📣📣📣大!大!大報告!有好東西給你唷~
黃捷的半年成果展又來啦,這次漫~長~的會期中,我針對 #動保 #交通 #水利 #性別 四個面向都有相當深入的提案與質詢,歡迎挑看選看,喜歡的議題都可以再私訊跟我討論喔~
🌳公園環境修繕及兒童遊具爭取:
中和公園、華鳳公園、公兒4公園、藝術公園、公兒28公園等。
🛣多條道路刨鋪建議及改善:
南京路機車道、文衡路、國泰路二段、福祥街、三誠路、中崙二路、保成一路、中崙路、凱旋路、文龍東路、保南二路、瑞隆東路等。
⚠交通設計改善、號誌設置及小綠人爭取:
青年路二段/中山西路、三民路/光遠路、中泰街/中山西路、文建街/文教路、中山西路/府前路、曹公路/協和路、博愛路/經武路、建國路三段等
🚶♀人行道增設及改善:
南京路人行道爭取改善設置、中山東路人行道改善。
💧積(淹)水及污水排水系統改善:
瑞芳街、鳳誠路450巷、鳳誠路等
🚸校園兒童通學步道爭取:
鳳山中山國小後門通學步道成功爭取設置
👩🏫【質詢紀錄】
8/4 總質詢 https://reurl.cc/a92qg9
5/12 教育部門質詢 https://reurl.cc/4aZbWX
5/6 財經部門質詢 https://reurl.cc/xGnK64
5/4 社政部門質詢 https://reurl.cc/6arb7V
4/30 民政部門質詢 https://reurl.cc/Q9zVe5
4/26 工務部門質詢 https://reurl.cc/83dXmy
4/22 警消衛環部門(環保局)質詢 https://reurl.cc/Ako2xd
4/22 警消衛環部門(警察局)質詢 https://reurl.cc/rgMvN1
4/20 交通部門質詢 https://reurl.cc/O09rxg
4/15 農林部門質詢 https://reurl.cc/eE1y0R
4/13 市長施政報告質詢 https://reurl.cc/xGnpZN
亞洲新灣區開發案專案報告質詢 https://reurl.cc/5rYbvG
環境污染防治作為專案報告質詢 https://reurl.cc/lRGagE
捷運路網規劃專案報告質詢 https://reurl.cc/noelr8
📂【提案數49案】
#民政部門3案
建請民政局舉辦單身聯誼活動時納入多元性別。
建請更新鳳山戶政事務所結婚登記佈置陳列,讓新人留下美好的紀念照。
建請研考會建立1999專線及市民信箱服務考核機制,並設置市民申訴專線。
#社政部門1案
建請研議修正《高雄市政府發放婦女生育津貼實施要點》有關家長相關文字
#財經部門6案
建請市府成立社會企業相關推動單位。
建請經濟發展局評估鳳山區公有市場之活化再造可行性。
建請經濟發展局將ESG、SDGs等指標納入本市招商、獎勵或減稅優惠等政策之評估指標。
建請經濟發展局建置本市之能源管理資訊平台網站,及時呈現本市各類電能管理資訊。
建請經濟發展局公告「本市用電契約容量達800kWp以上之用電大戶名單」。
建請經濟發展局設置單一諮詢輔導窗口,提供「本市團體依《合作社及社區公開募集設置再生能源公民電廠示範獎勵辦法》建置公民電廠的相關業務」之諮詢服務。
#教育部門2案
建請研議社區大學紓困補助計畫。
建請把關性平調查人才庫委員之性平意識及專業知能。
#農林部門15案
建請研議高齡收容犬貓認養輔助計畫。
建請高雄市政府觀光局重啟環保旅店輔導推廣計畫。
建請高雄市政府農業局強化宣導合理化施肥之觀念,避免農民過度施肥,減少溫室氣體排放。
建請高雄市政府農業局加速輔導本市牛隻牧場符合農委會《牛隻友善生產系統定義與指南》標準,以促進動物福利。
建請高雄市政府水利局進行本市水文調查,找出潛在地下水源,並建立補注、出水量管理、明智利用等計畫。
建請高雄市政府水利局補助民間設置簡易型雨水貯留設施。
建請高雄市政府水利局積極爭取經費建置本市公有機關之雨水貯留設施,以因應極端氣候。
建請高雄市政府水利局協助加速「荖濃溪伏流水工程」調查評估作業。
建請水利局以公文通知68處易淹水區市民,鼓勵民眾主動申請防水閘門家戶補助。
建請高雄市政府農業局動物保護處研擬將動保稽查人力行政委託或是提升府內層級成立動物保護科,擴大人力與資源運用,保障動物保護品質及市民權益。
建請高雄市政府農業局全面改用「友善蛇夾」或「蛇勾」執行捉蛇業務。
建請高雄市政府水利局會同相關單位協助鳳山區鳳誠路38號後方水利溝渠加設溝蓋環境清消一案。
建請改善鳳山青年路、光復路、澄清路、文衡路等易淹水地段防汛準備工作。
建請水利局優先推動高風險淹水潛勢區之建築物設置雨水貯留設施,邁向海綿城市。
