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こんにちは、めぐみんです( ^ ^ )⭐
きょうは「めぐみんの心尽しごはん」より
「ピーマンの肉詰め」をお届けします◎
ピーマンの肉詰め、私自身久しぶりに食べたし作りました!
子供の頃によく食べたなーって懐かしくなります♪
ピーマン苦手なお子さんってすごく多いですよね!
ベースの肉ダネは、ハンバーグのレシピとほぼ同じです!下記に作り方まとめているので参考にしてみてくださいね!
🍙ポイント
〜基本のハンバーグ作り方〜
①炒めたタマネギは冷めてからお肉と合わせる。
②お肉と塩だけで練ってから他の材料を加える。効率よく粘り気を出して塊になります。
③粘りが出るまで手早くこねることで焼く時のひび割れを防ぎ、脂の溶け出しを防ぎます。
④空気を抜きながら成形することで、焼く時のひび割れを防ぎ、肉汁の流出を防ぎます。
⑤食感を楽しみたい方は生のタマネギでもOK!
きょうのごはんは..☁
・ごはん
・ピーマンの肉詰め
・じゃが芋とたまねぎの味噌汁
・にんじんの梅ツナサラダ
「心尽し」は誰かを思ってあれこれと気にかけるという意味があります⭐
いつも誰かを思いながら、料理を楽しみたい想いで作っています。
「めぐみんの心尽しごはん」楽しんで頂けたら嬉しいです♡
メインのお料理に汁物や副菜などを付けて定食スタイルにしています。
もしよければ感想などお待ちしています。 byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00:45
▽道具
包丁
まな板
フライパン
ボウル
バット
▽肉詰めピーマンの食材
タマネギ 中1/4個
ピーマン 4個
牛豚合挽肉 250g
塩 小さじ1/2
パン粉 1/4カップ
牛乳 大さじ1
卵 1/2個
コショウ 少々
ナツメグ 少々
薄力粉 適量
ケチャップ 大さじ2
中濃ソース 大さじ1
濃口醤油 小さじ1
はちみつ 小さじ2
レタス 2枚くらい
ミニトマト 3個
▽ピーマンの肉詰めの手順
1. タマネギをみじん切りにする。フライパンに油(分量外)を熱し、弱めの中火でタマネギがきつね色になるくらいまで炒める。炒め終わったらバットに移し、冷やしておく。
2. ピーマンは半分に切り、ヘタは残してタネを取り除きます。
3. 牛豚合挽肉をボウルに入れ、そこに塩を加えて粘りが出るまで手早くこねる。
4. パン粉に牛乳を入れて混ぜる。
5. 3に冷ました1のタマネギと4、その他の「ピーマンの肉詰めの食材」を加えてよく混ぜる。
6. 混ぜたタネを冷蔵庫で30分休ませたら、薄力粉をふるったピーマンに詰める。
7. サラダ油(分量外)をひいたフライパンを中火で熱して、6の肉の面を下にして焼く。
8. 焼き目がついたら裏返して、蓋をし弱火にして5分蒸し焼きにする。
9. ピーマンの肉詰めを焼いた後のフライパンでケチャップソースを作る。ケチャップ、中濃ソース、濃口醤油、はちみつを入れて弱火にかける。ふつふつしたら火を止める。
10. 器にレタス、ミニトマト、ピーマンの肉詰め、ソースをかける。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板
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ボウル
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ミニトマト はちみつ 子供 在 C CHANNEL Youtube 的精選貼文
①爽やかに食べるなら!ヨーグルトドレッシング
手作りドレッシングでサラダが主役に♡
■材料
・ヨーグルト(無糖)…50g
・レモン汁…大さじ1
・オリーブオイル …大さじ1
・からし…小さじ1
・はちみつ…大さじ1
・塩…適量
・黒コショウ…適量
〜 サラダ 〜
・お好みの野菜(ベビーリーフ・フリルレタス)…適量
・スモークサーモン…適量
■手順
全部の材料をよく混ぜ合わせ、お好みのサラダの上にかけたら完成です♪
②いろどり鮮やか!サラダ弁当
③パーティーや女子会にピッタリ♡「一口簡単レシピ」2連発
④茹でてのせるだけ! ブロッコリーのポテサラタルト
⑤華やかなサラダ お野菜テリーヌ
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爽やかに食べるなら!ヨーグルトドレッシング
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