おやつ向けの串カツレシピ3選｜串カツっておいしいですよね！このレシピではなんと揚げ衣にビールを加えます。ビールを使うと独特の風味だけでなく、サクッとした食感も生まれます。鶏むね肉、ステーキ肉をたっぷり使ったガッツリ系。おやつだけでなく、おかずにも、夜食にもおすすめです。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/oyatu-kusikatu-resipi/
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準備時間: 30分
調理時間: 10分
難易度: 中級
ビール衣:
【材料】
- 小麦粉 680g
- 卵 6個
- ビール 325ml
- サラダ油 大さじ3
- 塩 小さじ1
- 水 225ml
【作り方】
小麦粉をザルでふるいながらボウルに入れ、卵、ビール、サラダ油、塩、水と一緒に滑らかになるまで混ぜます。30分寝かせたら、生地を3等分にします。
1. チキンカレー串
【材料】
- 鶏むね肉 1枚 約120g
- マンゴースライス 4枚
- 赤唐辛子 1本 薄切りにする
- コリアンダー 3本
- 塩こしょう
- 小麦粉
- ガラムマサラとターメリック
【作り方】
1.1 鶏むね肉を2枚のプラスチックラップで挟み、叩いて伸ばします。ラップを1枚剥がし、塩こしょうで味付けします。鶏むね肉の左端に竹串を通します。
1.2 鶏むね肉にマンゴースライス、唐辛子、コリアンダーを加えてしっかりと丸めます。ラップでしっかりと包んだら、冷凍庫で90分冷凍します。
1.3 鍋にフライ用の揚げ油を入れて150℃まで熱します。衣にガラムマサラを小さじ2杯、ターメリックを小さじ1杯入れてしっかりと混ぜ合わせます。冷凍庫から豚肉串を取り出したら、小麦粉、ビール衣の順番につけ、6〜7分揚げます。
2. イタリアンポークチョップ串
【材料】
- 豚肉 肩ロース 120g
- ピザソース 大さじ2
- モッツァレラチーズ 大さじ2
- サラミ 6枚
- 塩こしょう
- 小麦粉
- イタリアンハーブミックス ＋ パルメザンチーズ
【作り方】
2.1 豚肉を2枚のプラスチックラップで挟み、叩いて伸ばします。ラップを1枚外し、塩こしょうで味付けします。豚肉の左側に竹串を通します。
2.2 豚肉にピザソース、サラミを加えてしっかりと巻き上げます。ラップでしっかりと包んだら、冷凍庫で90分冷凍します。
2.3鍋にフライ用の揚げ油を入れて150℃まで熱します。衣にイタリアンハーブミックスを小さじ2杯とパルメザンチーズを好みの量入れて、しっかりと混ぜ合わせます。冷凍庫から鶏肉串を取り出したら、小麦粉、ビール衣の順番につけ、6〜7分揚げます。
3. チーズステーキ串
【材料】
- 牛肉 ステーキ用 120g
- プロヴォローネチーズ 2枚
- パプリカ 緑 ¼個 細くスライスする
- フライドオニオン 大さじ1
- 塩こしょう
- 小麦粉
- オニオンパウダー + パプリカパウダー
【作り方】
3.1 牛肉を2枚のプラスチックラップで挟み、叩いて伸ばします。ラップを1枚外し、塩こしょうで味付けします。牛肉の左側に竹串を通します。
3.2 牛肉にパプリカ、チーズを加えてしっかりと巻き上げます。ラップでしっかりと包んだら、冷凍庫で90分冷凍します。
3.3 鍋にフライ用の揚げ油を入れて150℃まで熱します。衣にオニオンパウダー小さじ2杯とパプリカパウダー小さじ1杯を入れて、しっかりと混ぜ合わせます。冷凍庫から牛肉串を取り出したら、小麦粉、ビール衣の順番につけ、6〜7分揚げます。
3.4 お好みのディッピングソースと一緒に召し上がれ！
串カツの中に入れる具材はもちろん、自由自在にアレンジOK！自分なりの方法を見つけて楽しんでください。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/XBwKyItV0UA
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