ズッキーニの副菜アイデア3選|ラタトゥイユなど洋食に欠かせない定番野菜、ズッキーニ。使い方がいまいちわからないという方も多いのではないでしょうか。ナスのように熱すると中身がトロトロになるので、チーズとの相性はばっちり。ここではズッキーニをアレンジしたとっておきのおかずを3つ紹介します。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
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1.ズッキーニの扇子
【材料(2人前)】
- ズッキーニ 2本
- はちみつ 大さじ1
- フェタチーズ 250g
- クリームチーズ 150g
- 塩こしょう 適量
- オリーブオイル
- プチトマト 半分にカット
- パルメザンチーズ すりおろし
- ローズマリー みじん切り 大さじ1
- パン粉 80g
【作り方】
1.1 オーブンを170℃に予熱します。ひとつめのズッキーニに何本か縦に切り目を入れて扇形にします。ふたつめのズッキーニは縦に薄くスライスし、ひとつめのズッキーニの切り目の間に挟みます。塩こしょうで味付けをしてクッキングシートを敷いた天板に移します。
1.2 ボウルにフェタチーズ、はちみつ、塩こしょう、クリームチーズ、パン粉を混ぜて、ズッキーニの切れ込みの間に加えます。
1.3 スライスしたミニトマトも間にはさみ、全体にオリーブオイルをかけます。刻んだローズマリー、すりおろしたパルメザンチーズを上にかけ、予熱したオーブンで25分焼きます。トマトソースといただきましょう。
2. ズッキーニラビオリ
【材料(2人前)】
- ズッキーニ 3本
- トマトソース
- チーズ
- フェタチーズ 250g
- 塩こしょう 適量
- パン粉 50g
- バジルペースト 大さじ2〜3
- クリームチーズ 100g
- オリーブオイル
【作り方】
2.1 オーブンを200℃に予熱します。ズッキーニをピーラーを使ってできるだけ薄くスライスします。
2.2 ボウルにクリームチーズ、フェタチーズ、パン粉、バジルペースト、塩こしょうを入れて混ぜます。
2.3 ズッキーニのスライスを縦と横に3〜4本ずつ敷いて重ねます。それぞれを塩こしょうで味付けします。
2.4 チーズミックスを大さじ1杯、ズッキーニが重なる中心部分に加え、ラビオリのように包みます。
2.5 オリーブオイルでズッキーニに軽く焼き目をつけて、トマトソースを加えます。鍋をそのまま予熱しておいたオーブンに移して12分焼けば完成です。
3. ズッキーニボート
【材料】
- ズッキーニ 大 1本
- 塩こしょう 適量
牛ひき肉 200g
- プチトマト 5個
- フェタチーズ 150g
- イタリアンパセリ 細かく刻む 大さじ1
- 卵 6個
- チーズ すりおろし
【作り方】
3.1 オーブンを140℃に予熱します。ズッキーニを縦半分に切り、中身をスプーンですくって、塩こしょうで味をつけます。
3.2 ボウルにひき肉、スライスしたプチトマト、フェタチーズ、イタリアンパセリ、オリーブオイル、塩こしょうを混ぜ、ズッキーニのみぞに加えます。
3.3 卵を3個割って落とし、すりおろしたチーズを加えてオーブンでさらに35分焼きます。中まで焼けて、チーズがとろけたら完成です。
ズッキーニがここまで美味しくなるなんて!お味噌汁に入れたり、短冊切りにして炒め物など、副菜にもメインにも大活躍です。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/SW8aij0cmw0
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【レシピ動画】簡単ピザ生地でもちもちシナモンロールやソーセージパンを作る|ピザ生地の作り方は意外と簡単!イースト生地なので、普通のパン作りよりもこねる時間も発酵させる時間も短くできます。この便利な生地をピザ以外の使い方でもおいしく楽しめちゃうんです。ピザ生地を使ったもっちりパンの3つのバリエーションをご紹介します!
