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400年前（元禄時代）から和歌山・御坊で醤油・味噌を作っている堀河屋野村さん。

今回は三部構成の、【後編】は「木桶（きおけ）」。

一年間、天日乾燥させた木桶には、7回分の麹が入っています。
3日に一回ポンピングし、酸素を食べさせて発酵を促していくそうです。
付け足し、付け足し、が堀河屋野村の味になる。

ぜひ、非効率なこだわりのものづくりをご堪能ください。^^

堀河屋野村さん　HP
http://www.horikawaya.com/

※撮影時は、ソーシャルディスタンスに留意しつつ、マスクを外していただきました
※今回の蔵の見学は、特別な取材という形で受けていただきました。
蔵見学は、平時は月に一度やられているようですが、今はコロナで中断されているそうです

（目次）
直火焙煎とドリップしたコーヒーの香りの違い　1:50
水分量の異なる大豆と小麦を40-50度に保つ秘訣　3:45
直発熱する麹（こうじ）　4:50


[MUSIC]
•Spark Of Inspiration by Shane Ivers (CC License BY 4.0)
•https://www.silvermansound.com

としさん（プロフィール）
====================
メイドインジャパンの工場直結ファッションブランド、
「ファクトリエ」代表、山田敏夫（やまだとしお）です。

商店街の洋品店で育ち、20歳の時にグッチ・パリ店で修行し、現在は日本各地600工場を回り、世界一流ブランを手がける55工場と一緒に洋服を作っています。

YouTubeでは、洋服にかける職人たちの想い（熱苦しい話）はもちろん、全国各地の「ものづくり」「食」「価値観」「生き方」など伝えていけたらと思います。

著書：ものがたりのあるものづくり　ファクトリエが起こす「服」革命（日経BP/2018）
出演：カンブリア宮殿、ガイアの夜明けなど
====================

チャンネル登録はこちら
http://www.youtube.com/channel/UC3nhfKgQM9oDfBz9fVMhv0A?sub_confirmation=1

Twitter
https://twitter.com/tocio_yama

ファクトリエ
https://factelier.com/aboutus/

著書はこちら
http://factelier.com/contents/detail.php?product_id=13101

#堀河屋野村 #三ツ星醤油 #徑山寺味噌
#日本製 #ファッション #ミニマル #丁寧な生活
#ファクトリエ　#としさん #山田敏夫

「松浦鉄道」で、1時間。20以上の駅を通り越し、
着いたのは日本一のスラックス工場「エミネントスラックス」さん。

長崎県松浦市（2.1万人）の人口の1%（200人）が働き、
スラックス専門工場として、100工程以上をかけて最高級スラックスを作っているんです。

スーツスタイルの方はぜひ、ズボンにも注目してみてください。^^

（目次）
123工程のスラックス作り　2:33
美しいウエストに吸い付く「バンロール芯」とは？　3:10
2mmの差が違いを生み出すファスナー　 4:28
スラックス歴33年、飽きることはない？？　6:16
工場直販をはじめて変わったこと 6:53
お客様の声とモチベーション　7:35
立体的な最終プレス（お尻の○を取る）　8:08
おまけ（アイディア出したら○○円？！）　9:56

エミネントスラックス
https://factelier.com/factory/eminentoslacks/

としさん（プロフィール）
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メイドインジャパンの工場直結ファッションブランド、
「ファクトリエ」代表、山田敏夫（やまだとしお）です。

商店街の洋品店で育ち、20歳の時にグッチ・パリ店で修行し、現在は日本各地600工場を回り、世界一流ブランを手がける55工場と一緒に洋服を作っています。

YouTubeでは、洋服にかける職人たちの想い（熱苦しい話）はもちろん、全国各地の「ものづくり」「食」「価値観」「生き方」など伝えていけたらと思います。

著書：ものがたりのあるものづくり　ファクトリエが起こす「服」革命（日経BP/2018）
出演：カンブリア宮殿、ガイアの夜明けなど
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#スラックス #エミネントスラックス #長崎 #松浦
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