しっとり濃厚✨ ダークチョコ・オレンジケーキ🍊🍫
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オレンジケーキ しっとり 在 Tasty Japan Facebook 的精選貼文
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オレンジケーキ しっとり 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Facebook 的最佳貼文
華やかでしっとりとしたケーキを、炊飯器でつくりませんか？
手順が簡単で、洗い物が少ないので気軽に作れます！
チーズケーキ風の味わいに仕上げたオレンジケーキをお楽しみください。
材料
・オレンジ 1個
・ヨーグルト 100g
・卵 2個
・砂糖 120g
・ホットケーキミックス 150g
・レモン汁 大さじ1
・バター（無塩） 50g
<内釜用>
・バター（無塩） 5~6g
・砂糖 大さじ1
手順
1. ヨーグルトをキッチンペーパーで包んで5分間水気を切る
2. オレンジの皮を薄くすりおろし、果肉部は輪切りにする
3. 卵、砂糖、ヨーグルト、オレンジ皮を混ぜ合わせる
4. ホットケーキミックス、レモン汁、バターを混ぜ合わせる
5. 内釜にバターと砂糖を塗り、輪切りオレンジを並べる
6. 生地を流し込み、空気を抜いたら通常通り炊飯する
※今回3合炊きの炊飯器を使用しています。
「炊飯器ではなくオーブンで！」
「ホットケーキミックスではなく薄力粉で！」
という方は以下を参考にしてみてください。
オーブン
180度に予熱したオーブンで25〜30分焼いてください。串などを刺して、中まで焼けているようでしたら完成です。
薄力粉
ホットケーキミックス150gに相当する分量です。
・薄力粉 120g
・砂糖 26g
・ベーキングパウダー 4g
作ったらコメント欄にぜひ写真を載せて教えてください♪
オレンジケーキ しっとり 在 HidaMari Cooking Youtube 的最讚貼文
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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
先日作ったオレンジレアチーズケーキで余ったシロップ煮を使って
しっとり食感のオレンジケーキを焼きました＾＾
オレンジのシロップ煮は富澤商店で購入しました。
▷Ingredients(18cm×8cm pound mold):
115g unsalted butter
50g sugar
1g salt
2 egg yolks
50g nun-sugar yogurt
50g heavy cream
orange zest
20g orange juice
▷Ingredients(18cm×8cm pound mold):
115g unsalted butter
50g sugar
1g salt
2 egg yolks
50g nun-sugar yogurt
50g heavy cream
orange zest
20g orange juice
▷材料（18cm×8cmパウンド型1台分）：
無塩バター １１５ｇ
グラニュー糖 ５０ｇ
塩 １ｇ
卵黄 ２個
無糖ヨーグルト ５０ｇ
生クリーム ５０ｇ
オレンジ皮
オレンジジュース ２０ｇ
薄力粉 １４０ｇ
アーモンドプードル ２０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
卵白 2個
グラニュー糖 ５０ｇ
▷作り方：
１．無塩バター115gを柔らかく練り、グラニュー糖50g、塩1gを加えてしっかり混ぜる。
２．卵黄２個を１つづつ加えてよく混ぜる。卵白は室温でおいておく。
３．無糖ヨーグルト50g、生クリーム50gを混ぜて3回に分けて加えよく混ぜる。
４．あればオレンジの皮をすりおろして加え、オレンジジュース20gを加えて混ぜる。
５．薄力粉140g、アーモンドプードル20g、ベーキングパウダー小さじ１をふるい入れて混ぜる。
６．卵白２個にグラニュー糖50gを3回に分けて加えメレンゲを作る。
７．⑤に⑥のメレンゲを２回に分けて、泡が潰れないように混ぜる。
８．型に紙を敷き、あればオレンジのシロップ煮を並べる。生地を入れて170℃に予熱したオーブンで45〜55分焼く。
９．型から外し、冷ます。
ーーーーーー
道具や材料の道具先：
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料
▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
ーーーーーー
よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
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公開していますので、よかったらフォローしてください。
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ふわふわしっとり！紙コップシフォンケーキ！
ココアの濃厚な味が楽しめます♪
このままラップもできるのでバレンタインにもオススメ！
材料
紙コップ9個分 水玉コップ使用
・卵 3個
・グラニュー糖 60g
・サラダ油 大さじ3
・牛乳 大さじ3
・小麦粉 80g
・ココア 大さじ1
ーーーーーーーーーーーーーー
・生クリーム 100cc
・練乳 大さじ2
手順
1. 卵は卵黄と卵白に分けてボウルに入れる
2. グラニュー糖は大さじ２取っておく（卵白用）
3. 卵黄のボウルにグラニュー糖を入れてハンドミキサーでもったりとするまで
泡立てる
4. 3にサラダ油、牛乳を入れてその都度泡立て器でよく混ぜる
5. 4に小麦粉、ココアをふるい入れて泡立て器でよく混ぜる
6. 卵白をハンドミキサーで泡だて白っぽくなってきたら取っておいた
グラニュー糖を加えて角が立つまで泡立てる
7. 5に3度に分けて加えてへらでさっくりと混ぜる
8. 紙コップに8分目まで流し入れて持ち上げては落とすを繰り返して
空気を抜き170度のオーブンに入れて15-20分焼いて冷ます
9. ボウルに生クリームを入れて氷をあてながら泡立てゆるく泡立ってきたら
練乳を加えて角が立つまで泡立てて絞り袋に入れる
10. 8の割れ目に生クリームを絞って入れる
※製菓用の紙コップを使用してください
【お詫びと訂正】
手順の(9)(10)の映像が動画上で紹介されておりませんでした。
誤解・混乱を招いてしまいましたこと、謹んでお詫び申し上げます。
DELISH KITCHENが本になりました！
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炊飯器で簡単紅茶とバナナのケーキを紹介します！
出来立てはふかふか、時間が経つとしっとり！
週末のお菓子作りにおすすめです。
材料（5.5合炊き）
・バナナ 2本
・ホットケーキミックス 200g
・牛乳 50cc
・湯 50cc
・紅茶の茶葉 2杯分
・卵 1個
・砂糖 大さじ3
・バター 30g+少々
手順
1. 湯に紅茶の茶葉を入れ、香りを出しておく
2. バナナ1本は皮をむきフォークでつぶし、もう1本は輪切りにしておく
3. ボウルに卵、砂糖をあけてよく混ぜる
4. 室温に戻して柔らかくなったバター30gを入れよく混ぜる
5. 1を茶葉ごと、牛乳、つぶしたバナナを入れてよく混ぜる
6. ホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜる
7. 炊飯器の釜の内側にバターを塗り、底に輪切りにしたバナナを並べる
8. 5を流し入れて通常通り炊飯したら完成！
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フライパンでできる！簡単チーズケーキの作り方 ｜ How to make Cheese Cake
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簡単ヘルシー！お豆腐ガトーショコラの作り方 ｜ How to make Gateau chocolat
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