建請高雄市政府水利局加速臨海再生水廠擴廠,盡早達成最大每日供水能力6萬噸。
建請水利局因應極端氣候,以海綿城市為目標制定水利治理新原則。
#交通部門5案
建請研議鳳山區紅毛港路段,增設YouBike微笑單車站點。
建請中正、三多、建軍三岔路口(802醫院前)設置多向監測系統,保障民眾生命財產安全。
建請高雄市政府觀光局全面更新壽山動物園動物解說牌、展板,強化野生動物保育及環境教育功能。
建請盤點並串連性別友善店家,提供性別友善服務訓練及性別友善認證。
#警消衛環部門9案
建請廣設警察電子巡簽。
建請改善高雄公車車體毒品防治廣告輸出品質。
建請參考嚴重特殊傳染性肺炎(COVID-19)不明感染源率、死亡率等統計數據,分階段適度鬆綁休閒娛樂、運動場館、餐廳等場館。
建請高雄市政府衛生局提高通訊心理諮商審查委員之心理諮商師、臨床心理師之人數比例。
建請研議與壓力釋放運動TRE(Tension Releasing Exercise)團體合作,帶領警消醫護同仁恢復精神與肌肉機能。
建請高雄市永續發展暨氣候變遷調適委員會每兩年進行一次「氣候變遷風險評估報告」,同時制訂與調整具體調適策略。
建請高雄市政府環境保護局於「第二期溫室氣體管制執行方案草案」納入公民電廠推動計畫。
建請高雄市政府環境保護局研擬《高雄市低碳城市自治條例》草案。
建請環境保護局定期巡檢巷弄側溝,並視察現存之排水設計,避免因部分設計不良而導致的堵塞情形。
#工務部門8案
建請加速鳳山區立德街開闢計畫道路,改善消防救護車難以通行之問題。
建請高雄市政府工務局養護工程處,依景觀樹木巡檢風險分級結果進行妥適處置。
建請高雄市政府工務局及水利局共同研擬鳳山區藝術公園內滯洪池,在保有防汛與滯洪功能情形下,施作多功能遊憩設施。
建請高雄市政府工務局辦理本市鳳山區保南二路(中崙五路至保孝街)雙向道路刨除重鋪。
建請高雄市政府工務局辦理本市鳳山區華興街(善士街-南華路)、善和街(善士街-善政街)雙向道路刨除重鋪。
建請高雄市政府工務局施作銜接曹公圳親水步道之行人通道,健全行人通行環境。
建請高雄市政府工務局辦理本市鳳山區中崙路(中崙路-保華二路)道路拓寬一案。
建請雨後維護人行道及自行車道,避免地磚雜草叢生,引來病媒蚊蟲。
👩💼【舉辦會議】
3/25 高雄市空氣污染物排放標準修訂及執法檢討公聽會
8/17 高雄市長施政滿意度及相關市政議題民調公布記者會
8/31 終結月經貧窮及衛生棉免費發放記者會
9/1 大港橋與愛河灣遊艇觀光發展公聽會
👩💻【參與會議及參訪】
彩虹平權大平台高雄市性別平等政策討論會
高雄帆船學校產業考察
「你的民主不是你的民主:民粹浪潮下的變動與反撲」
立法院國防委員舉辦黃埔新村考察
「海光里自強公園改造工程」第1場公民參與說明會
鳳山登革熱防治說明會
鳳山都市更新社區輔導說明會
「仁武、岡山焚化廠修建營運移轉ROT案」招商說明會
鳳山區第77期市地重劃區內公86、87開闢工程說明會
鳳山水資源中心考察
高雄青創產業參訪
台南科學園區參訪
👌【爭取成功】
成功爭取人行道稽查小組。
成功爭取試辦特色行人號誌。
成功爭取路殺犬貓人道處理。
成功爭取消防外勤手提無線電個人配發。
成功爭取重要路口監視攝影機汰換,共640支。
成功爭取國泰重劃區周邊道路擴大保留行人通行空間。
成功爭取未來改建或新建之景點公廁增設幼兒洗手台。
成功爭取市府向中央申請前瞻計畫以檢討改善鳳山排水系統。
成功爭取全面調查本市托嬰、托兒空間之舒適毯的塑化劑超標狀況。
成功爭取數位無線電中繼台設備及時槽擴充,改善消防隊無線電收訊品質。
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譚新強:Galileo的教誨:人類非宇宙中心點
文章日期:2021年5月21日
【明報專訊】人類非常自以為是,一切以自己為中心的動物。自古以來,不止大部分人都以為大地是平或者是方的,他們更以為天上的星星、月亮和太陽,都是圍繞着我們而運轉的。當伽利略(Galileo Galilei)以望遠鏡觀察得來科學證據,支持哥白尼(Nicolaus Copernicus)的太陽中心論,他就被教廷批鬥和逼害了20多年之久。
即使現代人也有同樣自以為是的主觀願望。不少人偏見地以為近數十的所謂新發明,例如互聯網、手機、AI、機械人和加密貨幣等,都必然是人類史上最偉大和最重要發明。更有不少人甚至相信所謂加速回報定律(Law of Accelerating Returns),認為重要科技發明的速度不斷提升,很快就將達到人網合一的所謂「奇點」(Singularity)!
