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#東山動植物園 #運動 #料理 #朝活 #収納 #掃除 #暮らし #ライフスタイル #モノトーン #主婦 #主婦ユーチューバー #アラフォー

ラテンアメリカ諸国のファストフードとしてポピュラーな「ケサディーヤ」。トウモロコシや小麦粉で作った熱々の生地でチーズを挟んでいただくケサディーヤは、国や地域、家庭によってバリエーションもさまざま。

今回ご紹介するのは、ふっくらしたパンケーキにスパイシーな鶏むね肉とチーズをトッピングした「ケサディーヤ風パンケーキ」のレシピです。淡白な鶏むね肉がジューシーでボリュームたっぷりの一品に変身。途中で鶏肉のシェイクタイムがあるので、お子さんと作るのも楽しいはず。

【材料】
鶏むね肉　マリネ：
-オリーブオイル　大さじ1
-チリフレーク　小さじ1
-パプリカパウダー　大さじ1
-蜂蜜　小さじ1
-塩・胡椒
-鶏むね肉　300 g

鶏むね肉　炒め：
-オリーブオイル　適量
-玉ねぎ　1/2個
-にんにく　1片
-オレガノ　小さじ1
-トマトペースト　大さじ2

パンケーキ：
-小麦粉　大さじ6
-卵　1個
-コーンスターチ　大さじ1
-オリーブオイル　大さじ4
-ベーキングパウダー　小さじ1
-塩
-牛乳　200 ml
-植物油

トッピング：
-クリームチーズ　200 g
-とろけるチーズ　100 g

【作り方】
1. 鶏肉をマリネします。鶏むね肉以外のマリネの材料を全て混ぜ、鶏むね肉にまんべんなく馴染ませます。予熱しておいた120℃のオーブンで60分間焼きます。
2. プラスチック容器に鶏むね肉を入れ、ほぐします。楽しいパートなのでお子さんにお手伝いしてもらってもいいですね。
3. 油をひいたフライパンを熱し、玉ねぎ、にんにく、ほぐした鶏肉を炒めます。オレガノとトマトペーストを加えてよく混ぜ、火から下ろします。
4. パンケーキの材料をボウルに入れて、ハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜます。
5. 油をひいたフライパンを熱し、パンケーキの生地を流し込みます。薄っすら焦げ目がつくまで中火で加熱し、ひっくり返します。

鶏肉をパンケーキの上にのせ、クリームチーズ、とろけるチーズをトッピングします。フライパンに蓋をして、火を止めて5分間蒸したらできあがり！

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詳しくはこちらの記事をご覧ください↓
http://www.chietoku.jp/chicken-cake/

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豪華にフランスのパン「ブール」のような丸いパンをくり抜いて、中に具やスープを入れるレシピはヨーロッパでよく見かけます。今回はバジルペーストをモッツァレラチーズとともに詰め込んだイタリアンベジタブル。とろーり黄身を上に載せたベーコンスピナッチ。肉たっぷりのチリコンカーンの3種類のオーブンレシピを紹介します。

1. イタリアン・ベジタブル

【材料】
-パン　1個　ブールのような形のもの　　大
-モッツァレラチーズ　1塊
-植物油
-なす　3枚　輪切り
-パプリカ　2片　赤
-パプリカ　2片　黄
-ズッキーニ　5枚　輪切り
-バジルペースト　大さじ2
-パルメザンチーズ　75 g

【作り方】
1. パンの上部に丸く穴を開け中身をくり抜きます。モッツァレラチーズのスライスを1枚入れます 。
2. 野菜を油を敷いたフライパンで炒めます。焼き目がグリルっぽくつくフライパンならさらに雰囲気が出ます。野菜に火が通ったら、なす、モッツァレラチーズ、パプリカ、モッツァレラチーズ、ズッキーニの順でパンの中に詰め、最後にバジルペーストとモッツァレラチーズで蓋をし、パルメザンチーズを振りかけます。
3. 175℃のオーブン（コンベックモード）で15分焼きます。


2. ベーコン・スピナッチ

【材料】
-パン　1個　ブールのような形のもの　大
-ベーコン　4枚
-ほうれん草　150 g
-トマト　半個
-アボカド　半個
-モッツァレラチーズ　100 g
-卵黄　1個

【作り方】
1. パンの上部に丸く穴を開け中身をくり抜きます。
2. ベーコンをフライパンで炒め、同じフライパンでほうれん草を炒めます。
3. ほうれん草をパンの底に詰め、半分に切ったトマトの平らな面を下にして入れます。刻んだアボカドとベーコンを詰め、モッツァレラチーズを振りかけます。
4. 175℃のオーブン（コンベックモード）で10分焼きます。
5. パンの上に卵黄を載せさらに5分焼いて出来上がりです。


3. チリコンカーン

【材料】
-パン　1個　ブールのような形のもの　大
-植物油
-ひき肉　150 g
-スイートコーン　50 g
-キドニービーンズ　50 g
-バーベキューソース　大さじ2
-トマトソース　75 ml
-塩
-胡椒
-クリームチーズ　大さじ2
-パセリ
-モッツァレラチーズ　100 g

【作り方】
1. パンの上部に丸く穴を開け中身をくり抜きます。
2. 油を敷いたフライパンにひき肉を入れて炒めます。そこにスイートコーンとキドニービーンズを加え、バーベキューソースとトマトソースとともに煮詰め、最後に塩胡椒で味を調整します。パンにチリコンカーンを詰めます。
3. サワークリームで蓋をしてパセリとモッツァレラチーズを振りかけます。
4. 175℃のオーブンで15分焼きます。

記事はこちら: http://www.chietoku.jp/hole-in-bread/