關於 エビ ご飯 炊飯器 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「パエリア」をお届けします。

世界の料理▶▶今回はパエリアです！
パエリアは、いわずと知れた世界的にも人気のスペイン料理の一つですね！
魚介たっぷり！シーフードパエリアを作りますよ〜！
魚介の旨みをギュッと吸ったお米がとってもおいしい♪
色鮮やかな見た目も食欲をそそりますし、パーティー料理にもぴったりです◎
ぜひ作ってみて下さい〜😊✨

〜きょうの調理ポイント〜
①タマネギは炒めすぎない
　⇢甘みがでて全体の味のバランスが悪くなるので、ここでは透き通るくらいでOK
②お米は洗わない
　⇢魚介の旨みを吸わせる！洗うと水を吸ってで味がぼやける
③海老の頭
　⇢海老の頭から旨みを引き出しスープに移す！

🍙パエリアについて
パエリアは、スペインのバレンシア地方が発祥になります。
魚介や肉、野菜などとそのスープでお米を炊き上げる料理です。
有名でよく食べられるのは、「シーフードパエリア」ですが、「バレンシア風パエリア」はお肉を入れます。ウサギ肉を使ったりするそうですよ。山の幸が中心なんですね。
もうひとつは、魚介もお肉も両方入ったパエリアです。

きょうのごはんは…☁︎
　・パエリア
　・生ハム盛り合わせ byめぐみん

◆量 4人分
◆時間 01：00

▽道具
包丁
まな板
まな板（肉・魚用）
ホーロー鍋
バット

▽パエリアの食材
ニンニク 1かけ
タマネギ(小) 1個
いんげん 5〜6本
赤パプリカ 1/4個
黄パプリカ 1/4個
いか 小1杯
アサリ 12個くらい
ムール貝 5個
有頭エビ 5尾
オリーブオイル 大さじ3
塩 お好みで調整
白ワイン 大さじ2
水 600ml
ブイヨン 1個
ホールトマト缶 100g
パプリカパウダー 小さじ1
サフラン ひとつまみ
お米 2合
パセリ 適量

▽パエリアの手順
1. ニンニクとタマネギは粗みじん切りにする。いんげんは1cmの長さに切る。赤パプリカと黄パプリカは、1.5cmくらい幅に切る。
2. いかは輪切りにする。アサリは砂抜きをしておき、ムール貝も下処理行う。(生の場合)
3. 有頭エビは2尾だけ頭と殻を取り除く。残りはそのまますして、全て背わたを取り除く。
4. 鍋にオリーブオイルをひいて、パプリカは端で焼き色がつくくらい焼いて取り出す。つぎにニンニク、タマネギを入れて透き通るまで炒めて、いんげんを加えてさらに炒めたら一旦取り出す。
5. 4に、少しオリーブオイルを足して(分量外)、有頭海老を両面焼いて取り出す。イカ、エビ、エビの頭を炒めて、軽く火が通ったらエビの頭以外は一旦取り出す。アサリとムール貝、白ワインと水、ブイヨンを加えてひと煮立ちさせる。エビの頭はみそを出すようにしたら取り出す。
6. 貝類は開いたら、一旦取り出す。
7. しっかり潰したホールトマトとパプリカパウダー、サフランを6の鍋に入れる。一度煮立たせてから弱火にし、お米を洗わずに加えて平らにならす。(塩は味をみてお好みで入れる)蓋をして10分ほど加熱する。
8. 魚介とパプリカを放射線状にきれいに並べて、蓋をしてさらに弱火で7〜8分加熱する。そのあと5分蒸らす。
9. 刻んだパセリをちらす。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
まな板（肉・魚用）
http://amzn.to/2GRWaEm
ホーロー鍋
https://amzn.to/36Vm0mm

私たちは、おいしい・たのしい・おもてなしを配信してる食のメディアです🎉
作ったり行ったりしたら #partykitchen を付けて教えてね😋
いいね！やコメントをいただけると、すごく嬉しいです😉👍リクエストもお待ちしてます🍊

チャンネル登録はこちらから！
Please subscribe to my channnel! And if you like it, please thumbs up!
http://ur2.link/KiYz

◎めぐみんインスタ
https://www.instagram.com/megmin_pk8/
プライベートで食べたご飯などを中心にあげてます♪
◎めぐみんツイッター
https://twitter.com/megmin_pk8
料理や食べ物以外のことも気軽につぶやいています♪

