乾掉 的飯 炒飯 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的最佳解答
「乾掉 的飯 炒飯」的推薦目錄：
- 關於乾掉 的飯 炒飯 在 コバにゃんチャンネル Youtube 的最佳解答
- 關於乾掉 的飯 炒飯 在 大象中醫 Youtube 的最佳解答
- 關於乾掉 的飯 炒飯 在 大象中醫 Youtube 的精選貼文
- 關於乾掉 的飯 炒飯 在 [問題] 問到爛的炒飯問題- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於乾掉 的飯 炒飯 在 請問炒飯達人，飯該怎麼炒才不會太乾？ 的評價
- 關於乾掉 的飯 炒飯 在 【肥大叔】粒粒分明！簡單好上手隔夜飯變身美味料理「肉絲蛋 ... 的評價
- 關於乾掉 的飯 炒飯 在 [師奶仔廚房] 西炒飯分享西炒飯粒粒分明做法及炒飯乾身方法 ... 的評價
- 關於乾掉 的飯 炒飯 在 Blue's Blue -布魯家的開心廚房- 《關於粒粒分明的炒飯》 ... 的評價
- 關於乾掉 的飯 炒飯 在 [問題] 為何有人說炒飯時的火要大？ 的評價
- 關於乾掉 的飯 炒飯 在 [問題] 冰過的飯表層乾掉還有救嗎- 看板cookclub - PTT美食旅遊區 的評價
乾掉 的飯 炒飯 在 請問炒飯達人，飯該怎麼炒才不會太乾？ 的推薦與評價
炒飯 不就是要粒粒分明才好吃？如果嫌太乾，可加少許的水，一點點就好，加多了飯會黏在一起，或者不要放鹽， ... ... <看更多>
乾掉 的飯 炒飯 在 【肥大叔】粒粒分明！簡單好上手隔夜飯變身美味料理「肉絲蛋 ... 的推薦與評價
疫情遲遲不退燒大叔希望大家沒事還是少出門今天來跟大家分享一道清冰箱料理～ 「肉絲蛋 炒飯 」不需要特地準備材料用冰箱有的 ... 這種 飯 比較粒粒分明？ ... <看更多>
乾掉 的飯 炒飯 在 [問題] 問到爛的炒飯問題- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
最近開始學習炒飯，爬了文也從飯體很濕潤這件事情上修正了很多
但卻乾的讓人有點卻步。
想麻煩板友幫忙看看哪些步驟可以做調整，讓飯體既不軟爛，又保持濕潤
的方式。
我想到的是，1飯在煮的水分控制 2.整個烹調時間的掌握 3.加多一點的油量
4.不要將蛋黃裹在白飯上
烹飪的手法是學習 保師傅教學炒飯那篇去學習，
首先
是先熱鍋，將鍋子燒熱後。把蛋白炒熟，拿出備用。
把熱飯裹上蛋黃，鍋子轉小火。在鍋中把飯弄散。撒上鹽巴、蔥花、胡椒鹽
等飯保持在鬆散的狀態下，開大火快炒。
完成。
還請板友不吝賜教 謝謝。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.250.103.252
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1537939625.A.631.html
※ 編輯: hihibaby999 (60.250.103.252), 09/26/2018 13:47:22
乾與濕跟油沒有太大的關係，印象中在外面用餐的炒飯都挺油的，好奇請教一下油的作
用是?
※ 編輯: hihibaby999 (60.250.103.252), 09/26/2018 16:50:55
... <看更多>