客觀點來看,這些科技發展雖重要,尤其互聯網和手機,令到日常生活更方便和豐富,但怎可能比火、蒸氣機、電力、電話、汽車和飛機等更重要?有人曾問過李光耀,什麼是偉大發明?他的答案是對新加坡而言,最重要的發明是空調!他認為在熱帶地區,如沒有空調,工作效率非常低,經濟發展必更困難。你可能以為李光耀此言是開玩笑,小小一台冷氣機,怎可能那麼偉大?但事實擺在眼前,新加坡是熱帶國家中,極少數(差不多唯一)能達到發達國家水平的國家之一,成功原素當然不止空調這麼簡單,但他立國不久即決定盡快在所有政府辦公室裝置空調,肯定對提升政府效率有極大幫助。
近20年科技無助提升生產效率
若以生產效率的趨勢來判斷近20年科技發展的成效和重要性,不幸客觀結論就必然是頗為失望,甚至驚訝。因為不論美國或中國,過去20年的勞動生產率(labour productivity)增長都不斷放緩(見圖1及圖2),就如數以萬億美元計的IT投資,每人手中一台超級電腦,都提升不了我們的生產效率。更不需遑論AI結合機械人,再加5G,所有工廠都應變得更自動化,需要的工人極少,理論上人均生產效率必定急速提升。
這麼多「超偉大」發明,怎去解釋生產效率增長率不加速反放緩的重大謎團?我認為可探討3個可能性。
(1)從1970年代開始,個人電腦(PC)開始崛起和普及,企業投入大量資源,期望生產力效率大幅提升。但長近20年的投資期,效果一直是失望的,在互聯網普及前,大部分電腦幾乎可算是獨立的,主要用途只包括文書處理(word processing)、電子試算表(spreadsheet)和簡單資料庫(database)等,即使有通訊功能,也只限於速度極慢、撥號連線的modem。在這個單打獨鬥的環境下,大部分PC亦是一台昂貴的高級打字機,對生產力提升當然有限。後來隨着互聯網崛起、寬頻普及,企業開始看得到大量投資IT的回報。當然互聯網的發展,提供了創立大量新企業的機會(但即使如此,上世紀七十年代至今的生產力增長也一直放緩)。
同一道理,過去30年的新科技發展,將有重新提升生產力效率的一天,可能只是時辰未到。我贊同有此可能性,但到底現代科技,缺乏什麼催化劑,防止它們完全體現潛能?我也沒有準確答案,部分可能是投放的量未足夠,例如5G,大家一直期待網絡速度馬上提升10倍以上至Gbps級別,但事實上在美國和中國的用戶體驗極差,平均速度提升50%不到,某些情况和地區,甚至比4G更慢,亦較受障礙物如牆壁阻礙接收。應用方面更缺乏「killer apps」,據說在中國的流行5G App是Speedtest,就是用來測試通訊速度!現時平均每個基站服務約7000用户,當然寄望繼續增加密度,到了某個水平,希望能較成功體現5G功能。除此,高頻率的mmWave網絡仍在起步階段,高頻率才可真正大幅提升速度,但不幸物理上,mmWave穿透力更差,要實現IoT夢想,實時遙控高速機器,進行精細手術和應用於交通系統等,仍面對極大挑戰。
(2)人均生產效率增長放緩,有可能是定義和數據準確度的問題。會否是不可以金錢來量度近代科技發展所帶來的所有好處,除經濟增長外,亦有助改善人類健康、延長壽命,以及提升快樂感?有可能,事實上在過去200多年,全球人類壽命的確上升很多,從不到30歲升至現在的70多歲;但大部分應該是公共衛生的改善,尤其自來水的普及,農業進步導致營養改良,以及接生技術和環境改善,大幅減低嬰兒夭折率等,而非來自先進癌症治療法或基因工程技術。當然,近年英美的平均壽命更出現下跌趨勢。快樂的定義更抽象,跟科技發展更沒有一個必然關係,去多幾次日本就一定開心啲?著名人類學家Steven Pinker認為,原始的hunter-gatherers,以狩獵為生,不用花太多時間工作和計劃生活,平均快樂度反而比生活較穩定和富庶的農業社會高很多。原因是農業需要長達一年的工作計劃、播種、灌溉、收割和儲糧等等,全年忙碌,亦需全年憂慮天氣和瘟疫等。現代人更惨,不止需要計劃一年,未上幼稚園,已需要開始計劃人生,每年每月每日都有無窮無盡的所謂工作、責任和煩惱。
有人企圖解釋,可能分母也有問題。人均生產力增長減速,或者是因為現代經濟高度自動化,需要工作的人愈來愈少,即是失業,underemployment和不需工作的人愈來愈多,所以人均生產效率就被拉低了。這個解釋有兩個問題,首先在這次COVID大流行前,以美國為例,失業率跌至3.5%的50年新低,何來工作人數在減少?近月隨着美國疫情減退,失業率又再急速下降,所以此論點不成立。
有人指出,雖然表面失業率低,但有不少人不再尋找長工,只做點「零工」(gig),或只領救濟,所以人均生產效率被拉低。我沒有深入研究過,但我懷疑近年underemployment的情况,是否真的比以前嚴重。我的印象是從前較以農業為重的社會,鄉下的「閒人」更多,城市化才是提升人均生產力的最重要元素。
