うにを贅沢につかい、カルボナーラ風の味付けのうどんに仕上げました。
■材料
ウニ 大さじ3
カニほぐし身 大さじ3
いくら 大さじ2
うどん 1玉
≪うにソース≫
ウニ 大さじ2
生クリーム 120ml
水 150ml
白だし 大さじ3
《その他》
小ねぎ 適量
金箔 適量
■手順
1. 小ねぎは小口切りにする。
2. ミキサーにうにソースの材料を入れて、撹拌する。
3. 鍋に２とうどんを入れ、温める。
4. 器に盛り、うにとかに、いくらを盛り、小ねぎと金箔を散らす。
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