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【材料】
●鶏もも肉:3枚
●玉ねぎ:1個
●マッシュルーム:1パック
●しめじ:1パック
●バター20g
●にんにく:1片
●赤ワイン:大さじ3
●フォンドヴォー:1袋(30g)
コンソメ、ダシダとかで代用してもOKだよ
●中濃ソース:大さじ2
●ケチャップ:大さじ4
●カットトマト缶:1缶(ホールでもOK)
●塩
●黒コショウ
仕上げに黒コショウ、お好みで生クリーム、パセリ
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今回はおうちで簡単にシェフが作ったような晩ごはんを食べたい!
って事で『コク旨デミグラスチキン』を作ってみました。
フォンドヴォーを使うと普通のお店で頂く味とは一味違う、高級レストランのシェフが作ったような上品だけど味わい深いめちゃくちゃ美味しいデミグラスソースが出来ます。
余ったソースはパンにつけたりパスタにからめてもとってもとっても美味しいですしラザニア風にしても最高に美味しいですよ。
おうちでもとっても簡単に作れるので是非作ってみて下さい。
一口食べた瞬間…すっごい幸せな気持ちになりますしあまりの美味しさにきっと驚いて頂けると思います♪
●Instagram
⇒https://www.instagram.com/kossarishuntaso/
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⇒https://twitter.com/kottaso_recipe
●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com
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フォンドヴォー レシピ 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的精選貼文
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【材料】4人前
●牛肉切り落とし:600g
●塩こしょうと小麦粉大さじ1(牛肉下味)
●玉ねぎ:1個
●マッシュルーム:2パック
●バター:20g
●ダシダ(牛だし):1袋(8g)
●サワークリーム:180ml
●赤ワイン:100ml
●水:300ml
●ケチャップ:大さじ2
●中濃ソース:大さじ2
●HEINZデミグラスソース:1缶(290g)
●塩適量
●黒コショウ適量
[Ingredients] 4 servings
Sliced beef: 600g
1 tablespoon salt and pepper and 1 tablespoon flour (for beef)
Onion: 1 piece
Mushrooms: 2 packs
Butter: 20 g
Dashida (beef broth): 1 bag (8g)
Sour cream: 180ml
Red wine: 100ml
Water: 300ml
Ketchup: 2 tablespoons
Nakano sauce: 2 tablespoons
HEINZ demi-glace sauce: 1 can (290g)
A small amount of salt
Black pepper to taste
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フォンドヴォー レシピ 在 Tastemade Japan Youtube 的精選貼文
プレミアム動画では、大切な人の為に作るちょっと特別で贅沢な料理とお菓子のレシピを紹介します。普段聞き逃してしまうような音にフォーカスし、ハイクオリティな映像と共にお楽しみください。
■材料
ラムラック 1本
塩 適量
コショウ 適量
オリーブオイル 適量
《ハーブペースト》
イタリアンパセリ 1/2束
ディル 1/2束
セルフィーユ 1/2束
タイム 1/2束
セージ 1/2束
パン粉 大さじ3
バター 50g
卵白 3個分
塩 適量
コショウ 適量
にんにく 1片
タイム 2束
フォンドヴォー 300ml
ジャーマンポテト 適量
■手順
1. ラムの骨の周りの肉を処理する。
2. 塩、コショウを振る。
3. スキレットにオリーブオイルを入れ、表面を焼く。焼き色がついたらバットに移して休ませる。
4. ハーブを重ねてみじん切りにし、ボウルに移す。
5. 乾燥したバゲットをおろし金ですりおろす。(通常のパン粉でも可)
6. 溶かしバターと卵白を加えて練る。
7. 肉の表面に塗る。
8. ストウブの鍋に(1)の時に出た肉の破片を敷く。
9. タイムを乗せ、その上に(7)を乗せる。
10. 210度のオーブンで15分間焼く。
11. 鍋から肉を取り出して、15分間休ませる。
12. 残った鍋にフォンドヴォーを加えて煮詰める。
13. ソースを網で濾す。
14. (10)の肉を骨の間で切り分ける。
15. ジャーマンポテトを盛り付けた皿に、肉を乗せてソースをかけたら完成。
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