總括來說,我承認經濟數據未必能夠完全反映科技進步對人類的影響,但仍不可以此為解釋生產效率增長放緩的藉口。
人類發展漸近兩科學極限
(3)我認為最重要的解釋是人類發展已逐漸走近兩個科學上的極限。第一個是地球資源所能提供的可延續發展極限。人類發展,從古至今,尤其從工業革命開始,都可說是建築在耗用地球資源身上,尤其倚賴化石能源,最初是最髒的煤炭,後來是更好用但更有限的石油,再加上較清潔但難儲存運輸的天然氣。近年我們當然開始發現化石能源的碳排放,帶來嚴重氣候變化問題,如不能在極有限時間內解決,足可導致一次全球大規模動植物滅絕災難!
樂觀來看,這個危機當然也提供很多發展再生能源、電動車輛(electric vehicle, EV)、儲能、碳捕獲(carbon capture),以至「地球工程」(geoengineering)技術的機會。但不能否認的是地球本身是個充滿有機化學(organic chemistry)的環境,最方便的能源必然是與炭相關的,石油的能源密度是任何電池技術的20倍以上。按《巴黎氣候協議》的計劃,人類必須在2050年前達到碳中和,談何容易?去年因疫情,全球碳排放確下降了約6.5%,接近但仍不到每年遞減7%的目標,今年美、中等經濟重開,有可能達標嗎?
另一個更根本的是物理的極限。歷史上最偉大的科學突破,毫無疑問是二十世紀初,愛恩斯坦的狹義和廣義相對論,和稍後由玻爾(Niels Bohr)、海森堡(Werner Heisenberg)和薛丁格(Erwin Schrodinger)等人所發展的量子力學(quantum mechanics)。兩套理論非常偉大,亦有極大實用性,核能和核武正是它們的結合,是禍是福,見仁見智。但不幸過去60年,理論物理已可說碰到了堅硬牆壁,相對論與量子力學有非常根本性,甚至哲學性矛盾,聰明如愛恩斯坦,窮人生最後30年努力,也無法解決此問題。後人想出很多充滿創意的理論,例如超弦理論(Superstring Theory),但全都是紙上談兵,毫無實驗證明,所以於事無補。
物理極限對應用科技和經濟發展有很大影響。整個IT革命都是由半導體技術進步所推進。最有名的摩爾定律(Moore's Law),雖並非一條真正永恒不變的物理定律,但在過去50年,一直是芯片發展的一個指標。事實是每一代的芯片發展,雖仍在進步,但速度早已放緩,最初摩爾定律預期每9至I2個月,芯片密度即可翻一倍,近年已放緩至兩年以上。強如過去的老大英特爾(Intel),已停滯於14nm兩年以上,只有台積電和三星能繼續推前,能成功生產7nm芯片。即使台積電等能如期做到2nm,無疑必將接近物理極限,再縮小必將帶出各種量子世界的奇怪現象如「穿隧效應」(tunneling effect),極難控制芯片性能。
在應用層面上,影響也必極大。單是AI無人駕駛,已是個極重要的科技夢想,亦是Tesla股價的一個重要支柱。馬斯克(Elon Musk)教主是個頂級銷售員,他一直不斷告訴「信徒」無人駕駛是個相對簡單的ANI(Artificial Narrow Intelligence)應用,只需GPU或ASIC夠快,加上視覺數據,必可在短期內成功。按馬斯克的說法,年輕一代不需要學駕駛汽車,法律甚至將禁止人類開車,所有汽車變成AI無人駕駛的EV。
無人駕駛為極複雜AI難題
事實上,無人駕駛是個極複雜的AI難題,最近連馬斯克開始承認困難比原先想像中高很多。不止Tesla,大部分其他公司都碰到同樣問題,不少甚至已放棄。Uber和Lyft都計劃出售無人駕駛部門,Alphabet的Waymo,近日CEO和CFO等多位高層相繼辭職。德國各大汽車廠近日都推出質量非常不錯的EV,但並無太多AI功能。
我一向認為無人駕駛沒那麼簡單,應屬於AGI(Artificial General Intelligence)問題,即需要所謂common sense。人腦當然遠比電腦慢,但複雜度遠比芯片高,人腦neurons(神經元)數量超過1000億,synapses(突觸)數量更超過125萬億,更加是三維物體,連形狀和組織都對人腦的思考、性格和整個意識(conciousness)非常關鍵,遠比現時最先進二維為主,7nm GPU的540億原子粒多和複雜。即使未來用到2nm技術,能做出人類common sense的機會仍很低。不少AI專家認為,AGI需要whole brain simulation,或甚至不可以矽為基礎原料,改以用所謂wet ware,不知是否想以基因工程技術,在試管中培植出一個以碳為基礎原料的有機AI系統?聽起來,比Frankenstein(科學怪人)更恐怖!
