簡単美味しい!ゴーヤのナムルの作り方[作り置きレシピ]ゴーヤのおかず
ゴーヤの苦味が美味しいナムルです
ニンニクとごま油のシンプルな味付けです
すぐできるので食欲のない時にもお勧め
材料
ゴーヤ 3本
塩 小さじ1
ごま油 30ml
鶏ガラスープの素 小さじ3
白ゴマ 5g
砂糖 ひとつまみ
ニンニクチューブ お好みで
塩 少々
胡椒 少々
作り方
ゴーヤは縦半分にカットします
タネとワタをスプーンで綺麗に取り除きます
5mm幅にカットします
ボウルに入れ、塩を全体に混ぜて10分ほど置きます
鍋にお湯を沸騰させます(ゴーヤがしっかり浸かる程度)
沸騰したら塩がついたままのゴーヤを入れます
1分茹でます
ザルで水気を切り、粗熱を取ります
ボウルにごま油、鶏ガラスープの素、白ゴマ、砂糖、ニンニクチューブを加え混ぜます
粗熱が取れたゴーヤを加えてよく和えます
塩コショウで味を整えます
冷蔵庫で冷やします
出来上がりです
(冷蔵保存で3〜4日ほど日持ちします)
#ゴーヤ
#作り置き
#ナムル
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ゴーヤ ナムル 在 macaroni Youtube 的最佳貼文
見栄えのいいお弁当にしたいけど、品数が多くて大変…とお悩みの方に!
毎日続けられる、彩りの良いお弁当のレシピをご紹介します。
手軽に作れるのに、手抜きに見えないコツが詰まったお弁当レシピ集、第7弾!
詰め方のポイントも紹介しているので、ぜひ一緒にチェックしてみてくださいね♪
※お弁当に詰める前に食材の粗熱をしっかりとってくださいね。
***
<目次>
0:00 オープニング
0:07 (1日目) 鮭のり弁当
2:15 (2日目) 鮭のわさびマヨ弁当
5:19 (3日目) 鮭の旨照り煮弁当
***
◆詳しい作り方はこちら◆
■材料(1人分)
【焼き鮭】
甘鮭…1切れ
【ゴーヤのナムル】
ゴーヤ…1/8本
塩…少々
鶏ガラスープの素…小さじ1/2杯
しょうゆ…小さじ1/2杯
ごま油…小さじ1杯
白いりごま…大さじ1/2杯
■作り方
1ゴーヤわたを除き、5mm幅に切ったら塩振ります。
2レンジ600Wで1分加熱し、鶏がらスープの素、しょうゆ、ごま油、ごまを入れて混ぜ合わせて粗熱をとって完成です。
3耐熱皿にアルミホイルを敷いてトースター200℃で10分加熱して完成です。
4【盛り付け】ごはんをごはんを半量敷き、かつおぶし、ちぎった海苔をまぶしてごはんを重ねます。上に海苔を斜めに敷いてその上に鮭を乗せます。
5大葉を置いた上にオクラをのせ、たくあん、ミニトマトをのせて完成です。
***
■材料(1人分)
【鮭のわさびマヨ】
甘鮭…2切れ
酒…小さじ1杯
片栗粉…大さじ1杯
a. マヨネーズ…大さじ1杯
a. しょうゆ…小さじ1杯
a. わさび…小さじ1杯
サラダ油…大さじ2杯
小ねぎ…2本
【ほうれん草としいたけのごまラー油和え】
ほうれん草…2株
しいたけ…1枚
めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ1杯
ごま油…小さじ1/2杯
ラー油…小さじ1/2杯
白いりごま…小さじ1杯
■作り方
1しいたけは軸を外し、1cm幅に切って軸は薄切りにします。小ねぎを小口切りにし、ほうれん草を5cm幅に切ります。鮭はひと口大に切ります。
2【ほうれん草としいたけのごまラー油和え】耐熱容器にほうれん草、しいたけを入れてフタをし、レンジ600Wで1分加熱します。
3めんつゆ、ごま油、ラー油を加えて混ぜ合わせ、ごまをふって和えたら完成です。
4【鮭のわさびマヨ】鮭に酒をまぶし、片栗粉をふります。
5フライパンに油を熱し、中火で鮭の表面をこんがりと焼きます。
6火を止め、余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。(a)、小ねぎを加え、全体にからめたら完成です。
***
■材料(1人分)
【鮭の照り煮】
甘鮭…2切れ
酒…大さじ1杯
a. 酒…大さじ1杯
a. みりん…大さじ1杯
a. しょうゆ…大さじ1杯
a. 砂糖…大さじ1/2杯
サラダ油…小さじ1杯
【たくあんの卵焼き】
たくあん…30g
小ねぎ…1本
卵…2個
みりん…小さじ1杯
だしの素…小さじ1杯
塩…少々
サラダ油…適量
■作り方
1小ねぎを小口切りにし、たくあんをみじん切りにします。鮭はひと口大に切ります。
2鮭に酒をまぶします。
3卵を溶き、みりん、だしの素、塩、たくあん、ねぎを入れて混ぜ合わせます。
4卵焼き器にサラダ油小さじ1杯を入れて熱し、卵液を1/4程度入れて巻き上げます。残りの卵液を少しずつ入れ、繰りかえし巻いたら粗熱を取って切り分けて完成です。
5卵焼き器にサラダ油を入れて熱し、鮭を両面焼きます。
6(a) を入れて照りが出るまで煮たら完成です。
