一口サイズのサクサクのラングドシャクッキーです^^
型取りは、厚さ2mmのラングドシャプレートを使用しました。プレートを使わない場合は、丸く絞り出して、下から天板を叩くなどして、ある程度平らにしてください。厚みがある場合は、焼き時間を少し長めにした方がいいです。
【材料:4cm丸型(厚さ2mm)約60枚分 / 天板1.5枚分】
★クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/posted/6819584
無塩バター(常温)35g
粉糖 35g
卵白(常温)35g
アーモンドプードル 10g
薄力粉 25g
ココア(無糖)3.5g
バニラオイル 3滴(省略可)
コーティング用のチョコレート 適量
※テンパリング不要のコーテイングチョコを使用しました
【ingredients: 4 cm (1.6 inches) diameter / 2mm(0.08 inch) thick, 60 pieces】
★COOKPAD(US)→https://cookpad.com/us/recipes/15166660-cocoa-cookies-langue-de-chat?ref=you_tab_my_recipes
35g (1.2 oz,3Tbsp) unsalted butter, room temperature
35g (1.2 oz, 4 Tbsp) powdered sugar
35g (1.2 oz) egg white, room temperature
10g (0.35 oz, 1.5 Tbsp) almond flour
25g (0.9 oz, 2 and 4/5 Tbsp) cake flour, or all-purpose flour
3.5g (1/2 Tbsp) cocoa powder, sugar-free
3 drops vanilla oil, optional
chocolate, for dipping
#WhatSantaleftbehind #お菓子作り
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