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🇮🇹 🍇奧利塔 Olitalia 經典料理醋 👍摩典那巴薩米克醋 🏆

🎉 🍇 人類的第一瓶葡萄酒醋🏆

👍 世界上最好的醋 👉 義大利陳年葡萄醋

🇮🇹義大利經典……巴薩米克醋🇮🇹

🎉防疫感恩專案三團限量：200瓶售完截止，喜歡的朋友千萬別錯過🤣

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🇮🇹每瓶容量：250毫升（ ml )

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6/9~12號售完提前結單

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6/16~19號截止，請有購買朋友準時領取，逾期不做保留敬請見諒🙏

🏆義大利陳年葡萄醋又稱作巴薩米可醋其主要生產於義大利摩典那地區，是義大利用途廣泛的經典調味食材之一。

🚨 風靡全球的義大利萬能調味料巴薩米克醋不但能當成沙拉醬、醃肉用醬汁，甚至能和草莓等水果一起享用，幾乎和所有料理都能完美搭配 👍💯

🍇義大利葡萄酒醋的起緣：一個粗心的釀酒工人，在釀造葡萄酒時，將一批應該裝罐的葡萄酒遺忘在橡木桶，等到發現時，葡萄酒早已經發酵，因此造就世界上第一瓶的葡萄醋喔 😮

🎉 義大利巴薩米克醋 Balsamic vinegar（Italian : aceto balsamico）是義大利特有的陳年葡萄醋，特色是將煮熟的葡萄汁，置入大小不同的橡木桶中靜置，讓它隨著一年四季溫度變化而自然發酵生產。

👍 生產週期從六年到十五年以上，極其珍貴。這項食材的歷史從古羅馬時代便有記錄，到了西元 1498 年，更是義大利教廷用來作為贈送官廷或重要家族的禮品選項之一。

👍 為了保護義大利陳年葡萄醋的傳統與文化，義大利(()摩典那陳年醋公會())在1979年成立，因此義大利陳年葡萄醋受到法律的保障，要依照傳統方法製造且必須符合品質標準的醋才能以此命名。

🏆現在的義大利陳年醋，依舊遵循古法釀造，並且每一瓶陳年葡萄醋都必須經過義大利政府認可，才可在標簽上貼上證明編號，以示確認品質及符合規定

🎉 品牌介紹：
Olitalia 為全世界最為暢銷的義大利品牌之一，其採用古法釀造工法，並蒐集來自世界各地的優質原料，二次濃縮、橡木桶熟成樣樣不少，但是價格更有競爭力。Olitalia奧利塔義大利陳年葡萄醋，義大利第一暢銷大品牌，行銷全世界137個國家。

🎉 米克醋的特色：
1.義大利葡萄醋協會、歐盟IGP產地認證👉雙重認證
2.產地葡萄天然釀造、遵循暗室木桶古法釀造

🎉 米克醋的特殊製程：
採傳統古法製程（木桶暗室靜置發酵、時間至少要6年）長期吸取木桶之香氣，蘊釀出渾厚獨特之葡萄香醋，如同珍貴的典藏葡萄紅酒這般的珍貴 😋

👍其製程、原料等均受到歐盟的「I.G.P 受保護原產地名」認證，亦是受到義大利葡萄醋協會的專家權威們認可的道地滋味。最棒的是，商品製程還通過「猶太食品認證」、「清真認證」，任何宗教信仰都能放心使用。

👍 義大利葡萄醋公會認證
每批奧利塔陳年葡萄醋，都會經過公會的品醋師確認產出的品質及釀造方法，都必須符合公會規定。

👍 歐盟 IGP 產地認證
歐盟確認奧利塔陳年葡萄醋，是義大利「摩典那」地區所生產。

🍇(喝酒)巴薩米克醋之建議調理方式：

適合涼拌、醋飲、醃製、拌炒醬料、燒烤、搭配甜點

👉葡萄醋冷飲：(醋：水)1：8 比例 + 少許蜂蜜 + 冰塊攪拌後飲用，可代替紅酒及優質醋帶給人體的功能。
👉義大利料理沾醬：(橄欖油：葡萄醋) 3：1+ 少許鹽及香料。
👉香草冰淇淋 + 新鮮草莓西 + 陳年葡萄醋
👉葡萄醋配合初榨橄欖油，一起調配成沙拉醬，清爽無負擔，適合低碳飲食！
👉葡萄風味滿點：沙拉牛排醬汁，甚至加無糖優格都超搭的。
👉可取代醬油：與蕈菇一起拌炒呈現充滿香氣稍微、酸微甜的風味啊。
………………………………………………………………

