... 米其林了凡油雞飯時間: Wed Aug 26 21:14:19 2020 餐廳名稱：了凡油雞 ... 11:00–22:00 電話： 07 343 1178 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... ... <看更多>
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餐廳名稱：了凡香港油雞飯
消費時間：2017年/7月
地址：台北市中正區忠孝西路36號
電話：02-2311-8078
營業時間：11：00 - 22：00
每人平均價位：200上下
可否刷卡：忘了
有無包廂：沒有
推薦菜色：半雞切一盤吧
官網：https://goo.gl/fFDMLq
了凡香港油雞飯擁有米其林一星
價位其實不貴
一個叉燒飯是110元
肉片厚度很實在
但這切半雞
雞皮油油亮亮
雞肉乾乾柴柴
烤雞用的燒臘醬汁是偏甜系
確實好吃
調味精湛香甜而不膩
但那個肉
真的就是乾乾柴柴
沒有入味
我吃的時候很疑惑
米其林團隊可以接受這個肉質？
寧夏夜市切半隻土雞肉滑嫩油香完全屌打
我們桃園綸記燒臘油雞飯也絕對不輸
我深信全台灣還有很多燒臘肉質排在了凡前面
吃雞肉是台灣人民基本文化
不論雞排
鹹水雞
放山雞
土雞
鹹酥雞
燒臘玫瑰油雞
巷口自助餐雞腿飯
自然對雞肉有基本的挑剔度
客觀的說
了凡燒臘醬調味有自己的特色
但雞肉這麼柴我不知道是選錯肉廠
還是烹飪時間沒算準
但無論何者
了凡這顆米其林星星
我『個人』覺得過譽了
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