がまとまるまで揉む(無塩バターは常温に戻しましょう)
※風味は変わりますが有塩バターでもお作りいただけます。
⑵ ボウルにプリン生地の材料を入れてよく混ぜる。
⑶ 卵焼き器に1の生地を均一に広げ、フォークで全体に穴をあける。
⑷ アルミホイルでふたをし、ごく弱火で10分加熱する。ふたをとり2を流し入れ、再度アルミホイルでふたをして20分加熱し、しっかり冷ます。
⑸ 鍋にカラメルの材料を入れ、とろみがつき、カラメル色になるまで弱火で加熱する。器にプリンタルトをのせ、カラメルをかける。
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