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/pizakiji-resipi-kantann/
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【ピザ生地(イースト生地)の材料】
- 小麦粉 1kg
- ドライイースト 小さじ1
- サラダ油 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1
- ぬるま湯 550ml
【生地の作り方】
サラダ油以外の材料を混ぜ、まとまってきたらサラダ油を加え10分くらいこねたらまとめてボウルに入れます。濡れた布巾をかけて1時間(2倍の大きさになるまで)寝かせ発酵させます。
1. セサミフラワー
【材料】
- ピザ生地(イースト生地)
- 黒ごま 大さじ1
- 白ごま 大さじ1
- 卵 1個
【作り方】
1.1 ピザ生地から小さめの塊を取り、手で丸めた生地を麺棒で平たく伸ばします。コップを真ん中に押し付けます。
1.2 生地のはみ出た部分に12個切り込みを入れます。
1.3 切り込み2つずつを指でつまんで合わせて花の形にします。
1.4 花の形にした生地をクッキングシートを敷いた天板の上に並べ、溶き卵を塗ります。
1.5 花の真ん中に黒ごま、花びらの部分に白ごまをのせ、予熱した180 °Cのオーブン(対流式の場合)で12分焼きます。
2. ソーセージパン
【材料】
- ピザ生地(イースト生地)
- 生ソーセージ 4本
- チーズ 4枚
- 卵 1個
【作り方】
2.1 ピザ生地から大きめの塊を取り、麺棒で丸く平たく伸ばします。ピザカッターなどで四等分します。
2.2 それぞれに直角に三重の切り込みを入れていきます。
2.3 生ソーセージを絞り出し、生地の上に3つの塊ができるようにのせます。
2.4 スライスチーズを半分に折って、ソーセージの上に置きます。ピザ生地の両端をチーズの上で合わせて離れないよう軽く押します。
2.5 溶き卵と生地の上に塗り、予熱した180℃のオーブンで12分焼きます。
3. シナモンロール
【作り方】
- ピザ生地(イースト生地)
- 溶かしバター 100g
- 砂糖 100g
- シナモンパウダー 大さじ1
- 砕いたヘーゼルナッツ 大さじ2
- 卵 1個
【作り方】
3.1 ピザ生地を伸ばして溶かしバターを塗ります。
3.2 シナモンと砂糖を混ぜて、生地全体に散らします。
3.3 ヘーゼルナッツをたっぷり振りかけ…
3.4 生地の長辺を中央に折り畳みます。
3.5 適当な大きさに分割します。
3.6 生地を3回ひねってひとまとめにしてクッキングシートを敷いた天板の上に並べ、溶き卵を塗ります。生地をクッキングシートを敷いた天板の上に並べ、溶き卵を塗ります。
3.7 余ったシナモンシュガーを生地の上にふりかけて、予熱した200℃のオーブン(対流式の場合)で10分焼きます。
パン生地より簡単なピザ生地を使った、もちもち手作りパンのバリエーション。シナモンロールも手軽に作れます。ぜひお楽しみください!
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ヨーロッパの定番お菓子といえばハリボーのグミ。カラフルなクマの形をしたグミは小さいながらもかみごたえ抜群、食べ始めたら止まらない魅力の持ち主です。今回は、90年以上の歴史を持つこのかわいいグミキャンディの意外で楽しいレシピ・使い方をご紹介します。
★ 手作りキャンディ
1 ハリボーのグミを4つオーブンシートを敷いた天板の上にのせていきます。180℃で2分加熱します。
2 オーブンから出したら、キャンディ用の棒を溶けたグミの上に置いて冷やして固めます。
3 完全に固まったら、透明感が美しいキャンディの出来上がり!
★ コースターの工作アイデア
1 防護手袋をはめて作業します。2液混合タイプのエポキシ樹脂を混ぜ、下の写真のような平らなシリコン型に流し込みます。樹脂が固まる前に、お好みのハリボーを選んで埋め込みます。
2 24時間置いて樹脂が固まったら、シリコン型から取り出しましょう。テーブルの上が一気に華やかになるカラフルなDIYコースターの出来上がり!
★ アイスキャンディー
アイスキャンディー型にハリボーを数個入れて、レモネードを注ぎます。4時間冷凍庫に入れたら超簡単ハリボーアイスのできあがり!
★ サングリア★
1 ハリボーをたっぷりグラスに入れてウォッカを注ぎ、一晩置いておきます。
2 翌日、辛口の白ワイン、りんごジュース、ミネラルウォーターとウォッカに浸したハリボーを混ぜます。リンゴやライムのスライスを加えてデキャンタに注いで冷やします。
3 甘くてフルーティ、飲み出したら止まらない魅惑のサングリアで乾杯!
★ ホワイトチョコレート&ハリボーのバーク★
1 ホワイトチョコレート3枚を溶かし、オーブンシートを敷いた天板の上に広げます。チョコレートがまだ温かいうちにハリボーとスプリンクルを適当に散らします。
2 完全にチョコレートが固まったら、バリバリと割ってボウルに入れておきましょう。チョコレートバークの出来上がりです。
★ ハリボーケーキ★
レインボーカラーのきれいなデコレーションケーキにも!
詳しい作り方はこちら↓
https://www.chietoku.jp/gummy-bear/
プニプニのハリボーグミがこんなにいろんな形に姿を変えるなんて、実験みたいで楽しいですね!作っている途中のつまみ食い用にも買っておくのをお忘れなく!
https://www.chietoku.jp/6-gummy-bear-hacks/