我沒有答案,只想提醒大家不要過度自以為是,人類始終是渺小的,我們對宇宙的認知非常有限!
(中環資產擁有Tesla、Uber、Alphabet、台積電及三星財務權益)
中環資產投資行政總裁
[譚新強 中環新譚]
https://www.mpfinance.com/fin/columnist3.php?col=1463481132098
中和動物之家交通 在 東西縱橫記藝JunieWang Facebook 的精選貼文
【私讀推薦】
《江戶時代的動植物圖譜》&《跟著浮世繪去旅行》
1600年10月21日,對於豐臣家來說,秋意似乎來得太早太蕭瑟。
這一天,秀吉舊臣-石田三成(1560-1600)統領的西軍,於美濃國關原地區對戰德川家康旗下的東軍,僅僅一日,西軍硬生生吞下敗戰。半個月之後,石田三成被斬首,年僅40歲;縱然曾經鮮衣怒馬少年時,奈何形勢已去,讓他死前只能留下如「吾身就如築摩江蘆間點點燈火,隨之消逝而去」之喟嘆。
從秀吉還在織田信長麾下,到得勢成為關白,石田三成始終身處權力中心。只是秀吉病故攬權後,無論石田三成如何力挽狂瀾,仍舊化解不了內部矛盾,德川家勢力已如野火燎原,再也無法抑制。
歷經「關原之戰」,1603年家康建立德川幕府,1615年發動大坂夏之陣,豐臣一系就此滅絕,日本歷史走入新時代。
越過京都和大阪,德川幕府選擇江戶為據點,大力建設這個臨海之地,讓原本落魄殘敗的小城大力發展,如今成為整個東亞地區首屈一指的重要大城-東京。
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為了加強對地方諸藩的掌控,德川幕府設計「參勤交代」制度,把各地方大名的妻子們供在江戶,而丈夫則留在領地處理政務(同時與姬妾開心玩耍,嗯哼),每隔一年的四月從領地前往江戶參勤以表忠心。
身為地方首領,遠赴首都覲見將軍大人當然不能馬虎,這一出門,浩浩蕩蕩人馬可能高達上千人。全日本有那麼多大名,一路上的食宿、交通自然都需要建設整頓,連帶促進整個日本打造出完善的交通網絡,並且開發出豐沛的旅遊資源。
從1603至1867年,德川幕府維持長達264年和平盛世,老百姓終於無須再承受煙硝四起,被鐵馬刀戈蹂躪無以為家的恐懼。
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天下承平日,正是享樂時,江戶時期無論經濟、教育、文化和旅遊均蓬勃發展。
如同現代人視旅遊為生活重要養分和情趣,古代日本人四處遊玩的興致一樣高昂,喧嘩江戶成為京都和大阪居民旅遊首選,而向來隨意率性的江戶仔更想到古城京都〝裝文青〞,或到商城大阪見識一番。
如此一來一往多麼熱鬧!
透過荷蘭人傳入西洋文化,西方博物學傳統在日本社會各領域如藝術、醫學、動植物研究等類漸次發酵。若以藝術史的角度觀看,《江戶時代的動植物圖譜》和《跟著浮世繪去旅行》,正好凝鍊了江戶時期繁盛美學的縮影。
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《江戶時代的動植物圖譜》以細膩筆法和韶麗色彩,融合幕府御用的狩野派學院趣味、西洋畫和浮世繪影響,而成就兼具詩意與理性的工筆博物世界。無論寫生或謄錄,一花一世界,一草一宇宙,更不用說各種精巧逼真的動物描寫多麼可愛了。
《跟著浮世繪去旅行》則是浮世繪末代大師歌川廣重(1797-1858)繼《東海道五拾三次》(1833)之後,於《名所江戶百景》(1856-1858)之前,所作的《六十余州名所圖會》(1853-1856),讓浮世繪版畫與實地景物對照呈現。
時隔一個半世紀,透過廣重大師結合實景觀察和絕妙創意,當年有錢有閒日本人眼中和腳下的四季韻味名勝風光,都在一幀又一幀色調鮮麗、構圖磅礡的畫面裡重現。加上剛好切入重點的解說,更是讓人跟著一路行來豐彩有味。
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此刻尚且無法出門遠遊,藉由《跟著浮世繪去旅行》,我們也跟當年只能哀怨留守故里的古人一塊,見圖望景心神嚮往之。
再搭配《江戶時代的動植物圖譜》共同服用,從工筆花鳥蟲獸到浮世繪四季景韻,自幕府學院至庶民興味,無論權貴之雅或常人之樂,恰恰包山包海吟楓詠雪全有了~
讀書賞畫啜飲日本酒,襯上菊花造型日本酒器,是不是很剛好?
