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今回はお正月オードブルに、衣をパンにした「海老と豚肉のクルトンフライ」作ってみました。
ザクザクの衣と具材が美味しいレシピです。
▼今回使用した材料(約16個分)▼
・食パン(6枚切り)2枚・れんこん 50g・小ねぎ 2本・むきえび 120g・豚ミンチ 100g・卵白 1個分・ごま油 小さじ1・塩 小さじ1/4・醤油 小さじ1・料理酒 小さじ1・片栗粉 大さじ2
◎タルタルソース◎
・卵黄 1個分・卵 1個・マヨネーズ 40g・刻みピクルス 20g・レモン果汁 少々・塩こしょう 少々
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#お正月 #エビフライ #かっちゃんねる
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▼今回使用した材料▼
・海老 15~20尾・塩 少々・片栗粉 少々・塩胡椒 少々・薄力粉 適量・バッター液(溶き卵 1個+薄力粉 大さじ2+牛乳 大さじ2)・パン粉 適量
◎タルタルソース◎
・ゆで卵 1個・玉ねぎ 1/4個・きゅうり 1/4本・コンソメ 少々・マヨネーズ 大さじ2・黒胡椒 少々・乾燥パセリ 2パセリ
▼使用している調理器具など▼
◎太知ホールディングス(ANABAS) 電気フライヤー おウチで揚げもの屋さん (2.5L) KFM-2500◎
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揚げ物よくする方で少し大きめのものを探している人にはおすすめです。
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