今日はカツ丼の作り方です。お家でもお店以上の極上カツ丼が食べれるように、お肉の下処理や揚げ方、煮込み方を料理人が詳しく解説しています。
専用の鍋がなくてもフライパンで作れます
材料(約2人前)
豚ロース肉(156グラム)厚さ1.5センチから2センチぐらいの物
(豚ヒレでも肩ロースでも、鶏肉でも同じように出来ます)
玉ねぎ4分の1
卵 3個(動画では2つしか写っていません)
三つ葉 適量
カツオ出汁 大さじ10(150ml)(なければほんだし少量で)
醤油 大さじ2(30ml)
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ1(お好みで)
黄金比
出汁5:醤油1:みりん1の割合
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