旬のかぼちゃとホットケーキミックスを使った「パンケーキ」をご紹介します♪クルミを入れることで違った食感が楽しめますよ!朝食やおやつにぴったりなひと品です!ハロウィンにも!
■調理時間:30分
■材料(2人分)
・かぼちゃ(正味):150g
・ホットケーキミックス:200g
・卵:2個
・牛乳:150cc
・クルミ:50g
・シナモンパウダー:小さじ1/2杯
・バター(無塩):30g
<トッピング>
・バター(無塩):適量
・メープルシロップ:適量
.
■下ごしらえ
・かぼちゃは皮を切り落とし、ひと口大に切ります。
■作り方
1.ボウルにかぼちゃを入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで5分30秒加熱します。
2.取り出したらバターを加え、マッシャーでつぶします。
3.卵、牛乳、ホットケーキミックス、シナモンパウダーの順に加え、その都度よく混ぜます。
4.クルミを加えて混ぜたらテフロン加工されたフライパンにおたま1杯分流し入れ、両面焼き色がつくまで焼きます。生地がなくなるまで繰り返します。
5.器に盛り付け、バターをトッピングしたら完成です。お好みでメープルシロップをかけて召し上がれ。
■コツ・ポイント
・シナモンパウダーなしでもおいしく作れます。
・牛乳は豆乳でも代用できます。
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