東京・下北沢駅南口から徒歩3分。1979年創業で、下北沢西口、原宿、計3店舗東京に構えています。「カフェ・ヴォルール・ドゥ・フルール」という店名を日本語にすると、「カフェ花泥棒」で「花泥棒は珈琲屋」というキャッチコピーがあります。
花泥棒になった由来は何かというと、当時ビルのオーナーさんが隣で花屋さんを開店させるので、花という文字を使って欲しいと要望があったからだそう。
それで命名したのが「花泥棒」。花屋さんが隣にあるのに、「花泥棒」なんてネームをつけていいのか!?と思いますが、逆に信頼関係があるからこそのネームかなと感じられますね。
そして、1979年創業ということで、約40年の歴史があります。とても趣のある店内ですよ。
さて、コーヒーメニューはというと、ベトナムから輸入しているコーヒーとコンデンスミルクを使用したベトナム珈琲を扱っています。さらに、茨城県美浦村に焙煎工場がありそちらで焙煎をしています。ベトナム珈琲だけでなくブレンド、ストレートコーヒーもこだわり抜いています。メニューがたくさんあったので、わかりやすくまとめます。
▼ブレンド
ヴォルールブレンド、フルールブレンド、オールドブレンド、アフリカンブレンド
▼ストレート
ジャヴァロブスタ、キリマンジェロ、コロンビア、グアテマラ、ブラジル、マンデリン、モカ・マタリ、ブルーマウンテン
*ストレートコーヒーは、以下3種類から選べます。95cc15g、80cc18g、60cc25g
▼冷たい珈琲
カフェグラッセ、ドゥミグラッセ、ストレートグラッセ
▼ベトナム珈琲
カフェ・ス・ノン、カフェ・ス・ダ、オレグラッセ、カフェ・ソーダ、ジャヴァチョコ・グラッセ
▼ベトナム珈琲リキュール
ソーダ割り、冷たい牛乳割り
ブレンドの配合はメニューに丁寧に記載してあります。そちらは実際に足を運んでチェックしてみてくださいね。価格は、基本的に一杯1000円とちょっとお高めです。けれど、歴史を感じる趣ある店内、そして選びぬかれた至高のコーヒーゆえに、それ相応の価格設定で満足出来ると思いますよ。
今回頂いた珈琲は、ストレートのマンデリン、80cc18gを注文。95cc15gのデミタスも惹かれましたが、すぐ飲み終えてしまうのは勿体ないので、スタンダードに。スタンダードといっても、花泥棒ではたっぷり豆を使用しています。
参考までに、通常、コーヒー一杯を入れる分量の目安は、120ccで10gです。これと比較するとスタンダードでもかなりの豆の量ですよね。
頂いたマンデリンは、コクがあり、苦みがあるのに雑味がない!フレンチローストまでにしっかりと焙煎されたコーヒーです。ずっと口の中に残っていて欲しい、そんな贅沢な一杯でした。
小腹が空いていたのでミックスサンドも一緒に頂きましたが、これがまたやみつきになるんです!パンにバターがたっぷり染み込んでいてカリッジュワッとした口当たりで、食べたことのないトーストの味でした。マネしたいけれどどうも上手くいきません......
あぁ、思い出すだけでよだれが出てくる。
ケーキも美味しいと口コミで評判なので、ケーキと贅沢なコーヒーで至福な時間を過ごしてみては?
ヴォルール・ドゥ・フルール 下北沢南店 (Voleur de Fleur 花泥棒)
住所:東京都世田谷区北沢2丁目12-15
営業時間:12:00~23:00
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#10秒コーヒー
コーヒーメニュー 種類 在 藤間あやか Youtube 的最佳貼文
東京・祐天寺駅東口から徒歩2分。大きな窓ガラスの扉には、お店のトレードマークであろう、ラフなブルドッグが描かれていて印象的。この子が出迎えてくれているようでなんだか気分が良くなります。
店内は、こじんまりとしていて二人がけ用のテーブルが3つとカウンターが並びます。お子様連れの方と、愛犬を連れた女性、一人でいらっしゃっている方、皆店員さんと仲睦まじくお話しされていて、ホームパーティーにお邪魔したような感覚になります。笑顔が溢れていて、その空間にいるだけで不思議と笑顔になれるような、そんなパワーがありました。
店主は大阪出身で、以前はSTREAMER COFFEE COMPANYで働かれていました。STREAMER COFFEE COMPANYというと、フリーポアラテアートで世界チャンピオンを獲得した澤田さんで有名。そこで働かれていたからこそ、rough-laugh COFFEEでも、美しいラテアートが見られますよ。
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STREAMER COFFEE COMPANYを紹介した10秒コーヒーです。
https://youtu.be/FCDKnHzWDmU
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コーヒーメニューは、エスプレッソドリンクがメインです。エスプレッソ、エスプレッソマキアート、カフェアメリカーノ、カフェラテ、カプチーノ、カフェモカ、ホワイトモカ、ダーティーチャイ、フレーバーラテ6種、ドリップコーヒー。
と、エスプレッソドリンクだけでも種類が豊富です。迷っちゃいますよね!カウンター奥に大きな黒板にメニューが掲げてあるのですが、にらめっこ状態でした(笑)
