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茹でて、炒めて、揚げてと様々な調理法でおいしくなるアスパラガス！
そんなアスパラを使った、お酒がすすむ様々なレシピをご紹介します♪

【アスパラおつまみレシピ集】　0:00
詳しいレシピはこちら↓

①アスパラガスの生ハムチーズパイ 00:04
https://macaro-ni.jp/72105

②アスパラちくわのゆかり揚げ 00:47
https://macaro-ni.jp/72495

③アスパラナムル 01:28
https://macaro-ni.jp/87520

④えびとアスパラのオイマヨ炒め 02:04
https://macaro-ni.jp/87485

⑤アスパラガスの焼きびたし 02:39
https://macaro-ni.jp/87192

⑥アスパラガスのしそ餃子 03:38
https://macaro-ni.jp/85850

⑦丸ごとアスパラガスの肉巻きフライ 04:32
https://macaro-ni.jp/74650

⑧アスパラのぎゅっと焼き 05:22
https://macaro-ni.jp/74393

⑨焼き野菜の和風ピクルス 06:14
https://macaro-ni.jp/73520

⑩アスパラガスのカニあんかけ 07:01
https://macaro-ni.jp/57780



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#レシピ
#アスパラ

もうすぐ春！定番の春野菜「キャベツ」を1玉使い切って、6品の作り置きを作ります！
お弁当のおかずや、夕飯のひと品にぴったりなレシピばかりですよ♪

捨ててしまいがちなキャベツの芯も、ひと手間で、おいしいひと品に変身させます。

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【macaroni料理家 かりくる考案】
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■目次
0:00　 オープニング
0:30 キャベツの下ごしらえ
4:12　 鶏ささみとキャベツのマスタードマリネ
5:52 ちくわのロールキャベツお浸し
6:52　 塩レモンキャベツの春雨サラダ
7:52　 塩もみキャベツの豆腐つくね
8:45 豚こま白菜の甘辛炒め
9:00　 かける餃子そぼろ
11:00 キャベツ芯でお手軽ザーサイ

***

◆詳しい作り方はこちら◆

【①鶏ささみとキャベツのマスタードマリネ】
＜材料＞
・キャベツ　1/4個
・鶏ささみ　3本
・塩　少々
・こしょう　少々
・a.砂糖 　小さじ1杯
・a. 粒マスタード 　大さじ1と1/2杯
・a. ポン酢　大さじ1と1/2杯
・a. オリーブオイル　小さじ2杯

＜作り方＞
1. キャベツはざく切りします。
2. ささみは筋を取り塩、こしょうで下味をつけます。
3. 耐熱容器にキャベツ、その上にささみをのせます。
4. ふんわりラップをかけてレンジ600Ｗで2分30秒加熱します。
5. ささみを一度裏返して、さらにレンジ600Ｗで2分30秒加熱します。
※加熱の途中で一度鶏ささみを裏返してから加熱すると、火の通りが良くなりますよ。"
6. 粗熱を取り、余分な水分を拭き取って、ささみをほぐします。
7. 食材を端に寄せ、(a) の調味料を加えます。全体がよく馴染むまで混ぜ合わせたら完成です。
清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※2,3日を目安にお召し上がりくださいね。

＜コツ・ポイント＞
・レンジでの加熱時間は様子をみて調節してください。
・加熱後は、味がぼやけないように、しっかり余分な水分を拭き取ってくださいね。
・耐熱容器1つで作れるので、洗い物少なくできますよ。

***

【②ちくわのロールキャベツお浸し】
＜材料＞
・キャベツ外葉　2枚
・ちくわ　4本
・クリームチーズ　40g
・白だし　大さじ2杯
・水　90cc

＜作り方＞
1. キャベツの葉を剥がします。チーズは棒状に切ります。
2. ボウルに入れ、レンジ600Ｗで1分30秒〜2分加熱して、粗熱を取ります。
3. めん棒で芯を叩き、1枚を2等分します。
4. ちくわに切り目を入れてチーズを詰めます。
5. キャベツの上にちくわをのせて、端から巻きあげます。
5. 白だし、水を混ぜ合わせ、キャベツにかけます。
6. 清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※2,3日を目安にお召し上がりくださいね。

＜コツ・ポイント＞
・キャベツの芯は、めん棒で叩くと、巻きやすくなりますよ。
・詰めて巻くだけ。煮込まないで作れる、お手軽なロールキャベツ風サラダです。

***

【③塩レモンキャベツの春雨サラダ】
＜材料＞
・キャベツ　1/4個
・塩　小さじ1/3杯
・春雨　50g
・カニ風味かまぼこ　10本
・a. 鶏ガラスープの素　大さじ1杯
・a. レモン果汁　大さじ2杯
・a. 粗挽き黒こしょう　小さじ1/3杯
・a. ごま油　大さじ2杯

＜作り方＞
1. キャベツは細切りして塩を振って5分置き、水気を取ります。
2. 春雨は耐熱容器に入れます。
3. かぶるくらいの水をかけてレンジ600Ｗで4〜5分加熱し、ザルにあげます。
4. キャベツ、春雨を合わせ、カニカマを裂きながら加えます。
5. (a)の調味料を混ぜ合わせます。具材と合わせます。
6. 清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※2,3日を目安にお召し上がりくださいね。

