鶏肉とトマト缶さえあればできる超簡単スピードおかず！煮込み時間もたったの5分なので、めちゃめちゃスピーディーにできます♡ポイントは、酒をたっぷり加えること！こうすることで、トマトの酸味の角がとれる上、旨味がマシマシに！！！控えめの味付けでもしっかり美味しく、男子もお子様も喜ぶこと間違いなしですよ〜。
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料理研究家/料理ブロガー
長崎出身/福岡県在住
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【鶏肉の無水♡トマトクリーム煮】
《材料：2人分》
鶏もも肉...1枚（300g）
牛乳（または無調整豆乳）...1/2cup（100cc）
ピザ用チーズ...50gぐらい
a トマト缶（カット）...1/2缶（200g）
a 酒...大さじ3
a コンソメ顆粒...小さじ1
a にんにく...チューブ1〜2cm ※省いてもOK
塩・こしょう...適量
薄力粉...大さじ1
オリーブ油...大さじ1/2
《作り方》
①鶏肉は一口大に切り、塩・こしょう少々を揉み込み、薄力粉をまぶす。
②フライパンにオリーブ油を中火で熱し、①の皮目を下にして並べる。2分焼いて裏返し、もう片面も2分ほど焼く。
③余分な油をペーパータオルで拭き取り、【a】を加える。ふつふつしたら蓋をし、弱めの中火で5分ほど蒸し煮にする。
④牛乳を加えて塩・こしょう少々で味をととのえる。ピザ用チーズを散らして完成！
《POINT》
●鶏むね肉は固くなる＆旨味が劣るので、なるべくもも肉で作られることをオススメします！
●鶏肉は、薄力粉をまぶした方が旨味が逃げない＆ソースにとろみがつくのでオススメですが、糖質制限などで粉類を避けている方は、なしで作ってもらってもOKです。
●トマト缶は、ホールでも代用可能です。
●にんにくは、省いてもOKです。
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