#私讀推薦
#跟著浮世繪去旅行
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圖片來源:Junie Wang
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中和動物之家交通 在 果籽 Youtube 的精選貼文
今年照樣有人發起「五一懲罰祭」,呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店,我們建議分散投資。
是次來到旺中帶靜的大角嘴,無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角,距離旺角只有十多分鐘路程,卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜,統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚,連區外人也會慕名而來,絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路,與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發,尋找4間良心小店,短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。
第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖,因為專做香港較少見的台式便當,吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大,看起來是一整塊的肉扒,但一夾起就發現早已切開一條條,方便食用。「其實在我開店之後才發現,香港人不太認識滷排骨這款食物,很多人會以為是一條條的肋骨,像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史,將一些炸過的食物,再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉,也是同一個原理。」老闆(細嘉)分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷,因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料,比較少直接取現貨回來,台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味,也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨,外皮完全不脆,吃起來像麻糬一樣的口感,軟軟的。我們用一個偏濃的滷水,浸泡的時間比較短,所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡,聽取食客的意見後再不斷改良。
另一人氣之選是香酥脆雞便當,特色在於自家調配的鹽酥粉,加上獨特的醃製方法,令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口,裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味,選用半肥瘦肉粒滷至入味,吃起來充滿油香,鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜,配菜分為幾類,包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋,還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘,也能中和整個飯的油膩感。
第二站是一街之隔的星馬菜餐廳,因為份量多又便宜,成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻,豬扒厚度足足有2cm,中間仍能保留肉汁,吃起來帶香茅味;摻摻麵底混合了油麵與米粉,加上芽菜,吃出三重口感,配以椰漿味突出的叻沙湯底,十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量,兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿,前者脆口,後者濃香,一雞兩味,還有拌碟的花生和小魚乾,感覺別具東南亞風味。
第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修,只有樸實無華的店面,賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片,因為她和家人都是熟客,她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後,小店便會結業,但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失,於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃,有白菜和韭菜兩款,餃子皮煎得香脆,餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段,因此也有大排檔的鑊氣小炒,如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等,色香味俱全。
吃了三間餐廳之後,其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店,就算只賣一款法包,依然獲得街坊支持,我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候,為了節省金錢,幾乎每天都在吃法包。回港之後,因為太想念回憶中的味道,於是開了間小店,一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單,在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料,最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料,所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料,味道鹹甜夾雜,中間有大量酸蘿葡絲,十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今,一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道:「剛開店的時候碰上運動初期,我們沒有特別表明自己是甚麼立場,但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的,下次可能就不回來吃,喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下,客人對我的食物質素都很寬容,有時做得不太好,但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步,有時會給我意見,讓我慢慢摸索出更好的味道。」
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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中和動物之家交通 在 新北市板橋區公立動物之家 的推薦與評價
<認養條件請參考粉絲頁置頂文章> 電話:(02)8966-2158 地址:板橋區板城路28-1號 開放時間: 星期二至星期日(國定例假日休息) 早上10:00~12:00 下午14:00~16:00 ps.星期日 ... ... <看更多>
中和動物之家交通 在 中和區公立動物之家 的推薦與評價
中和區公立動物之家。 24762 個讚· 7391 人正在談論這個。新北市動保處中和區動物之家官方專頁對外開放時間為:週二至週日上午10點. ... <看更多>
中和動物之家交通 在 Re: [心得] 參觀台北動物之家- 看板dog - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《taxi67 (taxi)》之銘言:
: 標題: [心得] 參觀台北動物之家
: 時間: Wed Oct 25 20:36:23 2017
:
: 台北市動物之家在內湖潭美街 有公車可到 說真的 地點有點偏僻
因為人類討厭狗吠的噪音&屎尿的臭味,甚至造成房價下跌~
: 我本來是在他們的網頁看 如何當志工 但是看了一會就放棄這個念頭
: 因為要固定時刻去幫忙 也有最低時數的限制 有在上學上班的人 恐怕都很難符合規定
: 不當志工 但是我想去動物之家看看那裏在幹嘛
收容所大都地點非常偏僻(山區or垃圾山),所以人手非常的缺!!!
