新潟のB級グルメ「タレカツ丼」発祥店へ!新潟県新潟市『とんかつ太郎』にお邪魔しました!もともと新潟市は古くから西洋料理の盛んな街だったそうで、「とんかつ太郎」は昭和初期に中心部にあった屋台街の屋台からスタートしたお店だそうです。「タレカツ丼」とは衣薄めのとんかつを“甘辛醤油ダレ”にくぐらせて、ご飯にのせたシンプルな丼です!日本人好きする醤油ベースのタレと西洋料理のとんかつという組み合わせが人気を呼び、定着したそうで今や新潟を代表するご当地グルメになっています!以前から気になっていたお店でしたが、今回伺ってそのおいしさにびっくりしました!そこで食べるからこそ美味しいご当地グルメ、、その様子を是非ご覧ください!
*撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。
To the birthplace of Niigata's B-class gourmet "Tarekatsu Don"! I visited "Tonkatsu Taro" in Niigata City, Niigata Prefecture! Originally, Niigata City has been a city where Western cuisine has been popular for a long time, and "Tonkatsu Taro" is said to have started from the stalls of the street food stalls in the center of the Showa period. "Tarekatsu Don" is a simple bowl made by passing a thinly battered pork cutlet through a "sweet and spicy soy sauce sauce" and putting it on rice! The combination of soy sauce-based sauce, which Japanese people like, and pork cutlet, which is a Western dish, has become popular and has become a popular local gourmet dish in Niigata! It was a shop that I had been interested in for a long time, but I was surprised at how delicious it was when I visited this time! Please take a look at the delicious local gourmet food that you can eat there!
*When shooting, we give due consideration to the shop and customers around us.
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タレカツ丼 発祥 在 にぎりっ娘。nigiricco Youtube 的精選貼文
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こんにちは、にぎりっ娘。です!
やっと涼しくなってきましたね。
今日は、最近密かにブームとなっている
新潟発祥のタレカツ丼作ってみました。
いや、作ったってほどではないのですが(笑)
カツといえば、ソースか味噌ですけど、
和風のだし醤油に浸してご飯に乗っけたタレカツ丼。
実際は、薄く伸ばしたカツを数枚乗っけるらしい。
…私のはもどきだった…笑
(ちゃんと調べず作ってごめんなさい。汗)
でも、「新しいカツいいね」ってメール来たので
美味しかったんだと思います!!
私はたまたまそばつゆがあったので、
そばつゆを使いましたが、麺つゆでも大丈夫です。
ぜひ、お試しあれ~♪
※ポテサラのざっくりレシピ、
ブログに掲載しました。
「密かにブーム!! 新潟発祥のタレカツ丼弁当!!」
https://obentotyu.blogspot.com/2018/09/blog-post_12.html
★ブログはほぼ毎日更新中!
Blog「お弁当中」
http://obentotyu.blogspot.jp/
▼9/12のお弁当メニュー
・タレカツ丼
・キャベツ
・卵焼き
・ポテトサラダ
・プチトマト
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【お弁当の詰め方】
1.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
2.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
3.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。
【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する
【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。
!!注意事項!!
※生もの(半熟卵等)を扱う動画があります。
季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。
※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。
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