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『 今日のアレコレ 』
今回は大豆粉を使ってグラタンを作りました。
糖質制限を初めてからは、自分で作るグラタンは全部大豆粉なのですが、毎回作り方を変えて色々試しています。
いつもベースは大豆粉＋豆乳なので、今回は味の変化を知るために大豆粉＋牛乳にしてみました。まぁ豆乳で良いかな…！という感じです(゜_゜)
以前アップした豆腐グラタンよりも正統派な味…？クリームグラタンっぽい感じです。
【糖質制限】コンビニで買える材料のみ！豆腐グラタンの作り方【サラダチキンアレンジ】
https://youtu.be/F5MqUwTA5F8
動画内でも触れていますが、前回作った大豆粉グラタンが少し水っぽくなった記憶があったので、今回は気持ち固めを意識したのですが、固くなりすぎた気がします。
あと、動画にする以上分量はしっかり計ろう…ということで1人前ピッタリの予想で作ったらかなり少なかったです。(´・ω・｀)
子供の頃はあまりグラタンがあまり好きではなく、食卓に出てきても「グラタンか～～～」って感じだったのですが、大人になってからお店で食べたチキングラタンが美味しすぎて好きになりました。大豆粉でも感動できるぐらい美味しいのが作りたいよ。
今回は秋なので鮭を使いました。これからも具を変えつつ、作り方を試しつつで動画にしてみようと思います。
あ、今回もパセリ忘れた。
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『 ingredients 』
1 salmon fillet
butter (as needed)
70g spinach
olive oil (as needed)
1/4 onion
1 tbsp soy flour
100ml milk
1/2 tsp chicken stock powder
salt (to taste)
pepper (to taste)
pizza cheese (as needed)
1 tbsp low carb panko
『 材料 』
鮭の切り身 1切れ
バター 適量
ほうれん草 70g
オリーブオイル 適量
玉ねぎ 1/4
大豆粉 大さじ1
牛乳 100ml
コンソメ 小さじ1/2
塩胡椒 適量
ピザ用チーズ 適量(30gくらい)
低糖質パン粉 大さじ1/2
パン粉はこちらを使用しています！
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『 ざっくり糖質量 』
上記量全部で約11.4g
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『 動画によく出てくる材料 』
・ラカント(甘味料)
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大容量のものをAmazonでまとめ買いしています。
・おからパウダー
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お好み焼きやお菓子系に使っています。糖質制限の強い味方！
・大豆粉
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主にお菓子作り用です。
・小麦グルテン
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グルテンが必要なときに追加します。
・ふすまパンミックス
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パンだけでなく、お菓子系にも使える万能くん。
・アーモンドプードル
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アーモンドの粉末です。香ばしさを出したりします。
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『 注意点など 』
・僕の動画は料理日記(Vlog)です。特定の食事法や作り方を推奨するものではありません。(あくまでも「作ってみた」動画です。)
・2017年から糖質制限を始め、現在も糖質オフ生活を続けているため、それ系のものを作ることが多いです。
・糖質以外の栄養成分についてはさほど気にしていません。
・上記に記載している糖質量については、間違っていたり抜けている可能性が高いです。細かく出すのが難しいところは大雑把に計算していたりするので、気になる場合はご自身で再度お調べください。
・エリスリトールは除外した、ロカボ糖質です。
・カロリー等は僕自身が気にしていないということもあり、計算していません。
・英語は苦手です。間違っていたらごめんなさい。
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『 ごあいさつ 』
はじめまして、デカオ(仮)と申します。食べたいと思ったものを作るだけの動画です。
糖質制限をして、8ヶ月で約20kg痩せました。そのため、ダイエットメニューなども多くなるかと思います。
▼連絡先
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お仕事の依頼やその他連絡はこちらまでお願いします。
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騒音のない世界
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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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