品名 : 摩典那巴薩米克醋
品牌：Olitalia 奧利塔
產地：義大利（摩典那地區）
容量 ： 250毫升
時間：橡木桶靜置6年以上
內容物 ：葡萄醋、熬煮葡萄汁
包裝：暗色玻璃瓶裝
有效期限：5年
使用建議：一般涼拌、烹調適用
保存方式：常溫保存、避免陽光直射

橙花油之亂還沒有落幕，我也是醉了。本不想插手此事，但不好意思，那是我的專業領域，只能出來嘴幾句。戰火會繼續燃燒的緣由很簡單：橙花油的價格有爭議。
　
【時間寵愛】橙花油的產品頁面是這麼標示的（我業配的是組合價格不是這個）：「定價：$1700，特價：$1480」。
　
陳沂小姐提出質疑，橙花油原本的定價就是 $1480，難不成是為了賣產品抬高了定價，把原價當特價賣？
　
她會產生這樣的質疑，也在情理之中。不過呢，在這裡我要為各位解惑一件事。台灣的供應商（也就是品牌）在與通路商簽訂合同時，需提供一份報價單。報價單的價格有兩個：定價、建議售價。
　
定價的定義：商品於各大賣場、通路商之平時售價，該價格亦同時標示於系爭商品本身（白話文翻譯：供應商統一規定的價格）
　
建議售價的定義：被供應商定義規範各個通路不得將賣價設定低於此價格，以保持產品價格在各通路的穩定性（白話文翻譯：供應商建議實際銷售的價格）
　
舉例：媽媽帶著小明去甜點店吃蛋糕，一瞧價目表，一球冰淇淋 $20 元，兒童可享半價優惠也就是一球 $10 元。在這個例子中，$20 元是「定價」，$10 元是「售價」。
　
無論優惠價怎麼設計，一旦供應商及通路商達成協議，通常產品的實際售價不得低於供應商的建議售價。甜點店老闆就算再怎麼覺得小明可愛，也不能賣他 $5 元一球。
　
跳回橙花油。由於橙花油之前有在某通路販售，定價 $1700，通路商以特價 $1480 銷售（我猜這是他們講好的建議售價）。為了配合通路商，官網也把價格調整為一樣。
　
闆娘可能欠缺注意，與陳沂合作的時候沒有向她解釋那麼多，直接告知橙花油官網現在賣 $1480 一瓶，她可以有自己的團購價。
　
嚴格說來，闆娘在價格上面沒有說謊，官網及實體通路的售價皆是 $1480，售價與定價（原價）是兩樣東西。
　
但我覺得吧，身為廠商，闆娘有對業配者解釋價格的必要。哪怕對方聽不懂，也要盡力說清楚，才不會發生今天的紛爭。
　
每次為【時間寵愛】發文，我都很想跟闆娘收取顧問費。解釋售價與定價之間的區別，此等小事還要等本宮看不下去跳下來解說！
　
我不管，這篇不能白白消耗我的體力，廢柴我累積能量不容易。我要趁機推廣我的「橙花油 2019 新年特別組」，俺的價格比圖中單瓶零售價好（老王賣瓜貌）。
　
自從業配橙花油後，班長有次特地把我抓去坐大腿（偷偷放閃）。他以專業人士的身份稱讚我，定價策略幹得好。典獄長的讚美，得之不易。
　
我順便告訴他我為什麼費神設計組合，因為我不想像實體通路那般，在定價、售價、特價之間打轉，混淆了粉蝨也困擾了自己。價格就該清清楚楚，模糊只會造成彼此心中不快。
　
以下我標示了實際售價、以及商品價值（以官網的單瓶售價非定價計算）。各位客倌您若喜歡歡迎手滑，若不喜歡可以滑過沒關係。我提倡理性消費，咱們要當財務乖寶寶。
　
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購買時請務必記得使用優惠碼，才能享組合優惠價。
　
✦ 產品出廠日期 ✦
橙花油 50 ml：2018/11
橙花油 30 ml：2018/11
橙花身體護膚油 120ml：2018/01

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簡單又有藝術感的甜點擺盤技巧

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https://bit.ly/2vCwfMy

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1. 一串心
份量：1 盤
準備時間：5 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
20 ml 香草醬
20 ml 覆盆子醬
竹籤
鮮奶油瑪芬
草莓
打發鮮奶油
清新薄荷
香草莢