所以很需要志工,只要在開放時間隨時都可去當志工
(除了交通方便的收容所之外:X 據我所知,因交通方便來當志工多到排不上
: 我去之前就想好要看三個地方(動物之家 / 潭美狗公園 /內湖復育園區) 互相都在隔壁
: 到了動物之家 一踏進一樓辦公區域就有相當濃厚的狗味
因為人手極為缺乏,工作人員光餵食和清理和照顧傷狗就花了大半時間,
所以狗狗很可憐沒人幫忙打理他們,造成他們又髒又臭,更沒人要他們~
: 如果每天在這邊上班8小時
: 我認為大部分的人都沒辦法接受 簽到後就可參觀貓舍及狗舍
跟狗狗相處,你會發現他們是很可愛的!!!
有的像小跟班,你走到那跟到那,一直討摸摸~
有的像中二生,會跟你吵架&頂嘴,還有趁你不注意偷翻包包找肉吃XDDD
有的會當和事佬,兩隻狗吵架會在旁勸架
: 我參觀的時候是獨自行動 工作人員不會跟在你旁邊
工作人員超級超級忙的,像顆陀螺一值打轉中~
據我所知,通常工作配額為二人,因配合政策,現在都只能一個人大小事全包辦,
每次看他們汗如雨下,像被大雨淋過般,衣服都黏在身上
: 貓舍的貓都算安靜 在獨居房裡 看起來都很乖
: 相較之下 進入狗舍 我認為這像是一種超震撼教育 一進入狗舍便聽到無止境的大聲吠叫
因為一個禮拜根本出來不到一次,特別是長不討喜(長得兇or太大隻or黑狗)的更慘,
數個月甚至半年都出不了籠門的比比皆是~
由於地處偏僻,若是沒有交通工具根本沒有人會來收容所當志工
每禮拜一~禮拜五工作人員都還比民眾多的慘況
: 在長達應該有幾十公尺的走道 兩邊都是收容的犬隻 每個隔間都有兩隻或三隻狗
: 大部分都是雜種狗 裡面有放碗 有水溝
狗狗都是混血來,現大都稱為Mix^_^~,而雜種有貶意,不太好聽~
世界萬物都是混血演化而來的,達爾文的演化論國中有學過,
Mix身體強壯少病又聰明,就可以證明為何他們血統可以存活那麼久又多
: 在走道上前進的每一步 對人的視覺 聽覺 嗅覺都是嚴峻的挑戰
人一個禮拜不洗澡就很恐怖了,更何況一個月至半年都洗不到一次澡的毛孩?
: 狗叫非常大聲 而且是幾十隻在叫 狗味也濃厚難聞
因為只要有人來,就可能有機會帶他們出來玩又有好吃的,
當然要狂喊"選我!!""選我!!"這是我去了半年多的領悟
: 然後你會看到好多張牙舞爪 對你怒視狂吠的狗 好多撲在圍欄上 試圖咬你的狗
哈!!!大多其實是狗害怕人為了壯膽而狂吠,
這問題我也遇過,問了工作人員某籠狗老是對我兇巴巴的,
但門一開走進去,卻馬上!!瞬間!!立刻!!躲到其他狗狗後面找庇護,
其實他們很害怕,所以先發制人以保自己周全QQ
: 好多嘗試跳出圍欄 想攻擊你的狗
試想你沒犯錯,卻因為人類坐終身牢,是你會想要逃出去嗎?
: 如果你敢一個人進去繞一圈出來 我認為你很厲害 不怕的朋友可以去試試看
第一次真得要人帶會比較好,畢竟人們都只活在自己的小世界中,
因為怕其他動物傷害,所以用盡所有方法隔絕任何傷害,
也因為如此害怕未知的世界~
: 另外也有志工室 手術的地方? 隔離的地方等
: 以為狗很可愛的朋友 建議你去看看 可以讓你大為改觀
因為人類根本沒有善待動物,才會造成如此不堪的情況~
狗狗真得很可愛!!!重點有一個愛他的主人,毛孩會把你放在第一位的!!
: 然後旁邊那個狗公園不大 和迎風狗公園一樣有分小狗區和大狗區
: 但是多了自助洗狗設備 要投錢
: 然後復育園區就是一個都市裡很難見到的好大好高好長的草原 而且不是平的
: 可以從低處走到高處 要走好久 長應該有數百公尺
: 最高點應該有十層樓以上那麼高 或者更高
: 從高處望下低處 真是心曠神怡 一覽無遺 (上頭有蛇出沒的告示)
: 動物之家裡也不是只看得到兇巴巴的狗 也看得到溫馴可愛的狗
沒錯~沒錯~
兇巴巴的狗也會變成溫馴可愛的狗喔~
半年前我遇到漂亮卻兇得不得了的狗,因為被主人抛棄,躲在角落,封閉自己,
志工馴狗大哥,花了半年之久才把他變回小可愛的狗,
當然少不了不小心被他咬了兩口(人被咬要記得去醫院打狂犬病&破傷風),
跟他當初咬牙切齒想咬斷我們的手指判若兩狗,現在像小跟班黏著大哥不放,
可以左戳右揉,甚至公主抱(嬰兒抱)!!!
