厚めに切った豚バラ肉を豪快に焼いてピリ辛ダレをたっぷり絡ませ、ほかほかご飯にどーーん!と乗せた、The 男飯!!味がしっかりしているのでお弁当にもおすすめですよ♪
ぜひ作ってみてくださいね!
サムギョプサル丼
1人分
材料:
豚バラ肉ブロック 400g
白菜キムチ(ざく切り) 100g
■タレ
みそ 大さじ3
コチュジャン 大さじ3
はちみつ 大さじ1
ごま油 大さじ1
にんにく(すりおろし) 小さじ1
ごはん 500g
レタス 2枚
白いりごま 小さじ1
作り方:
1.豚肉は繊維に沿って2cm厚さに切る。
2.フライパンに油を引かずに中火に熱し、豚肉を並べ入れる。カリッと焼き目が付くまで3分ほど焼き、裏返してさらに3分ほど焼く。
3.ボウルにタレの調味料を混ぜ合わせ、(2)に回しかけて煮絡める。
4.丼にごはんを盛り、レタス、白菜キムチを乗せる。(3)を乗せ、いりごまを振ったら、完成!
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KOREAN BBQ DON
Servings: 1
INGREDIENTS
400 grams pork belly block
Sauce
3 tablespoons miso
3 tablespoons hot pepper paste
1 tablespoon honey
1 tablespoon sesame oil
1 teaspoon garlic, grated
500 grams rice
2 pieces green leaf lettuce
100 grams Chinese cabbage kimchi
Sesame seeds, for garnish
PREPARATION
1. Cut the pork belly into 2-cm slices.
2. Heat a pan over medium heat without oil and put the pork belly on it. Cook for 3 minutes until it turns brown and crispy, then turn it over and cook for 3 more minutes.
3. In a bowl, add seasonings to make the sauce and combine them. Pour over the pork belly and simmer to mix.
4. Scoop rice into a bowl and add lettuce, Chinese cabbage kimchi, and the pork belly, then sprinkle sesame seeds on top.
5. Enjoy!
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サムジャン(s081)
【111kcal】
味噌とコチュジャンをあわせて作った甘辛味噌タレです♪
お肉にのせたりご飯にのせたりと万能タレです!
【材料】
長ねぎ 30g
すりおろしにんにく 3g
コチュジャン 大さじ1
味噌 大さじ2
ラカントS 小さじ2
酒 小さじ2
ごま油 小さじ2
すりごま 適量
【手順 】
1.長ネギは1cmの輪切りにしておく。
2.材料すべてを容器に入れ30回程ぶんぶんしたら完成。
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塩麹と炊飯器調理でしっとり柔らかな豚肉のポッサムです。
▼今回使用した材料(3〜4人分)▼
◎炊飯器で塩麹ゆで豚◎
・豚肩ロース 500g・塩麹 大さじ2・にんにく 2カケ
◎3種野菜の塩麹ナムル◎
・にんじん 1/2本・もやし 1袋・きゅうり 1本・塩麹 大さじ1(きゅうり用)・塩麹 大さじ1・ガラスープの素 大さじ1/2・いりごま 大さじ2・ごま油 大さじ1
◎長ねぎの塩麹ナムル◎
・長ねぎ 1本・塩麹 大さじ1.5・ガラスープの素 大さじ1/3・ごま油 大さじ1/2・いりごま 大さじ1
◎ポッサムのタレ◎
・味噌 大さじ1・コチュジャン 小さじ1・砂糖 小さじ1・酢 小さじ1・すりごま 小さじ2・ごま油 小さじ1/2
#ポッサム #塩麹 #かっちゃんねる
▼使用している調理器具など▼
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