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▼今回使った材料(型12㎝)
◆ガトーショコラ
ブラックチョコレート 100g
卵Mサイズ2個
◆チーズケーキ
クリームチーズ 100g
グラニュー糖 25g
生クリーム 25g
レモン汁 10g
ゼラチン 3g
水 30g
【作り方】
1.まずは耐熱容器にブラックチョコ100gを湯煎し、卵Mサイズ2個を入れ良く混ぜます
2.ケーキ容器12㎝にクッキングシートをし、チョコレート生地を流し込み余熱したオーブン180度15分焼き冷凍庫で冷やしておく
3.耐熱容器にクリームチーズ100gグラニュー糖25g生クリーム25gレモン汁10g入れ電子レンジ600w40秒加熱し混ぜる
4.違う容器にゼラチン3g水30g入れ電子レンジ600w20秒加熱し先程のクリームチーズ類に入れ良く混ぜます
5.冷やしておいたチョコレートケーキの端を取りまたケーキ容器に戻します
6.容器にチーズ液を流し込み冷凍庫で4時間冷やし完成です。底から少し生地が漏れる可能性があるのでクッキングシートを引くと良い
▼material
◆chocolate cake
Black chocolate 100g
Egg 2
◆cheese cake
cream cheese 100g
sugar 25g
heavy cream 25g
lemonjuice 10g
gelatin 3g
Water 30g
【How to make】
1.First of all, boil 100 g of black chocolate in a heat-resistant container, mix 2 eggs M size, and mix well.
2.Put a cooking sheet in 12cm cake container, pour chocolate dough and heat it in an oven 180 degrees 15 minutes baked in a freezer.
3.Cream cheese 100g Granulated sugar 25g Fresh cream 25g Lemon juice 10g in a heat-resistant container Microwave oven 600w 40 seconds Heat and mix
4.Put 3g of gelatin in 30g water in a different container, heat in microwave for 600w for 20 seconds, and mix well in the cream cheese
5.Take the edge of the chilled chocolate cake and put it back in the cake container
6.Pour cheese liquid into the container and chill in the freezer for 4 hours. Pull out the cooking sheet as the fabric may leak a little from the bottom
--オススメの動画--
とろける食感チョコレートテリーヌの作り方 Rich terrine chocolate
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オレンジレアチーズケーキ NO-Bake orange cheesecake
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--イラスト--
noka0114
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--撮影機材--
MacBook Air
Canon eos kiss x9
iPhone 8
RODO Video Micro
--編集ソフト--
Final Cut Pro X
--音源使用場所--
▼MusicUnknown Brain, Heather Sommer - Perfect 10 (Unknown Brain & RudeLies VIP) [NCS Release]
▼Heuse - That Night (Feat. Austin Salter) [NCS Release]https://youtu.be/PZ6wrLpBgVQ
▼JPB - High [NCS Release]https://youtu.be/xahgjUd9nx4
▼Disfigure:https://www.youtube.com/user/DisfigureMusic
▼ROY KNOX - Shining [NCS Release]https://youtu.be/gKFyuuXwxBU
▼Raiko - Lightning Child (feat. Remi Willow) [NCS Release]https://youtu.be/UZrgVfa8Jzc
▼Koven x ROY KNOX - About Me [NCS Release]https://youtu.be/t2Ti8d992RM
▼Cartoon - On & On (feat. Daniel Levi) [NCS Release]https://youtu.be/K4DyBUG242c
▼Emdi x Coorby - Lonewolf (feat. Kristi-Leah) [NCS Release]https://youtu.be/XVNPdmwOfKI
▼Heuse & Zeus x Crona - Pill (feat. Emma Sameth) [NCS Release]https://youtu.be/CLiXUT3MS34
▼Jo Cohen & Sex Whales - Run Away (feat. Lusil) [NCS Release]https://youtu.be/wHHSN6tdeZI
▼TheFatRat - Rise Up
https://youtu.be/j-2DGYNXRx0
▼TheFatRat - Prelude (Jackpot EP Track 3)
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#チョコレートケーキ #チーズケーキ #たけ民
ホワイトデー 手作り 引く 在 Chocolate Cacao チョコレートカカオ Youtube 的最佳貼文
カカおめまして !
