何層にも重ねたラザニアです!
■材料
ラザニアシート(茹でないタイプ)66枚
粉チーズ 150g
とろけるチーズ 60g
《ホワイトソース》
バター 70g
薄力粉 70g
牛乳 1300ml
塩 小さじ1
ナツメグ 適量
《ミートソース》
合挽肉 1.2kg
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 3片
ローズマリー 2本
玉ねぎ 500g
にんじん 400g
セロリ 300g
赤ワイン 750ml
ローリエ 1枚
ブイヨンキューブ 2個
トマトピューレ 40g
トマト缶 4缶
塩 小さじ1強
コショウ 適量
ナツメグ 適量
《トッピング》
パセリ 適量
■手順
【事前準備】
・ホワイトソース用の薄力粉は振るっておく。
・オーブンは170度に予熱する。
・《ミートソース》を作る。
1) にんにくは皮をむき、潰す。玉ねぎ、にんじん、セロリは皮をむきみじん切りにする。
2) フライパンを中火〜強火で熱し、分量外の塩、コショウ、ナツメグで下味をつけたひき肉を炒める。しっかり火が通ったらザルにあけ、脂は捨てる。
3) 鍋にオリーブオイル、にんにく、ローズマリーを入れ弱火で熱する。
4) 香りが出てきたら玉葱を加え炒める。玉葱の水分が飛んできたら人参、セロリを加え炒める。
5) (2)のひき肉、赤ワイン、ローリエを加える。
6) 沸騰したら弱火にし、アクを取り30分煮込む。
7) ブイヨンキューブ、トマト缶、トマトピューレを加えて1時間半〜2時間煮込む。
1. 《ホワイトソース》を作る。鍋にバターを熱し薄力粉を弱火でしっかり炒める。
2. 粉気がなくなったら牛乳を注ぐ。ホイッパーで混ぜながら中火で煮る。
3. とろみがついてきたら弱火にし、塩、ナツメグを加える。
4. ラザニアシートを2枚並べ、ホワイトソース、ミートソース、粉チーズの順に重ねる。
5. シートの方向が交互になるように(4)の工程を繰り返す。
6. 仕上げに多めのホワイトソース、ミートソースをのせ、とろけるチーズと粉チーズをのせる。
7. アルミホイルで囲み、170度のオーブンで約90分焼く。焦げるようならアルミホイルをかぶせる。
8. 粗熱がとれたら包丁で切り分け、パセリのみじん切りをかけて完成。
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ラザニア 茹でない オーブン 在 ちえとく Youtube 的最佳解答
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ラザニアは子供から大人までみんなの人気者。平たい板状のパスタとひき肉、ベシャメルソースを重ね、チーズをたっぷりふりかけて、チーズの表面がうっすらこんがり色づくまでオーブンへ。熱々を食べると幸せを感じる事のできる料理です。そんなラザニアをいろいろな形で楽しめるように8つの変わり種レシピを集めてみました。
1. パンdeラザニア
このレシピではフィンガーフードとしても楽しめるよう、パンの中にラザニアを入れています。パーティでカジュアルにいただくのにぴったりの一品です!
https://www.chietoku.jp/lasagne-in-bread/
2. フライパン丸ごとラザニア
柄の取れるフライパンや全部金属でできているフライパンで出来る豪快なラザニアがこちらです。茹でないタイプのラザニアシートを使ったり、前もってフライパンで湯がいておけば、鍋も耐熱容器も要らないので後片付けが楽チン!一人暮らしの人に最適です。
3. ラザニアロール
どんな食べ物でも揚げ物にすることができる!そんな信念を貫いてくれるのがこのレシピ。つまみやすいのでパーティなどに最適です。
4. ラザニア・ミートローフ
ラザニアの肉の部分のボリュームを大人サイズにしたのがこの超ボリューミーなイタリアンミートローフ。チーズもたっぷりでボリュームあるのでホームパーティーなどでも人気間違いなし。ご家庭でも子供も大人も喜ぶメインとして活躍してくれます。https://www.chietoku.jp/lasagne-loaf/
5.ドイツ風ラザニア
イタリア料理のラザニアには、ミートソース、ホワイトソースそしてチーズと美味しい要素がいっぱい詰まっています。これにドイツ料理の要素を加えたのがこのレシピ。ラザニアシートをじゃがいもに変えてジャーマン風にしてみました。茹でないラザニアなら失敗の心配なし!じゃがいもの定番料理に飽きたらこんなアレンジはいかがでしょう?