そして他に、アルコールラテというメニューがあります。ベイリーズラテ、ウィスキーラテ、ラムラテ、ラムチャイ。これらは中々見かけないのでつい気になりました。が、予想もしていなかったので、アルコールラテを求めに夜、また伺うことにします。
ここで気になった「ベイリーズラテ」の「ベイリーズ」について説明します。
「ベイリーズ」は「ベイリーズ・オリジナル・アイリッシュ・クリーム」が正式な商品名で、アイルランド原産のクリーム系リキュールです。酪農が盛んなアイルランドはアイリッシュ・ウイスキーも生産していたことから、ウィスキーにクリームを入れて飲む習慣があり、これを商品化されたものになります。原料は、新鮮なミルクから分離したクリーム、バター脂とアイリッシュ・ウイスキー。それに中性スピリッツ、砂糖、チョコレートやカカオ、バニラなどのフレーバーを加えたものです。
さて、今回頂いたコーヒーはアメリカーノ。ドリップコーヒーでは、Bun Coffee Byron Bayの豆を使用していますが、エスプレッソの豆は別のお店の豆を使用しています。
アメリカーノは、あっさりとしていて飲んだ後にはアーシー感が残り、エスプレッソ特有のとろみが感じられました。
この日は雨だったので、じとっとしている身体にシャワーを浴びたような爽快感がある、そんな一杯でした。
肩の力を抜いて、ラフに訪れることのできるコーヒーショップ。ご近所の方はもちろん、もう一度足を運びたくなる……。祐天寺のパワースポットかもしれませんね。
rough-laugh COFFEE
住所:東京都目黒区祐天寺2-15-5
営業時間:9:00~22:30
定休日:火曜日
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#10秒コーヒー
コーヒーメニュー 種類 在 藤間あやか Youtube 的最佳解答
東京・学芸大学より徒歩10分。車の往来が激しい目黒通りを歩いていると、ガラス張りの大きな建物が突如現れます。一見、何の建物なのかわからない佇まいに、何かのお店だろうかと引き寄せられていきました。
店内に入ると、白衣を着た店員さんが迎え入れてくれます。カウンターでコーヒーを淹れる姿は、まるで何かの実験をしているかのよう。その奥には大きな焙煎機があり、工場のような空間が広がっています。
席は、1階と2階があり、2階からは大きな焙煎機が見下ろせる造りです。
コーヒーメニューは、3種類のオリジナルブレンド、陽煎り(HI-IRI)、神煎(KAMI-IRI)、月煎(TSUKI-IRI)と、シングルオリジンのエチオピア イルガチェフェ、マンデリン G1、キューバ TL、グアテマラ ゲイシャ、カフェインレス珈琲(コロンビア)があります。
アイスコーヒーは、神乃オリジナルアイス珈琲、プレミアム水出し珈琲の2種類。プレミアム水出し珈琲は、ワインボトルのようなボトルにコーヒーが入って提供され、洗練された見た目です。
実は、「神乃珈琲」は"コーヒーを追求するファクトリー&ラボ"がコンセプトの、ドドールコーヒーの新業態なんです。コーヒーの提供だけではなく、工場見学のようにコーヒーが製造される過程を見ることができ、焙煎したてのコーヒーを飲める。
コーヒーにまつわるものを包み隠さずお伝えしたいといった代表者の想いが込められています。
さて、今回頂いたコーヒーは、マンデリン G1と月煎(TSUKI-IRI)の2種類。
シングルオリジンのマンデリン G1は、そのものの味を楽しんでほしいといった考えから、焙煎度合は浅煎りにしているそう。ググッと深めに煎ったマンデリンの苦味の中にある甘みやコクを楽しむのが好きな私にとって、浅めに煎られたこの豆はまた違った楽しみ方を提案してくれているようで、新鮮な感覚でした。浅煎りが醸し出す独特の香りと酸味がフルーツジュースのようで一気に飲んでしまい(笑)、ブレンドの中で一番の深煎りと聞いたオリジナルブレンドの月煎(TSUKI-IRI)を追加で頂くことに。
月煎(TSUKI-IRI)の焙煎度合は中深煎で、生産国はエルサルバドルやグアテマラなど。ナッツのような芳ばしい香りと甘さが引き立っていて、喉を通った後のコクのある余韻も味わえます。カシューナッツやダークチョコレートとのマリアージュが楽しめそうな、そんな一杯でした。
コーヒーを抽出する様子を見ていて気になったのが、赤い光。これはドリップ時にサーバーを保温する為の赤外線だそう。ドリップサーバーが三角フラスコの形状になっていて、まさに実験をしているかのようです。見ているこちらもワクワクし、引き込まれました。
最後に、「神乃珈琲」は全国に3店舗を構えています。
神乃珈琲の味わいを支えるロースタリーを持つ店舗「Factory & Labo 神乃珈琲」が今回紹介したお店。
都会の喧騒を忘れる長閑な場所として「神乃珈琲 銀座店」、日本の繊細な美を提供する"おもてなし"の空間として「神乃珈琲 京都店」です。
更に、東京・青山にある「ボルボスタジオ青山」に併設されているカフェは神乃珈琲とコラボしたカフェ。こちらでも神乃珈琲の味が楽しめます。
ホームページで銀座店、京都店を見るとメニューも少し違うようですが、ドトールコーヒーがこの「神乃珈琲」にかける想いは同じなはず。お近くの「神乃珈琲」でコーヒーを堪能しに行ってみては?
Factory & Labo 神乃珈琲
住所:東京都目黒区中央町1-4-14
営業時間:9:00~20:00
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