本日の食材のご紹介です
【回鍋肉】
材料 (4人前)
豚バラ肉 （塊） 120g
❇︎ 動画では約500g使用
葉にんにく 50g
❇︎ にらでもよい。
ねぎ 1本
キャベツ 3/4個(170g)
・ 調味料
にんにく(すりおろし) 2片分
豆板醤 大さじ1
甜麺醤 大さじ1+1/2
甘酒 大さじ1
＊ あれば酒醸 (チューニャン)。米こうじを発酵させて
甘酒のようにしたもの。日本のみりんにあたる調味料。
サラダ油 大さじ1～3
❇︎ 豚を焼くときに使用
動画では使用していません
酒 大さじ1
❇︎ 動画では紹興酒を使用
しょうゆ 大さじ1/2
サラダ油 適量
❇︎ 油通しに使用
【サンラータンスープ】
豚のスープ 700cc
玉ねぎ 1個
トマト 1個
卵 2個
塩 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
酢 大さじ1
みりん 大さじ1
薄口しょうゆ 小さじ1
ごま油 お好み
※ 動画で紹介し忘れてます・・・
・ 作り方
１ スープを沸騰させ、玉ねぎを加える。
２ 玉ねぎに火が通れば、トマトを加える。
３ 溶き卵を流し入れたあと、調味料を加える。
４ 最後にお好みでごま油をたらして完成。
【中華風酢味噌和え】
余った豚(ヘタ) 適量
ネギ(スープに使用した物) 適量
白味噌 大さじ1.5
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
からし 小さじ1
ごま油 少々
・ 作り方
１ 調味料を合わせる。
２ 食べやすい大きさに切った豚とネギを和える。
３ 最後にごま油をかけて完成！
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ぜびお試しあれ！
では、次回もお楽しみに〜
僕の好きなYouTuberの『きまぐれクック』さん
の編集を真似してます。笑
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コラボしたい！ 切実に！
それではLet's cooking
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