6. 丸ごとじゃがいものラザニア
ドイツ風ラザニアをさらに違うアプローチでつくったのがこちら。じゃがいもに切り込みを入れてチーズを挟み、丸ごとじゃがいもでラザニアを作ります。スキレットで豪快に作ります。レシピの詳細はこちらです。
https://www.chietoku.jp/replacement/
7. ラザニア入りオニオンフライ
キッチンにすぐある食材!玉ねぎを使った変わりラザニアです。とろとろチーズとミートソースを玉ねぎに詰めて、オニオンフライ風に仕上げてみました。詰め物に負けず劣らず、とろっとろのたまねぎが美味しい一品です。
https://www.chietoku.jp/lasagna-onion-bombs/
8. 棒ラザニア
ラザニアって美味しいけれど、テーブルの上で人数分に切り出すのが難しいですよね。ちょっとパーティーなどでフィンガーフードとして出すには難があります。そこで考えられたのが棒アイスのような形をした揚げた棒ラザニアです。普通通りに作ったラザニアに重石をして4時間冷蔵して作ります。少し手間がかかりますが、みんな絶対に驚きます!
https://www.chietoku.jp/lasagne-with-stick/
詳しくはこちらの記事をご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/8-lasagna-recipes/
ラザニア 茹でない オーブン 在 ちえとく Youtube 的最佳貼文
★スキレットのおすすめレシピ|簡単「ラザニア風ベイクドポテト」の作り方★
イタリアンの中でも人気のパスタ料理ラザニア。ミートソース、ホワイトソースそしてチーズがとろ~り絡み合うあの絶妙なラザニア風味を、パスタの代わりにじゃがいもを使って再現してみました。スキレットとオーブンで香ばしくベイクするラザニア風ベイクドポテトです。パスタを茹でないラザニアなら失敗の心配もありません。じゃがいもの定番料理に飽きたらこんなアレンジはいかがでしょう?
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/sukiretto-baked-potato/
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材料:
- じゃがいも 大6つ
- 油 小さじ2
- 塩
ソース
- スライスチーズ
- ひき肉 400 g
- みじん切り玉ねぎ 1個分
- みじん切りにんにく 2片分
- トマトペースト 大さじ2
- スープストック 250 ml
- 塩コショウ 適量
- ベシャメルソース 250 ml
-モッツアレラチーズ 6枚
作り方:
1. 5mm間隔でじゃがいもに深い切り込みを入れていきます。下まで切り落とさないように注意してください。(動画のように木べらや菜箸などをストッパーとして使うと便利です。)
2. じゃがいもをオーブン対応の耐熱皿(キャセロールやスキレット)に入れます。表面に油を塗り、塩を振りかけます。予熱しておいたオーブンに入れ180℃の熱風モードで60分程焼きます。
3. オーブンから取り出したら粗熱を取り、じゃがいもの切れ目にチーズを挟みます。
続いてミートソースを作ります。油を敷いたフライパンにひき肉、玉ねぎ、にんにくを炒め、肉に火が通ったらトマトペースト、スープストックを加え、汁気を飛ばします。仕上げに塩胡椒で味を整えます。
4. ミートソースをじゃがいもの上に均等にかけます。続いてベシャメルソースを加え、最後にモッツアレラチーズをじゃがいもを被せるようにして置きていきます。
オーブンに入れ、180℃の熱風モードで30分調理すれば出来上がりです。
ミートソースとじゃがいも、そしてチーズのコンビネーションがたまらないじゃがいものポテトラザニア。ラザニアのちょっとかわったアレンジレシピ、ぜひお試しあれ!