***
\食材使い切りシリーズ他にもあるよ♪/
【おかず2品でOK!】"手抜きに見えない"お弁当レシピ 3日分!オムレツ弁当・チキンナゲット弁当・照り焼きチキン弁当
youtube.com/watch?v=MAr7dAdWmr0&t=25s
【おかず2品でOK!】"手抜きに見えない"お弁当レシピ 3日分!ハンバーグ弁当・しょうが焼き弁当・肉巻きアスパラ弁当
https://www.youtube.com/watch?v=IQNbMHkenlw&t=5s
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https://www.youtube.com/watch?v=BvdVbgJnfwQ&t=599s
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https://www.youtube.com/watch?v=7qquPz4bEZ4&t=450s
***
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ゴーヤ ナムル 在 にぎりっ娘。nigiricco Youtube 的最佳解答
今回は、作り置きもできるほうれん草レシピです。和え物は、ほうれん草じゃなくても、小松菜、春菊、水菜などの青菜やゴーヤでも代用出来ます!家にある青菜で作ってみてくださいね♪
▼ほうれん草おかず
・ほうれん草のゴマおかか和え
・ほうれん草ツナマヨサラダ
・ほうれん草ナムル
・ほうれん草のカニカマ和え
・ほうれん草とエノキの梅おかかポン酢和え
・ほうれん草バターコーン
・ほうれん草ベーコンソテー
※早送りで見たい方へ
【PC】画面右下の設定⇒速度⇒標準をお好みの倍速に変更
【スマホ】画面をタッチ⇒1番右の︙ボタンをタッチ⇒再生速度
★ブログ
Blog「お弁当中」
https://nigiricco.com
#お弁当 #StayHome and cook with me #うちで過ごそう
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【本日使用したキッチンアイテム】
◎フライパン/ Fryingpan
ターク(クラシック)20cm / https://amzn.to/2SmhNWn (amazon)
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◎アルテレニョ カッティングボード /Arte Legno Cutting board
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Shop「FULLangle」
※形違いですが、1点ものですので同じものはありません。
◎包丁 「タダフサ」170mm三徳包丁 /Kitchen knife
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※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、
おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないよう
です。
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【お弁当の詰め方】
1.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
2.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
3.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。
【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する
【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。
!!注意事項!!
※生もの(半熟卵等)を扱う動画があります。
季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。
※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。
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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**
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