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讃岐うどんには、讃岐うどんならではの3つの特徴があります。

1.喉ごしのよい、コシの強い麺
2.噛めば、もちっとする食感
3.味わい深いイリコの出汁

最大の特徴は、何といってもコシの強さです。

「うどんのコシ＝麺の硬さ」ではないんです。麺を口に入れた瞬間は、「あれ？ちょっと柔らかいかな？」と感じるかもしれません。でも、噛むとほどよい弾力があって、もちっとしている。これが本当のコシの強さになります。

醤油うどん、ぶっかけうどん、ざるうどん、釜あげうどんなど、讃岐うどんには様々な食べ方が存在します。冷たい醤油うどんは、いったん軽く水で洗い締めたうどんに、薬味は大根、ネギ、しょうが、すだちを入れ、混ぜて、醤油を数滴たらしていただきます。

ちなみに、「讃岐うどん」は全国生麺類公正取引協議会により、きちんと定義されています。
・香川県内で製造されたもの
・手打ち、または手打ち式（風）のもの
・加水量が小麦粉の総重量に対し、40％以上
・食塩が小麦粉の総重量に対し、3％以上
・熟成時間は2時間以上
・ゆでる場合は、ゆで時間15分で充分にアルファ化されていること

ぜひ、香川にうどん旅行してみて下さい。^^

（目次）
釜たまうどん登場　1:56
いただきます！　2:12
讃岐うどん、３つの特徴とは？　2:27
二杯目、醤油うどん　3:27
讃岐うどんの定義とは？！　3:51

（店舗情報）
六車さん
香川県東かがわ市湊6-1
営業時間11:00～14:30（麺が切れ次第終了）
定休日：月曜日（祝日の場合は、火曜日）

[MUSIC]
•Artist : MaLuca
•Title : Everything You Do
•https://soundcloud.com/itsmaluca

としさん（プロフィール）
====================
メイドインジャパンの工場直結ファッションブランド、
「ファクトリエ」代表、山田敏夫（やまだとしお）です。

商店街の洋品店で育ち、20歳の時にグッチ・パリ店で修行し、現在は日本各地600工場を回り、世界一流ブランを手がける55工場と一緒に洋服を作っています。

YouTubeでは、洋服にかける職人たちの想い（熱苦しい話）はもちろん、全国各地の「ものづくり」「食」「価値観」「生き方」など伝えていけたらと思います。

著書：ものがたりのあるものづくり　ファクトリエが起こす「服」革命（日経BP/2018）
出演：カンブリア宮殿、ガイアの夜明けなど
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#蕎麦 #なべや #和歌山
#日本製 #ファッション #ミニマル #丁寧な生活
#ファクトリエ　#としさん #山田敏夫

スーツのシワ、シミに悩んだ時はクリーニングに出しますよね？
僕も、着る頻度は少ないですが、シワが気になったら出すようにしています。

スーツのような家で洗えないデリケートなものこそ、クリーニング、
と思いますが実が大量に洗濯するクリーニング工場だと逆に繊維が痛むことも。。

今回は、最高品質を追求するあまり
「通常の20倍も非効率にクリーニングする」
愛知・勝川にあるクリーニング工場をご紹介します。^^

（目次）
熱と蒸気で繊維を柔らかく　2:46
できた時はきれいでも・・シワが戻っちゃう?!　4:14
生地の目を真っ直ぐに　5:39
アイロンの温度はまさかの○○度　 6:15
まっすぐではなく、弓なりが重要　17:03
まとめ　20:21

【関連動画】
限定数量に達したら受付終了！
最高品質を追求するクリーニング工場に潜入
https://youtu.be/2l7MnrYb-JI

シミ除去率、驚異の97%？！
シャツの襟・袖の黄ばみをプロが取るとこうなる
https://youtu.be/Yzkdjdwe7CI

勝川ランドリーさん
http://www.kachigawa.com/

としさん（プロフィール）
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出演：カンブリア宮殿、ガイアの夜明けなど
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#クリーニング #スーツ #仕上げ #勝川
#日本製 #ファッション #ミニマル #丁寧な生活
#ファクトリエ　#としさん #山田敏夫

シャツの襟の黄ばみ、嫌ですよね。。。
夏は特に汗をかくので、すぐ黄色くきばんでしまう気が・・・

こちらに任せると、シミの除去率（完全に取り除く）97%と、ほとんどのシミは取り除いてくれるんです！！
※クリーニング業界では、80%を超えると優良といわれるそうです

そんな、最高品質を追求するあまり「通常の20倍も非効率にクリーニングする」愛知・勝川にあるクリーニング工場「勝川ランドリー」さんをご紹介します。

（目次）
一番最初にとるべきは、○○汚れ　0:35
水で、汗をとりのぞく！　2:00
酸素系漂白剤のタイミング　2:36
最後は「中和」が大事　 5:07
まとめ　6:48

【関連動画】
限定数量に達したら受付終了！
最高品質を追求するクリーニング工場に潜入
https://youtu.be/2l7MnrYb-JI

勝川ランドリーさん
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としさん（プロフィール）
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「ファクトリエ」代表、山田敏夫（やまだとしお）です。

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出演：カンブリア宮殿、ガイアの夜明けなど
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