作法：
1.1 用少量覆盆子醬和香草醬交替擠一排小圓圈在盤子約3/4邊緣處。然後用竹籤劃過圓圈，使它們相互連接，變成一串心。
1.2 在盤子空白的地方依各人喜好擺上甜點，如草莓切片、打發鮮奶油和香草莢的鮮奶油瑪芬等。

2. 手印
份量：1 盤
準備時間：5 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
50 ml 紅色果醬
20 g 黑莓慕斯 (或其他紅色慕斯)
水果，如黑莓或醋栗
清新薄荷
雪莎巧克力球
香草冰淇淋

作法：
2.1 將果醬放在盤子裡，用手用力按進去，然後再壓在另一個白色盤子上，這樣就會在上面留下藝術的手印。
2.2 將慕斯舀在拇指和食指印之間及小指印旁。然後擺上各人喜好的甜點，如雪莎巧克力、黑莓、醋栗、薄荷葉和香草冰淇淋等。

3. 太陽光芒
份量：1 盤
準備時間：5 分鐘
難易度：簡單

所需材料：
20 ml 芒果醬
20 ml 覆盆子醬
巧克力蛋糕
醋栗及燈籠果等類似水果
清新薄荷
打發鮮奶油

作法：
3.1 將覆盆子和芒果醬在盤子上擠上幾圈。
3.2 用叉子從內到外和從外到內劃過果醬。
3.3 放上巧克力蛋糕或其它甜點，並擠上幾球打發鮮奶油，再放上醋栗、燈籠果及薄荷葉裝飾。

4. 巧克力波浪
份量：1 盤
準備時間：5 分鐘
難易度：中等

所需材料：
30 g 融化的巧克力
塑膠鋸齒刮板
巧克力瑪芬
10 g 香草慕斯或打發鮮奶油
醋栗
草莓、奇異果、覆盆子或黑莓等水果
清新薄荷

作法：
4.1 將融化的巧克力斜塗在盤子的左側。
4.2 用塑膠鋸齒刮板將融化的巧克力由左向右拉，拉的時候要稍微上下移動畫成波浪形狀。
4.3 將瑪芬和水果分別擺放在對角，再用打發鮮奶油、醋栗和清新薄荷裝飾瑪芬。

5. 膠帶技巧
份量：1 盤
準備時間： 10 分鐘
難易度：中等

所需材料：
20 g 融化的白巧克力
膠帶
刷子
巧克力塔
20 g 加了紅色果醬的打發鮮奶油
草莓、奇異果、覆盆子或黑醋栗等水果
清新薄荷

作法：
5.1 將兩條透明膠帶垂直且平行地黏在盤子的左側，將另外兩條透明膠帶傾斜且平行地黏在右側。
5.2 將融化的白巧克力刷在左右兩條平行的膠帶之間。
5.3 等巧克力稍微變硬一點後，取下膠帶。然後在盤子上放上巧克力塔、草莓片、紅色打發鮮奶油和其他水果。

6. 向上螺旋
份量：1 盤
準備時間：10 分鐘
難易度：中等

所需材料：
30 ml 香草醬（最好略濃）
20 ml 薄荷醬
巧克力蛋糕
覆盆子、黑莓及醋栗等水果
碎堅果

作法：
6.1 將香草醬在彩色盤子上擠出呈螺旋狀。然後用小湯匙在呈螺旋狀之間塗抹一些薄荷醬。最後甜點放在上面，再用水果和碎堅果等裝飾。

7. 蛋白酥樹根
份量：1 盤
準備時間：10 分鐘
難易度：中等

所需材料：
30 g 蛋白（約一顆中型雞蛋）
20 g 糖
椰子巧克力
草莓、覆盆子、黑莓或醋栗等水果
清新薄荷

作法：
7.1 將蛋白打到起泡後，加糖繼續打到打發。將打發蛋白放在盤子上，然後用例如圓形烤盤底部將其壓平。
7.2 小心地將烤盤拿起來後，用噴燈火烤打發蛋白。
7.3 在盤子上擺上椰子巧克力、水果和新鮮薄荷等裝飾。

8. 水果網
份量：1 盤
準備時間：10 分鐘
難易度：中等

所需材料：
30 ml 紅色果醬
10 ml 薄荷醬
10 ml 黃色果醬
蛋糕或類似甜點
如黑莓、酸漿、奇異果或醋栗等水果

作法：
8.1 將盤子放在轉盤上轉動。將紅色果醬擠在盤子上，形成狂野的網狀。
8.2 在幾處網格之間用黃色果醬及薄荷醬裝飾。
8.3 放上喜歡的甜點及水果。

另外這些巧克力裝飾法，讓你的甜點擁有法式的高雅：https://youtu.be/6lReB7_VBtk

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前衛的布朗尼佐杏仁奶油冰淇淋 — 幾乎不會有人不愛布朗尼。今天的食譜，要將其改造一下，讓它變得更美味和更「前衛」。