OH~NO~我看了羨慕極了>"< 當然我不是羨慕狗給志工大哥抱,
而是我帶的狗25KG以上,我抱不起來Q口Q擦淚中
: 想認養貓狗就去那裏看
恩~收容所可愛的狗和貓超多的,歡迎有空來認養,
認養後可以和回娘家(收容所)來看看喔!!!
: 也可像我一樣 單純當個參觀的訪客 當成是逛動物園
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: ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/dog/M.1508934986.A.BA8.html
: 推 JTW: 推內湖的動物之家,真的ㄧ進去狗區就是被狂吠的狗們震撼。我 10/25 21:13
: → JTW: 們家Caesar就是在這認養出來的 10/25 21:13
: → askker: 正式志工才有時數要求,實習志工不用。另外也可以考慮板橋 10/25 21:18
: → askker: 收容所,捷運站旁,沒時數規定。 10/25 21:20
: → askker: 如果不能固定時段服務,可以選五股收容所,非常彈性 10/25 21:22
: → askker: 以上三間我都待過一陣子,想知道細節可以私信問我 10/25 21:24
: → wuliaude: 北市的離東湖捷運站走路在十分鐘以內,我覺得可能已經是 10/25 22:57
: → wuliaude: 全台交通最方便的公立動物收容所了... 10/25 22:57
: 推 landyfox: 真正要咬你攻擊你的,不會撲在圍欄上 10/25 23:17
: 推 chouan: 牠們是好奇想交朋友才撲叫的 10/25 23:36
撲在圍欄上是想要你帶他出來玩~以圍欄來說,是最有可能出去玩的好位置,
只有老大才能佔有好位子,弱勢的只能往後站~
: ※ 編輯: taxi67 (111.250.3.148), 10/26/2017 00:01:38
: 推 kingq: 感謝分享,我也想去台北動物收容看看,我也是因為上面說的 10/26 00:13
: → kingq: 要固定排班而卻步,有機會一定過去看看。 10/26 00:13
: 推 julyfish01: 我想,狗狗只是想吸引你注意,不是真的想咬你,說不定 10/26 03:10
: → julyfish01: 沒阻攔牠就熱情給你抱抱了。比較震撼的是狗場那種百 10/26 03:10
: → julyfish01: 來隻不關籠的,很熱鬧。 10/26 03:10
: 推 tacimio1216: 沒錯 真正要攻擊的不會是撲在柵欄上的 10/26 09:21
: 推 theThe: 十幾年前有去參觀過某一家動物收容所 當時只覺得心疼 10/26 11:08
: → theThe: 沒有特別覺得味道或者叫聲怎麼樣 就只覺得有種絕望的氛圍 10/26 11:09
沒錯,若只有工作人員,他們根本鴉雀無聲,超級超級安靜!!
因為他們知道工作人員根本不可能帶他們出去走走~
: 推 w326785419: 潭美狗公園.內.沒有椅子坐= =整體有點爛 10/26 18:42
: 推 ff7forever: 第一次去就一個人進去繞完狗區(舉手) 10/26 22:28
: 推 landyfox: (舉手 10/26 22:48
: 推 jinnoSu: 他是MIX,不是雜種狗!不是針對您,但我很介意您的說法 10/27 04:32
: 推 andy4624: 我上班附近,去逛過不覺得對人有很大的挑戰 10/27 10:30
: → andy4624: 個人覺得管理的不算太差 10/27 10:30
: 推 Luccica: mix就是混種雜種的意思啊 有什麼好介意的 10/27 13:28
: → Luccica: 是你自己把雜種貼上不好的標籤吧 10/27 13:28
: 推 longya: 講雜種狗也能崩潰 要不要推動立法 10/27 14:06
: → oregongirl: 覺得原po根本不了解狗......... 10/27 15:14
: → kerinacloud: 推樓上..... 10/27 16:00
: 推 ff7forever: mix就是雜種的意思啊有什麼好爭的 10/28 15:09
: → askker: 雜種帶有歧視的意味,混血的說法比較中性,你對著人喊看看 10/28 21:44
: → UCCUplz: 其實那些狗只是在打招呼,怕狗的就會覺得是狗想攻擊。 然 10/29 10:08
: → UCCUplz: 後有一些只是大家叫跟著叫而已。 10/29 10:08
: → UCCUplz: 雜種要翻英文大概是bastard, dirtyblood 10/29 10:10
: → UCCUplz: mutt 10/29 10:14
: 推 sk2sk2sss: mix的翻譯是甚麼 10/29 11:36
: 推 Architect: 其實國外還蠻多主人會戲稱自己的狗狗是 mutt 的,這個 10/29 13:24
: → Architect: 字比較沒前兩個那麼負面。 10/29 13:24
: 推 momo9988: Mix是混血好嗎?這樣講人類不都卒隹出來的嗎? 10/29 23:49
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