☆Moreish
https://ry627.app.goo.gl/4GEr
グッツの購入はこちら！
☆Web
https://partykitchen.jp
☆Instagram
https://www.instagram.com/partykitchen_jpn/
☆Twitter
https://twitter.com/pk_jpn
☆Facebook
https://www.facebook.com/PartyKitchenJPN
☆LINE@
https://line.me/R/ti/p/%40cgy1724e

桜エビ と たけのこ の 塩麹 炊き込みごはん の レシピ と 作り方 を動画でご紹介します。旬のたけのこと桜エビに塩麹を加えて炊き込んだご飯は旨味が増してふっくら。ほんのり桜色の炊き込みご飯は春の行楽弁当にもぴったりですよ。

■材料（3〜4人分/60分)
・米：2合
・桜えび：10g
・たけのこ水煮：150g
・ 水：2合の目盛りまで
・a. 酒：大さじ1杯
・a. 白だし：大さじ1杯
・a. 塩麹：大さじ1と1/2杯

■下ごしらえ
・米は研いでおきます。

■作り方
①たけのこは薄切りにします。

②炊飯器に研いだ米、(a)の調味料、水を2合の目盛りまで注ぎ、たけのこ、桜えびを平らにのせて普通炊きで炊飯します。

③炊き上がったら底からしっかり混ぜて完成です。お好みで万能ねぎや木の芽をトッピングして召し上がれ♪


■コツ・ポイント
・具材は必ず混ぜ込まずに米の上にのせて炊き、炊き上がってからごはんと混ぜ合わせるとおいしくできあがります。


↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/73572

◆チャンネル登録はコチラです◆
https://www.youtube.com/channel/UC6vzXCyUFiz0wMF6aIe7Isg?sub_confirmation=1

◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆
・instagram
　https://www.instagram.com/macaroni_news/
・facebook
　https://www.facebook.com/macaroni.jp/
・twitter
　https://twitter.com/macaroni_recipe .
.
.
◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆
料理ジャンルで検索できる便利なmacaroniアプリはこちらからダウンロードして見てくださいね☆
https://t8hmv.app.goo.gl/EMPQ

LINE＠登録→https://line.me/R/ti/p/%40hime-gohann
LINE＠に登録していただいた方に、DVD特別レシピ動画であるフラワーボックスちらし寿司のお弁当を無料プレゼント☆

ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ

洋食屋さん風のエビピラフを作ってみました☆
フライパンでお米を炊いてピラフにしても良かったのですが、
炊飯器で炊いちゃえば火加減とか、加熱時間とか気にしなくても
良いので、炊飯器で簡単に作っております☆
どこか懐かしい味に仕上がっていると思うので、
ぜひ参考にしてみてくださいね(*´▽｀*)

★炊飯器で作るエビピラフ　レシピ
≪材料2人分≫
米（研がずに使用） 1合
むきエビ 6尾
　酒 大さじ1
玉ねぎ 1/2コ
ピーマン 1コ
にんじん 輪切りで5㎝
コーン（缶詰） 大さじ4
マッシュルーム（缶詰） 大さじ4
バター 10g
オリーブオイル 小さじ1
固形コンソメ 1/2コ
塩・黒コショウ 少々
水 180ml
パセリ 適量

≪作り方≫
１．玉ネギ・ピーマン・ニンジンはみじん切りにする。
　固形コンソメ・パセリも、それぞれみじん切りにする。

２．フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、
　むきエビと酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
　（☆最初からバターを入れると焦げてしまうので、オリーブオイルで炒めます。）

３．エビに火が通ったら取り出し、玉ネギ・ピーマン・ニンジンを入れて炒める。
　コーン・マッシュルーム・米・バター・みじん切りにしたコンソメ・
　塩・黒こしょうを加えて炒める。

４．炊飯器の内釜に、３．と水を入れて通常通り炊飯する。

５．炊きあがったらエビを加えて10分蒸らす。
　お皿に盛り付けてパセリを散らして完成です☆

≪ポイント≫
・エビは加熱しすぎるとパサパサになってしまうので、最初に火を通してから
　最後にピラフに合わせます。
・米は水で研ぐとやわらかくなるし、水分を含むことで粘り気がでるので洗わずに
　使います。通常のお米を洗わずに使っていますが、気になる方は無洗米を使うか
　水で研いでからザルに上げて30分以上、しっかり水切りしてから作ってみてください☆

ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ

【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。

ＤＶＤ・電子書籍「姫ごはん」シリーズ（ゴマブックス）は、現在13作好評発売中☆
http://amzn.to/2mHeuV8

#料理 #レシピ #料理動画