2018年もよろしくお願いします∴∵ゞ(´ω`*) ♪
新年最初の動画はリクエストが多かったガレット・デ・ロワのショコラアレンジです。
最後に新春特典映像があります。
アーモンドクリームは通常よりビターに硬く仕上げました。
好みによって、卵やグラニュー糖を足したりココアパウダーを減らしたり調整してみてください。
フランスでは1/6の公現祭にガレット・デ・ロワを食べる伝統行事があるそうです。
中に一つフェーヴという陶製の人形を入れて、それを引くと当たりで用意していた王冠をもらい皆に祝福され、良い一年になるそうです。
[SNS]
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niconico : https://www.nicovideo.jp/user/1044719/video
cookpad : https://cookpad.com/kitchen/1890523
【材料】ガレットデロワ15cm 1台分
冷凍パイシート:2枚(15cmの円が取れるもの)
無塩バター:30g
グラニュー糖:15g
チョコレート(カカオ75%):20g
全卵:25g
アーモンドプードル:30g
ココアパウダー:8g
○塗り卵(全卵1と卵黄1のミックス)
○アーモンド(フェーブの代わり)
○粉糖(ふりかけ用)
【作り方】
1.冷凍パイシートを自然解凍し麺棒で伸ばす。
2.15cmの型に合わせて2枚ともパイカッターでカットする。
3.バターを柔らかくし混ぜ、グラニュー糖を入れ混ぜる。
4.全卵を加えて混ぜる。その後チョコも混ぜる。
5.アーモンドプードルとココアパウダーを振るい入れて混ぜる。
6.1枚のパイシートにクレームダマンドを90g入れる。
7.フェーブの代わりにクリームの中にアーモンドを入れる。
8.生地の周りに水を塗る。
9.もう一枚のパイシートをかぶせる。
10.塗り卵を塗って冷蔵庫で10分休ませる。
11.ナイフの背で周りに刻みを入れていく。
12.串等で中心に目印の穴を開ける。
13.ナイフの背で模様を書いて串で所々穴を開ける。
14.200℃に予熱したオーブンで20分程焼く。
15.もし膨らんで来たら上に天板を乗せて焼く。
16.粉糖をかけて再度15分-20焼く。
■使用チョコレート(クーヴェルチュール)
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■オーブンレンジ
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■Camera :
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■Lenz :
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ホワイトデー 手作り 引く 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最佳貼文
クリスマスやバレンタインにつくれば、華やかさがワンランクアップ♡可愛くてたまらない、本格派なシャルロットケーキの作り方を紹介します。
Recipe for Charlotte cake.
◼︎材料(18cm底取れ型 1個分+飾り用)
( ビスキュイ生地)
・小麦粉 100g
・卵 3個
・グラニュー糖 100g
・粉砂糖 適量
(ヨーグルトパンナコッタ)
・プレーンヨーグルト 450g
・生クリーム 200cc
・グラニュー糖 100g
・粉ゼラチン 15g
・水 100cc
・桃缶 1缶 ※(飾り用に二個残す)
(飾り)
イチゴ 1パック(中粒)2個だけスライスする
桃缶 飾り用に残しておいた2個
◼︎手順
1.クッキングシートの裏に、ペンで型底の周囲を縁取る。側面のビスキュイ用のライン(約7cm)を、
残りの空白に引く。線を引いたら、オーブンシートを表に返す。
2.小麦粉をふるう。ビニール袋に小麦粉を入れ、空気を入れてシャカシャカと振る。
3.ボウルを二つ準備し、卵を卵黄と卵白とに分ける。
4.卵黄に、グラニュー糖の半分を入れ、生地が白っぽくなるまですり混ぜる。
5.卵白に、残りのグラニュー糖を二回に分けて入れ、メレンゲの角がしっかりと立つまでハンドミキサーで泡立てる。
6.泡立ててできたメレンゲに4でつくった生地を入れ、数回切るように混ぜる。
7.さらに、入れる直前にもう一度振った小麦粉を入れ、底からすくい、切るように粉がなくなるまで混ぜる。
8.生地がもれないように口金を付けた絞り袋の先をねじり、ジョッキ等の大きめのコップを用いて生地を流し込む。
9.クッキングシートに渦巻き状に絞り出す。
※1.側面のビスキュイ用ラインに合わせ、間を空けて絞り出す。
10. 絞った生地に、粉砂糖を2回ふりかける。
11.180℃に温めたオーブンで13分間焼く。(焦げないように様子を見る)
12.ヨーグルトパンナコッタを作る。ゼラチンを水にふやかす。
13.電子レンジにかける。600w、40秒。
14.プレーンヨーグルト、グラニュー糖、※②生クリーム、溶かしたゼラチンの順に入れ、混ぜる。
15.ビスキュイをケーキ型の底の大きさに合わせ、カットし、敷く。
16.桃をサイコロ状にカットし、底に敷く。
17.ケーキ型にパンナコッタを流し込み、2時間冷蔵庫で冷やす。
18.飾り用のイチゴと桃を2個スライスする。
19.固まったパンナコッタにビスキュイを貼り付ける。
20.ケーキの周りをリボンで結びつける。
21.イチゴをケーキのふちに飾る。
22.スライスした桃で花を2つ作る。
23.スライスしたイチゴを飾る。(ミントはお好みで)
※ ①ビスキュイ生地は2~3mmの間隔で絞ると、つながったビスキュイとなります。このレシピでは小さなお子様でも参加して楽しめるように、生地はつなげずに離して絞っています。
生地の量も、残った分で好きな形に絞って楽しめるように、多めの量になっています。
※ ②生クリームを泡立てると、ムースになります。