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關東煮
越是吃不到就越想吃，這句話在我身上實在是每天都在驗證。前幾天晚上躺在床上，突然很想吃關東煮，不是台式的黑輪或甜不辣，而是純日式、用大量昆布熬煮湯頭、清澈金黃、每一品都清淡卻也入味的味道。
其實以台灣的天氣來說，夏天不是吃關東煮的好時機，因為最重要的食材――白蘿蔔，品質不好。白蘿蔔是天氣越冷越甜水份越多，現在這種時節，能買到台灣本產、勉強可以的蘿蔔就該偷笑了。但實在太想吃了，還是拜託熟識的蔬菜店家幫我送來，盡量找比較高海白跋的白蘿蔔。
昨天大致把材料湊齊，今天就來煮。
第一步是煮湯頭，用打算煮關東煮的鍋來熬，滿滿九分滿的高湯，湯底用很多很多昆布、幾朵段木乾香菇，外加幾包久右衛門高湯包，煮出來的湯底是漂亮的金黃色，只用鹽和少許白醬油調味。湯底煮好後，撈大約四分之一起來另外裝，這樣鍋裡才擺得下材料，而且之後煮的過程湯會蒸發掉，這些預留的湯正好來補。
配料準備了白蘿蔔、豆腐丸子、油豆腐、蒟蒻、半熟蛋、番茄、魚板、章魚腳、杏鮑菇、香菇、德式香腸和豆皮捲麻糬。雖然沒辦法像外面賣的那樣多樣，但這種採買不便的時候，可以了。
不想整鍋上桌各自打撈，而是要像在日本的關東煮小店那樣，一次兩三品裝在小淺缽裡，附少許沾醬，吃完這碟再換下一種。關東煮就是要這樣，慢慢喝酒慢慢吃，不能急，風情呀風情，最重要的是風情。
每兩週吃一次鍋。
是我的理想，不論冬夏，大熱天我照吃不誤，甚至夏天吹冷氣吃鍋比冬天吃鍋還享受。今天請東門市場的菜販幫忙送菜來，中午後收到時發現，咦，我的高麗菜呢 ？賣菜小哥很抱歉的回我Line，唉呀我忘了放進去，下回補你吧。
是沒關係啦，但，我要吃火鍋啊啊啊啊，沒有高麗菜怎麼吃呢。
所以下午出了門，去超市買高麗菜，順便補點其他東西。之前煮火鍋一定要有的炸芋頭、蛋餃、貢丸和蛤蜊，都因為不能去市場而無法買，偏偏我又有特定買的店家，不願意將就超市的選項，寧缺勿濫，算了，就放棄這幾樣吧。
買了山形和牛，拿出新合發大干貝和一點之前吃剩的美牛牛小排火鍋片，很多很多蔬菜，其他配料勉強用蟹肉棒、竹輪湊數，外加嫩豆皮，也是很可以的一鍋。湯底用久右衛門高湯再外加兩片昆布，即使一點調味料都沒加，但涮過牛肉、煮了大量蔬菜的湯還是很甘甜。
夏天吃鍋實在爽快，大家最近有吃火鍋嗎？
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7:55 新衣装にお着換え
11:02 新衣装お披露目
14:42 新衣装ができるまで
21:55 スクショタイム
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27:56 28万人突破！
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29:56 よく動くまゆげ
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今回の星4.5阿散井恋次（あばらいれんじ）を入れて勝ってみました！
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