＜コツ・ポイント＞
・キャベツは、余分な水分をしっかりと取ってくださいね。
・生のレモンを使っていただくのもおすすめです。
・鶏むね肉などを加えると、さらにボリュームがでますよ。

***

【④塩もみキャベツの豆腐つくね】
＜材料＞
・キャベツ　1/4個
・塩　小さじ1/2杯
・鶏ひき肉　150g
・絹豆腐　150g
・マヨネーズ　大さじ1杯
・塩　ひとつまみ
・片栗粉 大さじ2杯
・酒 大さじ1杯
・サラダ油 大さじ1杯
〔たれ〕
・焼肉のたれ　大さじ2杯
・コチュジャン　小さじ1杯

＜作り方＞
1. キャベツは千切りにし、塩を振って5分置き、水気を取ります。
2. 鶏ひき肉、絹豆腐、マヨネーズ、塩、片栗粉を加えて粘りが出るまで、よく混ぜ合わせます。
3. 食べやすい大きさに、丸く成形します。
3. フライパンにサラダ油を引いて熱し、成形した肉だねを焼きます。
4. 焼き色がついたら裏返して、酒を加え、弱火で4分蒸し焼きします。
5. たれの材料を加えて、煮絡めます。
6. 粗熱を取り、清潔な保存容器に移して、冷蔵庫で保管してください。※2,3日を目安にお召し上がりくださいね。

＜コツ・ポイント＞
・キャベツは塩もみするとかさが減って成形しやすく、また色味や、シャキッとした食感も保ちやすくなります。
・豆腐を入れると、冷めてもふんわりした食感に仕上がります。
・お弁当にもおすすめですよ。

***

【⑤かける餃子そぼろ】
＜材料＞
・キャベツ 1/4個
・豚ひき肉　200g
・ニラ 1/2束
・しょうが　1片
・にんにく 1片
・a. 砂糖　小さじ1/2杯
・a. オイスターソース　大さじ1杯
・a. 酢　小さじ1杯
・a. しょうゆ　大さじ1杯
・a. 鶏ガラスープの素 少々
・a. 塩　少々　
・a. こしょう　少々
・a. ごま油　大さじ1杯

＜作り方＞
1. キャベツはぶんぶんチョッパーでみじん切りします。
2. ニラ、しょうが、にんにくはみじん切りします。
3. フライパンにごま油を引いて熱し、にんにく、しょうがを入れて香りが立つまで炒めます。
4. 豚ひき肉を加え、中火で炒めます。
5. 肉の色が変わってきたら、キャベツ、ニラを加えて合わせます。
6. (a) の調味料を加えます。水分が飛ぶまで、炒め合わせて完成です。
7. 粗熱を取り、清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※2,3日を目安にお召し上がりくださいね。
召し上がる際は、温かいごはんの上にのせ、卵黄と糸唐辛子をトッピングするのがおすすめです。
また、豆腐にのせたり、春巻きの具にしたりとアレンジ自在ですよ。

＜コツ・ポイント＞
・辛いものがお好きな方は、ラー油を加えていただくのもおすすめです。
・しょうが、にんにくはすりおろしに代えていただいても問題ございません。

***

【⑥キャベツ芯でお手軽ザーサイ】
＜材料＞
・キャベツの芯
・a. 砂糖　少々
・a. しょうゆ　小さじ1/2杯
・a. ラー油　適量
・a. 鶏ガラスープの素　ひとつまみ
・a. ごま油　小さじ1/2杯
・a. 白いりごま　適量

＜作り方＞
1. キャベツの芯をくり抜き薄切りします。
2. レンジ600Ｗで1〜1分30秒加熱します。
3. 余分な水分を拭き取ります。
3. 熱いうちに、(a) の調味料を合わせます。
4.清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で保管してください。※2,3日を目安にお召し上がりくださいね。
すぐお召し上がる際は、10分ほど味を馴染ませてから召し上がるのをおすすめします。

＜コツ・ポイント＞
・熱いうちに調味量と合わせると、味の馴染みがよくなります。
・加熱しすぎると、食感が悪くなってしまいます。キャベツを切った幅によって、様子をみながらレンジでの加熱時間を調節してください。

***

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#作り置き
#使い切り
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明日はお家で中華料理パーティー🎉
それぞれのレシピは各動画をチェックしてね！

四川風麻婆豆腐🔥：https://youtu.be/Mn1JH5CaXjg
肉汁じゅわっと小籠包：https://youtu.be/7hTgg_AzpSk
スパイシーエビチリ🦐：https://youtu.be/vNMpw1AQM_8
ほろ酔い鶏の丸焼き🐓：https://youtu.be/cAakjXZFafc
揚げ餃子の黒酢酢豚：https://youtu.be/2THF6b1LPa4
手作りチャーシュー花巻🐽：https://youtu.be/mwZBhEpvrME
手作りおこげの海鮮あんかけ🍤：https://youtu.be/-NcBH3IQUYA
ベイクドチャーシューパオ🐼：https://youtu.be/qu_c82U8Gog
カニあんかけチャーハン🦀：https://youtu.be/khCmmLHZgPA
本格回鍋肉：https://youtu.be/gslW7ZdHNnQ

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