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/brownie-with-almond-cream/

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所需食材:
麵團部分:
140 g 液態奶油
200 g 糖
2 顆 蛋
120 g 牛奶巧克力醬
100 g 麵粉
25 g 可可粉
一小撮鹽
80 g 巧克力碎片 

杏仁奶油醬:
150 g 去皮杏仁
150 ml 牛奶
200 g 白巧克力醬 
250 g 打發鮮奶油 

其它:
深蛋糕烤盤
6 個 小杯子 
2 顆 冰淇淋(口味依個人喜愛)
覆盆子

作法:
1.) 將融化的奶油和糖打成泡沫。然後一次加入一顆雞蛋攪拌均勻，接著加入融化的牛奶巧克力，繼續攪拌。
2.) 將麵粉、可可粉和鹽混合攪拌，然後迅速將此混合物，加入步驟ㄧ混合物均勻攪拌。
3.) 將攪拌好的麵糊，倒入蛋糕烤盤裡並使其光滑。在上面放上6個小杯子，然後將其壓往麵糊下壓。
4.) 將去皮杏仁放入杯中。在杯子旁撒些巧克力碎片。然後放進175°C烤箱30分鐘。烤好後，讓布朗尼稍微冷卻一會，然後拿下杯子。
5.) 將白巧克力切碎，放入碗中。在鍋中或微波爐中加熱牛奶，然後將其倒在白巧克力上，並充分攪拌。
6.) 將烤好的杏仁和白巧克力醬倒入多功能研磨機中，然後將其磨成泥。
7.) 將步驟6食材倒入打發鮮奶油裡攪拌。然後讓其至少靜置30分鐘。
8.) 將布朗尼蛋糕切成6塊。每塊必須含有之前玻璃杯壓出的洞。

影片中的第二個食譜：冰淇淋驚喜球，請見這裡：https://www.yokofu.tw/surprise-ice/

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不一變的甜點：酥皮草莓巧克力冰淇淋球

這美味的草莓甜點擁有完美甜點所需要的一切：草莓、巧克力、奶油和酥皮。僅僅這款甜點的外觀，就已經獲得了米其林3顆星。

食譜：https://www.yokofu.tw/strawberry-ice-cream-dough/

所需食材(3球)：
約 150 g 草莓 
125 g 白巧克力
100 ml 牛奶
3 片 吉利丁  
250 g 打發鮮奶油

巧克力外層部分：
250 g 白巧克力
紅色食用色素

其它
酥皮麵團
巧克力餅乾
150 ml 草莓醬 
衣夾
具有6個直徑7公分半球的矽膠模具

作法：
1.) 草莓切非常薄的薄片，並將它們放在模具裡。
2.) 煮沸牛奶，加入浸泡過的吉利丁和切碎的白巧克力，拌勻。當巧克力融化後，讓其冷卻至約25°C。然後加入打發鮮奶油。
3.) 將此奶油混合物加入草莓裡，之後撒幾片草莓片。輕輕地將它推進奶油裡。須留一些奶油稍後會用到。最後將模具冷凍至少3小時。
4.) 將模具從冷凍取出，並將先前預留的奶油塗抹在3個半圓上。
5.) 現在將矽膠模具折疊起來，並用4個衣夾固定。再次冷凍約一小時。
6.) 取下衣夾並打開模具。現在不再是6顆半球，而是3顆全球。
7.) 巧克力外層部分，融化白巧克力，加幾滴紅色食用色素，攪拌均勻。將變成粉紅色的巧克力醬淋在仍在模具中的球上。將模具再次短暫地放入冷藏裡，讓巧克力醬固化。
8.) 現在將球小心的從模具裡取出。
9.) 將酥皮麵皮切成兩塊12 x 12公分的小塊，然後放進180°C烤箱烘烤。
10.) 在盤子上放些碎巧克力餅乾。將兩個烤好的酥皮堆疊在一起。如果還有一些奶油，可以將其塗抹在兩塊酥皮之間的。最後撒些糖霜，放上草莓冰淇淋球，淋上草莓醬。

影片中的另一個草莓巧克力冰淇淋蛋糕食譜，請見這裡：https://www.yokofu.tw/sweet-and-cold/

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