COCOCOROチャンネルさんのレシピで青椒肉絲を作ってみました↓
https://youtu.be/DUQKcDMGdjs
本格レシピで作るお料理久しぶりでしたが最高に美味しかったのでぜひみなさんにもチャレンジしていただきたいレシピです。
コココロさんの動画はなぜそれをするのか理由までしっかり解説してくれるのでとてもわかりやすく初心者さんにも優しい。大西さんの北海道弁にも親近感わきながら見ています。
ビール多めにご準備ください。
白米派の方はいつもより多めにご飯炊いておいてください。
材料)4人前
豚もも肉250g
【肉の下味】
塩コショウ少々
酒大さじ1
溶き卵大さじ3
片栗粉小さじ2
サラダ油大さじ2
ピーマン10個
パプリカ1個
たけのこ160g
ネギみじん切り小さじ2
にんにくみじん切り小さじ2
【合わせ調味料】
しょうゆ大さじ2
酒大さじ2
オイスターソース大さじ2
さとう小さじ2
水溶き片栗粉小さじ2(水小さじ1片栗粉小さじ1)
#青椒肉絲 #中華料理 #コココロズキッチン
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チンジャオロース レシピ 本格 在 銀座やまの辺 Youtube 的最佳貼文
【レシピ】
豚内腿肉100g
ピーマン5個
筍70g
赤ピーマン1/2個
豚肉下味
塩、胡椒 少々
スープ 小1
全卵 小2
片栗粉 大1
米油 (なければサラダ油等)大2
混合調味料
醤油 大2
塩 少々
スープ 大2
砂糖 大1/2
水溶き片栗粉 大1
ごま油 大2
【使用調理器具】
Vermicular(バーミキュラ)公式サイト
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高村刃物製作所
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NHKあさイチ『ハレトケキッチン』等メディアで活躍中!
2年連続ミシュランガイド星付き高級中華の名店「銀座 やまの辺」
日本全国から厳選された食材を用いた料理は、
料理界の重鎮の心も射止めるほどの味として国内外から人気を博す。
日本の四季に触れる味、口に入れた瞬間広がる幸せ、
そのまま余韻に浸りたくなる斬新な高級中華を提供。
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●オーナーシェフ 山野辺 仁
1980年生まれ、東京都出身。
幼い頃から料理が好きで、中学卒業後に町田調理師専門学校へ入学。
卒業後は天厨菜館グループへ入社。2015年に独立し、
「銀座やまの辺 江戸中華」をオープン。
「ミシュランガイド2019、2020」において1つ星を獲得。
中国、台湾など世界を旅しながら常に新しいことを学び、
そして中国料理の古典も大切にしつつ日本ならではの新しい中華を模索し続けている。
また、和食材を全国各地へ自ら赴き中華料理として表現をする奇才で、NHKあさイチ「ハレトケキッチン」等で活躍中
#銀座 #江戸中華 #やまの辺
チンジャオロース レシピ 本格 在 GLクッキング チャンネル Youtube 的最佳解答
鶏もも肉を使った秒殺レシピです。
パッと作りたい時やお酒のお供にピッタリな一品
●レシピ
鶏もも肉 300g
叙々苑のタレ 大3
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#めっちゃうまい #レンジ #鶏肉
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